Falda de cordero con patatas

👏 Cordero estofado con rábanos y menta – estofado inspirado en el país vasco

Recorta una capa de la falda si es demasiado gorda, para que la grasa se distribuya uniformemente por el vientre. Colocar el cordero en una bandeja no reactiva (de acero inoxidable, loza o plástico) y verter sobre él todos los ingredientes, excepto el yogur y los pepinos, masajeándolos bien en la carne. Dejar marinar durante unas horas, o mejor aún, toda la noche en la nevera.
diez minutos Después, dale la vuelta y cocina otros 10 minutos. No se sorprenda por el color oscuro; es sólo el vinagre balsámico caramelizando; el sabor del balsámico es robusto y ayuda a cortar la grasa del cordero.
El cordero tiene un alto contenido en vitaminas B3 y B12, que son esenciales para una serie de funciones, como la salud del sistema nervioso y digestivo. También contiene zinc, esencial para la función inmunitaria y la síntesis de proteínas y ADN. También contiene fósforo (bueno para los huesos y los dientes) y hierro (vital para la producción saludable de glóbulos rojos).
Condiciones de uso:
Entre las participaciones correctamente enviadas, se seleccionarán cinco ganadores al azar. Sólo se tendrá en cuenta una participación por persona para el sorteo. Las participaciones deben recibirse antes de las 12:01 horas del 21 de septiembre de 2017. The Essential Ingredient elegirá a los ganadores y los notificará por correo electrónico. Los participantes deben ser ciudadanos australianos mayores de 18 años. Los empleados de The Essential Ingredient y sus familias no podrán participar. El valor total de cada premio es de 45 dólares australianos. El nombre del ganador se publicará a discreción de The Essential Ingredient. El premio no es transferible ni reembolsable.

🙄 Costillar de cordero asado a las hierbas

Vaya, esta es una cena fantástica que además es rápida de preparar. Como no tenía mucho tiempo para marinar el filete de falda, utilicé un filete de falda cortado en rodajas muy finas. Las patatas quedaron doradas y crujientes. Sólo se necesitan uno o dos minutos para cocinar el filete, y sabe igual que en la parrilla. (Agradezco lo caliente que se pone la sartén de la parrilla.) Hice un poco de brócoli al vapor, y la cena estuvo lista en poco tiempo. ¡Es fantástico!
Wow, esta es una cena fantástica que además es rápida de preparar. Como no tuve mucho tiempo para marinar la carne de falda, utilicé carne de falda en rodajas muy finas. Las patatas quedaron doradas y crujientes. Sólo se necesitan uno o dos minutos para cocinar el filete, y sabe igual que en la parrilla. (Agradezco lo caliente que se pone la sartén de la parrilla.) Hice un poco de brócoli al vapor, y la cena estuvo lista en poco tiempo. ¡Es fantástico!
¡Esta fue una cena rápida de cocinar y un gran éxito con mi familia! Mi filete sólo había estado en la marinada durante unos 15 minutos, pero ya estaba lleno de sabor. Las patatas estaban crujientes, y el filete estaba a la parrilla a medio cocer, justo como nos gusta. El filete de falda estaría aún más tierno si se cortara a contrapelo. Gracias por compartir la receta.

👦 Asado de falda relleno de patata

El estofado irlandés (irlandés: stobhach/Stobhach Gaelach)[1] es un guiso irlandés hecho con cordero o carnero y hortalizas de raíz. La receta exacta varía de una época a otra y de un lugar a otro, como ocurre con todos los platos populares tradicionales. El cordero, o el cordero (se utiliza el cordero porque procede de ovejas menos tiernas de más de un año, es más graso y tiene mejor sabor, y era más popular en épocas menos acomodadas), las patatas, las cebollas y el perejil son los ingredientes básicos. En ocasiones se pueden utilizar zanahorias. El cabrito también se utiliza en el estofado irlandés.
Aunque el estofado irlandés es un plato muy conocido en Irlanda, su composición exacta es un punto de controversia. Los puristas insisten en que sólo las chuletas de cordero de cuello o el cabrito, las patatas, las cebollas y el agua son ingredientes adecuados y tradicionales. Otros incluirían zanahorias, nabos y cebada perlada, pero los puristas sostienen que estos añadidos restan el verdadero sabor del plato. Los ingredientes se llevan a ebullición y luego se cuecen a fuego lento durante un máximo de dos horas. Dado que las ovejas se valoran por su lana y su leche, la carne de cordero era el ingrediente más común, lo que garantizaba que sólo los animales viejos o económicamente inviables acababan en la olla, donde necesitaban horas de cocción lenta. El estofado irlandés es el producto de una tradición culinaria en la que se utilizaba casi exclusivamente la cocción a fuego abierto. El estofado irlandés parece haber sido reconocido ya en 1800. [número tres] El estofado irlandés se considera el plato nacional del país. [número cuatro]

🤲 Bistec de falda al estilo toscano – especial de bistec a la parrilla para el día del padre

La falda está situada junto al extremo del ombligo de la falda, en el interior de la pared del abdomen. Las faldas tienen un aspecto desgarrado pero son deliciosas: son más tiernas que el bistec de falda pero tienen un grano y un sabor similares.
El diafragma y el músculo abdominal son dos músculos largos, planos y bien marcados que están situados en el interior de la pared del abdomen, justo debajo de las costillas. Los filetes de falda son versátiles y sabrosos, teniendo en cuenta su aspecto rugoso. Estos filetes son más masticables que otros, y un adobo ácido los ablanda fácilmente. Su inconfundible marmoleado les confiere un excelente sabor cuando se cocinan a fuego fuerte. Para garantizar una ternura óptima, córtelo en rodajas gruesas a contrapelo antes de servirlo.