El mejor bizcocho de chocolate del mundo

👌El mejor bizcocho de chocolate del mundo

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Bizcocho de chocolate ligero, esponjoso y suave que constituye una buena base para tartas decoradas o glaseadas. Bizcocho de chocolate. Los huevos, las grasas, la harina y el azúcar son los ingredientes habituales de los bizcochos. Los huevos se baten bien para dar al pastel una textura esponjosa, húmeda y aireada. En todo el mundo se utilizan diferentes técnicas para elaborar bizcochos.
Es fácil seguir el método que se muestra en este artículo. El truco de este bizcocho de chocolate es batir bien los huevos hasta alcanzar la consistencia de la cinta. Es perfecto para utilizar este bizcocho de chocolate como base de la tarta selva negra.
Hace un mes, horneé este bizcocho para hacer una tarta selva negra, pero acabó siendo escarchada con chocolate fundido, lo que resultó ser muy saludable. He compartido la misma información en la tarjeta de la receta. Puedes decorar este pastel y hacer una tarta Selva Negra con él.
Uh. 10. La mía consiguió una consistencia de cinta después de batir durante unos 9 min. Pero propongo no guiarse por el tiempo ya que depende de diversas variables. Volver a comprobar la consistencia de las cintas. La mezcla de huevos debe ser densa y caer como una cinta al levantar el batidor. Hasta que no llegue a este punto, no seguir adelante.

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Combinar el cacao en polvo y el café con un batidor en una taza pequeña. Se añade una mezcla de huevos. Se añaden los ingredientes secos y se revuelve hasta que esté suave. Con una cuchara se vierte la masa en los moldes preparados. Hornear durante 45 a 50 minutos o hasta que el centro del pastel salga limpio al insertar un palillo. Hasta el momento de desmoldar, dejar que se enfríe por completo.
Vierta la mezcla de nata caliente sobre el chocolate en una tarrina. Durante 2 minutos, deja que se derrita. Remover hasta que quede suave con el ganache. Refrigera, removiendo cuatro o cinco veces, durante aproximadamente 1 hora o hasta que se espese y sea todavía untable.
Cortar la parte superior redondeada de la tarta en una superficie de trabajo y retirarla. Para hacer cuatro rebanadas, cortar cada pastel por la mitad horizontalmente. Extender el ganache por igual sobre la superficie de cada rebanada con una espátula. Se colocan las cuatro rebanadas en capas y se ponen en un soporte para tartas.
He hecho este pastel antes y he recibido varios elogios. Tengo curiosidad por saber si alguien ha añadido esta receta a la mezcla del pudín. He oído que lo mantiene húmedo durante más tiempo, pero no quiero matar un buen pastel.

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No hay nada mejor que saborear un trozo de la clásica tarta de chocolate cuando se trata de celebrar un acontecimiento especial. Una ganache rica y aterciopelada, el último capricho, lleva este postre al siguiente nivel. Consulte el proceso
4, 180 ° C, 160 ° C ventilador, precalentar el horno a gas. Engrasar y forrar 2 moldes de 20 cm y reservar. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta que estén pálidos. Aplicar el resto de los ingredientes del bizcocho y batir hasta que estén bien mezclados. Repartir la mezcla entre los moldes del bizcocho y alisar la parte superior. Hornear durante 20-25 minutos en el horno o hasta que al insertar una brocheta ésta salga limpia. Deje enfriar durante 10 minutos en los moldes hasta que se hayan horneado, luego sáquelos y páselos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras tanto, prepare la ganache. En un cazo, calentar suavemente la nata doble y dividir el chocolate negro en cubos y ponerlo en un bol. Viértalo sobre el chocolate negro cuando la nata esté a punto de hervir, asegúrese de que está todo cubierto y déjelo reposar durante 2-3 minutos. Batir suavemente el ganache hasta que empiece a mezclarse y se vuelva brillante. Deje que se enfríe durante 10 minutos y, a continuación, colóquelo en el frigorífico durante unos 30 minutos hasta que la consistencia esté lista para ser extendida.

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Poner la mantequilla en un bol para hacer el glaseado de mantequilla y batir hasta que esté suave. Tamizar y batir el azúcar glas poco a poco y luego añadir suficiente leche/agua para conseguir un glaseado esponjoso y untable. Tamizar y batir el cacao en polvo y utilizarlo para unir los dos bizcochos en el glaseado.
Poner la mantequilla en un bol para hacer el glaseado de mantequilla, y batir hasta que esté suave. Tamizar y batir el azúcar glas poco a poco y luego añadir suficiente leche/agua para conseguir un glaseado esponjoso y untable. Tamizar y batir el cacao en polvo y utilizarlo para unir los dos bizcochos en el glaseado.
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Acerca del autor

Alberto Castro

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