Primer uso cafetera italiana

🐨 Cómo limpiar una cafetera espresso de acero inoxidable

Cuando se trata de preparar una buena taza italiana, la cafetera moka es un invento maravilloso. Podría convertirse fácilmente en parte de tu rutina de café matutina con las técnicas adecuadas. También es muy importante limpiar y cuidar este pequeño aparato. Aquí tienes nuestros trucos para cuidar tu cafetera moka.
Si es la primera vez que utilizas tu Bialetti, haz unas cuantas infusiones de práctica y tira el café. Los aceites del café sellan la superficie de aluminio, lo que evitará el sabor metálico de tu café.
No utilices agua jabonosa ni una esponja abrasiva para limpiar tu taza de moka. ¿Recuerdas todas esas maravillosas tazas que hacías dentro de la cafetera con sus aceites especiales? Con el sabor del aceite de lavavajillas, no querrás ir a empañarlo. Después de cada uso, basta con enjuagarla con agua caliente y pasarle un paño limpio. También puedes dejarla un rato en la rejilla de secado hasta que se seque por completo.
Antes de guardar el bote de moka en un armario, asegúrese de que el interior está bien seco. Las picaduras, que aparecen como manchas grises oscuras que parecen un poco de moho, pueden inducir a la humedad. Si, sin querer, la ha guardado en un estado ligeramente húmedo y la ha encontrado en este estado, en ligero detrimento de sus aceites de café, tendrá que enjuagarla con agua tibia y jabón.

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Coloque el cesto y eche los posos de café con una cuchara en el depósito. Quieres que el café quede muy suelto, así que no lo aprietes. Al humedecerse, el café se extiende, por lo que necesita un poco de espacio para hacerlo. Llene el cesto por completo durante unas tres cuartas partes.
Mi Moka Pot de 6 tazas tarda unos cinco minutos más o menos en hacer café. En cuanto empiece a hacer ruidos de gorgoteo, varias personas sugieren sacar la cafetera del fuego, pero si usas un fuego muy bajo, puedes encontrarte con que sacar la cafetera demasiado pronto deja el depósito medio lleno y la cafetera medio vacía. Utilizar un fuego bajo significa que el café no llega a hervir, por lo que no tendrá que pensar en el sabor amargo del café.
Consejos para obtener lo mejor de tu Moka PotUtiliza el mejor café que puedas moler para espresso. Para obtener un sabor pleno y encantador, yo utilizo el espresso Dark Roast de Illy, pero prueba varios para encontrar el sabor que te gusta. También existen moliendas específicas de café «Moka» que no están tan finamente molidas como el espresso, pero pueden ser difíciles de conseguir en los supermercados, y es perfectamente apropiado moler el espresso.

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Paso 1 Muela unos 20-22 gramos de café, más o menos lo mismo que para un chupito de espresso. Paso 2 Hierve agua y llena la mitad inferior de tu cafetera Moka con agua recién hervida. Paso 3 Llena el cesto del filtro de la cafetera con el café molido y agítalo uniformemente para que se asienten los posos. Colócalo ahora en el compartimento inferior. Paso 4 Enrosca la tapa de la cafetera Moka. ¡Con cuidado! La cámara inferior estará caliente. Paso 5 Coloque la olla en un quemador a temperatura media. Paso 6 Cuando el agua de la cámara inferior alcance la ebullición, la presión forzará lenta y metódicamente un chorro de café a través de la cámara superior. El agua está demasiado caliente si explota hacia arriba, y si burbujea de forma letárgica, suba la llama. Cuando oiga un sonido sibilante y burbujeante, sabrá que está hecho.Artículos recomendadosGiant StepsBlue Bottle Craft of CoffeeBaratza Encore GrinderConviértase en suscriptor de Blue Bottle CoffeeSuministramos grandes cafés, los tostamos a la perfección y se los entregamos frescos.

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Se necesita una máquina de espresso adecuada para obtener una taza de espresso realmente buena, pero la mayoría de nosotros no puede permitirse tener un equipo de calidad profesional en casa y, por desgracia, algunas de las máquinas de espresso fabricadas para uso doméstico resultan ser realmente inferiores. Sin embargo, la mayoría de los italianos preparan su espresso matutino con una cafetera de cocina llamada moka, desarrollada por primera vez por la empresa Bialetti en 1933. Estas cafeteras de cocina utilizan la presión del vapor para empujar el agua en una cámara de servicio separada y a través de los posos del café. Son baratas, ligeras, fáciles de usar y en pocos minutos se obtiene una gran taza de café fácilmente. Hay que tener en cuenta que este tipo de olla funciona mejor en una cocina de gas; en las cocinas de inducción, las ollas de aluminio no funcionan porque es demasiado difícil alimentar un quemador eléctrico.
Técnicamente, no es lo mismo que el espresso, ya que se hace con una presión mucho menor que la de una máquina de espresso experta, pero si se utiliza un café de alta calidad para ollas de moka con el molido adecuado (que es un molido medio, no tan perfecto como el de una máquina de espresso), dará muy buenos resultados, incluso con un poco de crema por encima, la codiciada capa de espuma ligera sobre una taza de espresso bien hecha.