Solomillo de pavo al horno con manzana

👇 Lomo de pavo relleno al horno

Para machacar el solomillo hasta que tenga un grosor de entre 1/4 y 1/3 de pulgada, dándole la vuelta a mitad de camino, utilice el lado plano de un mazo para carne. Tenga cuidado de no arrancar la piel. Reserve el segundo lomo y proceda con él. Sólo apartar.
* Oferta disponible sólo para el servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos, para el primer pedido. Un pedido mínimo de 50 dólares. Oferta intransferible, e inválida si está prohibida por la ley. No se refiere a la venta de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a modificaciones o caducidad sin previo aviso.

❇ Adobo del lomo de pavo

Desenredar los muslos de pavo, si es necesario. Enjuague el pavo con toallas de papel y aclárelo. Colocar el pavo en la tapa de una sartén para asar y frotar el aceite dentro y fuera de todo el pavo. Rellene las cavidades del cuerpo y del cuello del pavo con los cuartos de manzana; coloque todas las manzanas en la bandeja de asar alrededor del pavo. Esparcir en la sartén los cuartos de manzana adicionales. Tapar la bandeja para asar.
Asar en el horno precalentado de 2 horas y media a 3 horas, hasta que la piel esté dorada y la carne empiece a desprenderse de las patas. Si es necesario, retirar la tapa de la piel dorada durante los últimos 20 minutos de asado. Si es necesario, utilice los goteos de la sartén para la salsa.
Asegúrese de no utilizar una bandeja de asar demasiado grande. Coloque el papel de aluminio sobre el pavo para que no lo toque si utiliza una bandeja de asar de aluminio (de usar y tirar); sin embargo, es importante asegurarse de que el papel de aluminio esté lo más «sellado» posible.
El tiempo de horneado varía según el tamaño del pavo y el tipo de horno que se utilice; en caso de duda, siga la regla general de 15 minutos por cada libra de pavo. Sin embargo, he comprobado que esta receta se cocina sorprendentemente rápido.

😁 Recetas de lomo de pavo al horno epicurious

Por dentro y por fuera, limpie el pavo y séquelo con palmaditas. Sazona por dentro y por fuera con sal y pimienta. Dobla la piel del cuello por debajo del cuerpo y protégela con una brocheta pequeña. Ata los muslos con un hilo de cocina y sujeta las alas al cuerpo con pequeñas brochetas.
Escaldar las cebollas en agua hirviendo durante 1 minuto mientras se asa el pavo, y luego enjuagarlas bajo el agua fría. Pele las cebollas y mézclelas al gusto con 1 cucharada de mantequilla derretida, sal y pimienta. Mezcle las manzanas en otro bol con 1 cucharada de mantequilla derretida y sal y pimienta al gusto.
En una cacerola grande y pesada, batir la grasa reservada y la harina y cocinar el roux a fuego moderado, batiendo durante 3 minutos. En un chorro rápido, añadir la mezcla de caldo caliente, batiendo continuamente para evitar grumos, y luego hervir, batiendo de vez en cuando, hasta que espese, unos 10 minutos.

😃 Receta de lomo de pavo

13 libras de pavo – entero 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cebolla – cortada en cuartos4 dientes de ajo 1 manzana Granny Smith – cortada en cuartos1 taza de mantequilla – a temperatura ambiente2 cucharadas de hojas de romero – frescas y picadas2 cucharadas de hojas de tomillo – frescas y picadas6 ramitas de romero 6 ramitas de tomillo 3 tazas de jugo de manzana – 100% jugo1 taza de agua
El pavo va a requerir de 3 a 3 horas y media de asado. En la parte inferior de la sartén, debes rociar el pavo con los jugos. Intenta no pasarte, ya que el tiempo de asado será mayor al abrir la puerta del horno.
«¡Este pavo estaba tan delicioso y jugoso! La mantequilla bajo la piel y las manzanas cocidas en la cavidad le dieron un sabor tan bueno. Esta es una receta de pavo que guardaré con seguridad».