Masa filo recetas saladas

🧡 Masa filo – triángulos de filo de carne y queso – video receta

En este pastel de aspecto impresionante pero sencillo de hacer, la crujiente masa filo encierra una aromática mezcla de cordero, especias, harissa y boniato. Acompáñelo con salsa harissa, yogur y hummus. He aquí otras fantásticas recetas de tartas.
Las empanadas de filo rellenas de manzana en rodajas y dulce de leche se hornean para obtener un interior esponjoso y un exterior crujiente. Sírvelos con yogur griego frío o con helado, como el de vainilla o el de caramelo salado.
En esta sencilla receta vegetariana, finas capas de crujiente pasta filo ocultan un relleno de garbanzos y patatas especiadas. Se tarda menos de una hora en prepararla y es mejor comerla el mismo día, mientras la pasta está todavía crujiente.
La pasta filo es una base perfecta para las tartas, ya que les da una textura más ligera que otras formas de pasta. Esta tarta de filo con trucha y habas es sencilla de elaborar, está llena de sabores frescos de primavera y tiene pocas calorías (menos de 200 por ración).
Con menos de 200 calorías por porción, esta crujiente tarta de filo rellena de espinacas y ricotta es un plato vegetariano ligero. Se tarda menos de una hora en prepararlo y puede prepararse con antelación; sólo hay que cocinarlo cuando se necesite.

👁 Cómo utilizar la pasta filo – bbc good food

Estas especialidades típicas de Grecia, Oriente Medio, la India y el Báltico muestran el lado sabroso de la masa filo. La pasta filo ofrece capas crujientes de sabor en clásicos como la spanakopita, el pastel de espinacas, las samosas y el borek. Si nunca ha trabajado con masa filo, le sorprenderá lo fácil que es. Estas recetas le enseñarán a preparar deliciosos platos principales y aperitivos con masa filo.
Este aperitivo frito está relleno de atún y alcaparras.
Avon lo describe como «un aperitivo frito en forma de triángulo muy popular en Oriente Medio». «Esta es la receta de los rellenos de atún de mi madre. Es la mejor opción si puedes encontrar atún italiano envuelto en aceite de oliva».
El atún y las alcaparras se rellenan en este aperitivo frito.
Avon lo describe como «un aperitivo frito en forma de triángulo muy popular en Oriente Medio». «Esta es la receta de los rellenos de atún de mi madre. Es la mejor opción si puedes encontrar atún italiano envuelto en aceite de oliva».
«Gracias a una masa intencionadamente empapada, esta sabrosa pasta rellena de cordero es mucho más fácil de hacer de lo que parece», dice el chef John. «¡Así es! Cuando la filo se humedece suavemente con un lavado de huevo/yogur/mantequilla, se hornea en capas versátiles, sabrosas y crujientes por fuera.»

🦁 Hojas de pasta griega para tartas saladas ver.1

Después de un solo bocado, supe que teníamos que intentar hacerlas nosotros mismos. Por suerte, incluso se trajo todos los ingredientes a casa y se ofreció a ayudarme a hacer una tanda de estos deliciosos pasteles rellenos de queso.
Trabajar con la masa filo es, por supuesto, el aspecto más difícil de esta receta. Pero pensé que si una clase de octavo grado podía hacerlo, yo también. Y resultó ser muy fácil.
Cuando se trata de una masa filo delicada, lo más importante es mantenerla húmeda. Y, por suerte, esta receta es indulgente. Y si la masa se rompe ligeramente por el camino, tendrás suficiente masa para cubrir el relleno.
Mi hijo aprendió un consejo muy útil en sus clases de cocina: cuando pintes la masa con mantequilla, no la remuevas. La masa filo contiene maicena, que absorbe la mantequilla. Si revuelves la mantequilla después de haber empezado a untarla en las delicadas hojas de hojaldre, la maicena la convertirá en una pasta que será difícil de untar.

👍 Receta de masa filo enrollada – rellena de patatas

¿Es usted un fanático del baklava y del pastel griego de espinacas? Estas cortezas ligeras pero crujientes se hacen superponiendo y horneando varias hojas de masa filo sin levadura. Empieza investigando nuestra receta de masa filo sin levadura, o si tienes poco tiempo, simplemente coge una marca de masa congelada. Ahora ya está listo para hornear: la masa filo se utiliza en muchos de nuestros platos favoritos de Grecia y Oriente Medio, desde el dulce baklava hasta los pasteles de carne y las tartas rellenas de fruta. No volverá a tener miedo de la pasta filo después de leer nuestra guía con las 16 mejores recetas.
El Pakhlava -la versión azerí del baklava, que se corta en forma de diamante- se elabora con 14 capas de una gruesa masa de levadura extendida tan fina y minuciosamente que se vuelve transparente en la panadería de Zulya Kazimova en Bakú. Obtenga la receta de Pakhlava de almendras y cardamomo »
La b’stilla es un pastel de carne típico del norte de África que se elabora con aves de corral. La versión de Suzanne Zeidy incluye ternera y cebollas perladas caramelizadas de su libro de cocina. Haga que su carnicero corte el hueso de la ternera cuando la pida para esta receta. Encuentre la receta aquí «