🔶Crema de brocoli y zanahoria thermomix
📕 Sopa cremosa de brócoli thermomix
El apio añade una dimensión fresca al sabor de esta sopa y armoniza con el brócoli. El color se desvanece cuando se cocina el brócoli durante más de 8 a 10 minutos, por lo que al final de la cocción, añado un poco de espinacas para avivar el color.
En una olla grande y pesada o en un horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el apio. Cocinar, removiendo, durante unos 5 a 8 minutos, hasta que estén tiernos. No permita que se doren estos ingredientes. Para evitarlo, añada una pizca generosa de sal (la sal extrae el líquido de las verduras). Añada el ajo y cocine de 30 segundos a 1 minuto, removiendo, hasta que el ajo huela a fragancia.
Llevar a ebullición, añadir el brócoli, las patatas o el arroz, el agua o el caldo, el bouquet garni y la sal. Reducir el fuego durante 30 minutos, tapar y cocer a fuego lento. Retirar el bouquet garni. Incorporar las espinacas y dejarlas reposar un minuto en el fuego. Añadir pimienta recién molida y rectificar de sal.
Haga un puré de la sopa utilizando una batidora de mano, o en tandas en una batidora normal. Llene sólo hasta la mitad cuando utilice una batidora normal y cubra la parte superior con una toalla bien apretada, en lugar de cerrarla herméticamente con la tapa, porque si la batidora está cerrada herméticamente, la sopa caliente saltará y empujará la parte superior. Caliéntelo todo y vuélvalo a poner en la olla, removiendo. Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto. Servir con una pizca de hierbas picadas y otros adornos de su elección, cubriendo cada cuenco.
🤘 Sopa de batata, zanahoria y jengibre
Cocina las verduras según las instrucciones del paquete; escúrrelas. Combina las verduras, la sopa de champiñones, 1/2 taza de queso, la crema agria, 1/2 lata de cebolla frita y la pimienta en un bol grande. Pásalo a un plato hondo de tarta.
Necesitaba un plato rápido de verduras, ¡y éste se ajustaba perfectamente a lo que buscaba! Utilicé 2 paquetes de verduras y lo doblé todo. Utilicé crema de sopa de brócoli y cebollas fritas con cheddar, según otros revisores. No creo que el tipo de queso que se use sea importante – yo tenía mont. jack, así que en lugar de cheddar, usé ese. Usé sal de ajo y pimienta para sazonar la mezcla. Creo que la próxima vez voy a saltear un poco de cebolla picada en mantequilla y añadirla para darle más sabor. ¡Definitivamente van a hacer esto de nuevo!
Este fue un plato de acompañamiento fácil y era sabroso para preparar. No eran fuera de este mundo, pero eran buenos. Ni siquiera creo que sea necesario cocinar las verduras congeladas… sólo hay que mezclarlas y meterlas en el horno con los demás ingredientes. ¡La mejor porción fue la cebolla frita crujiente en la parte superior!
Necesitaba un plato de verduras rápido, ¡y este se ajustaba perfectamente a lo que buscaba! Utilicé 2 paquetes de verduras y lo doblé todo. Utilicé crema de sopa de brócoli y cebollas fritas con cheddar, según otros revisores. No creo que el tipo de queso que se use sea importante – yo tenía mont. jack, así que en lugar de cheddar, usé ese. Usé sal de ajo y pimienta para sazonar la mezcla. Creo que la próxima vez voy a saltear un poco de cebolla picada en mantequilla y añadirla para darle más sabor. ¡Definitivamente van a hacer esto de nuevo!
😀 Sopa de brócoli y boniato con leche de coco
Ahora mismo no sólo tenemos sopa de brócoli y coliflor, también tenemos ensalada de brócoli y coliflor, y brócoli mediterráneo y coliflor al horno. Bueno, eso es un montón de coliflor y brócoli. ¿Y sabes por qué?
Ingredientes1 cebolla1 cucharada de aceite de oliva1⁄2 brócoli (2 tazas, picado)1⁄2 coliflor (2 tazas, picado)4 tazas de caldo de verduras (4 tazas = 1 litro)1 dientes de ajo1 cucharada de mostaza dijonsal y pimienta al gusto1 cucharadita de tomillo, fresco (también seco)1 cucharada de albahaca, fresca (también seca)Opcional: 1 taza de queso cheddar (rallado)2⁄3 taza de nata (Como alternativa al cheddar)(2⁄3 taza = 175 ml)1 cucharada de perejil, seco (o cebollino)1 Opcional:1 taza de queso cheddar (rallado)2⁄3 taza de nata (Como alternativa al cheddar)
Instrucciones Cortar la cebolla en aros y añadir el aceite de oliva a una sartén grande. Cocinar durante 3 minutos a fuego lento-medio. Mientras tanto, picar el brócoli y la coliflor. Hacer el caldo de verduras según las instrucciones del paquete. Echa el brócoli y la coliflor en la sartén. Añade el caldo y cocina a fuego lento durante quince minutos. Apaga el fuego y añade el queso cheddar. Echa el brócoli y la coliflor en la sartén. Reservar sólo un poco de queso cheddar para servir. Añade la mostaza, la albahaca y el tomillo. Remover todo bien y dejar unos minutos para que se mezclen los sabores. Por último, utiliza una batidora de mano y dale una mezcla. Servir con pan fresco y algunas hierbas seleccionadas para decorar.
🛎 Sopa de boniato y zanahoria
Calentar el aceite a fuego medio en una olla grande. Sofreír la cebolla, el ajo, el brócoli y los espárragos hasta que estén fragantes (unos 5 minutos). Cubrir con caldo, añadir las patatas y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retirar la olla del fuego y reservar para que se enfríe un poco. Pasar la sopa con cuidado (por tandas) a una batidora y hacerla puré hasta que esté suave. Remover en tazones de sopa de cucharón, adornar con crema agria y servir.
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