Crema calabacin arguiñano

🏵 Calabacines rellenos al horno 09 octubre

¿Evitas los toppings y la nata montada porque engordan, no quieres que las avellanas picadas arruinen la suavidad del helado y crees que los paraguas de papel y los holipanes son una cursilería inadmisible? Utiliza pétalos de flores confitadas para decorar las bolas de helado.
Nueces, pasas, plátanos, galletas, masa oscura, masa clara… ¡Los ingredientes de las atractivas placas Katarina son suficientes para abrir el apetito por algo dulce! Si quieres, puedes convertir fácilmente las placas Katarina en cubos Katarina.
Esperamos que quieras sorprender y alegrar a tu madre, así que te recomendamos que hornees unas tiernas y alegres magdalenas en su honor. Decóralas dibujando una cara en el bizcocho en relieve y utilizando la crema para adherir los caramelos de los ojos y una bonita sonrisa.

🤘 Crema de calabacín y puerros

El brócoli pertenece a la familia de las verduras crucíferas. En estas verduras abundan los minerales, especialmente el calcio, el hierro, el fósforo y el potasio. Se ha demostrado que la vitamina C ayuda a prevenir enfermedades como las cardíacas. Sin embargo, contiene las osteoporosivitaminas B1 y B2, así como fibra y sulforafano. Éstos inhiben el crecimiento de las células cancerosas y protegen al organismo de los cánceres de estómago, pulmón y mama. El brócoli también contribuye a la eliminación de residuos al evitar la retención de agua.
Federica Gianeli, bloguera gastronómica, ha creado una nueva receta inspirada en el tomate tricolor de los Juegos Olímpicos… el pastel de arroz. Es fácil de preparar, cocinar y disfrutar, y es ideal para servir a los amigos cuando hay carreras como una alternativa fresca al arroz y a la ensalada habituales, como buen augurio de unas carreras espectaculares… ¡te encantará ver a tus invitados sorprendidos! Después, todo para ayudar a nuestros chicos…
La pasta con tomates cherry y atún es un rápido y nuevo condimento de sabor veraniego. Un primer plato que se puede comer frío o calentado, pero que una vez cocido y enfriado, «se convierte en una ensalada de pasta perfecta para llevar a la playa y disfrutar bajo la sombrilla». La planificación es sencilla y rápida.

💓 Albóndigas caseras en salsa de verduras

Mientras la mayoría de vosotros buscáis desesperadamente formas de utilizar el excedente de calabacín de la temporada, yo vuelvo a lamentar el hecho de no poder producirlo. Las plantas tienen unas flores preciosas y dan calabacines pequeños. Se ponen amarillas y se caen de la planta cuando alcanzan el tamaño de un pulgar. ¿Falta agua? ¿Hay demasiada agua? ¿Por qué me molesto en plantarlas una y otra vez?
No te preocupes. Estos días, los mercados están repletos de calabacines. Tengo los medios económicos para llevar a cabo todas mis recetas con calabacín. Hace tiempo que no hago rodajas de calabacín rebozadas y fritas. Son perfectas como guarnición o como aperitivo con una salsa para mojar.
Al freír las rodajas de calabacín, hay que ajustar el fuego para que no se doren demasiado hasta que se terminen los centros. Si esperas demasiado para servir los calabacines fritos, la cobertura perderá su crujiente. Las sobras, por otra parte, son fantásticas gratinadas en una fuente con rodajas de tomate, hojas de albahaca y queso rallado.

🧔 Pastel de calabacín y otros ingredientes que lo

Los ingredientes son los siguientes (suficientes para 6 personas): se necesitan 4 puerros Langostinos, 250 gramos un total de siete huevos 400 mililitros de nata en estado líquido 1 barra de pan de semillas harina y mantequilla (para el molde). Aceite de oliva virgen extra. Sazonar con sal y pimienta. La nuez moscada es una especia que se utiliza desde hace décadas. El perejil es una hierba.
Lavar los puerros, picarlos finamente y pocharlos en aceite en una sartén. Hay que pocharlos bien hasta que estén totalmente blandos. Saque los langostinos de las cáscaras, córtelos en trozos, salpimiéntelos y póngalos en la sartén con los puerros. Retirar la sartén del fuego tras un rápido salteado.
En un bol, batir los huevos, añadir la sal, la nata, rallar un poco de nuez moscada por encima y remover bien. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 45 minutos al baño María a 180°C. Después, dejar que se atempere antes de desmoldar y cortar el pastel en partes.
«Llevar a los de Villadiego», como hicieron en la Edad Media muchos de los judíos que encontraron refugio en el pueblo de Villadiego, a 38 kilómetros al noroeste de Burgos, ha pasado a la historia como expresión de quien se ausenta, con prisas, para evitar el peligro o el compromiso.