💙Solomillo de pavo en salsa thermomix
💜 Periuk nasi thermomix
Llegué a tener un nuevo respeto por el arte del relleno cuando vivía en los Estados Unidos. Sí, con el relleno. Me resultaba muy relajante hacer el relleno para el pavo el día de Acción de Gracias, o el día de Navidad. Se trata de frutos secos, fruta, hierbas, caldo, sabores profundos y ricos a carne, y sobre todo de cocinarlo antes de que entre en el ave… y si no puede entrar en el ave, lo vas a cocinar como una cazuela y lo vas a comer como una guarnición. Por favor, SÍ. Oh, tan delicioso. Para mí es una parte tan importante de la Navidad que sigo haciendo mi propio relleno. Puedes sustituir el pan rallado fresco por arroz integral cocido o quinoa si quieres ir sin gluten, lo cual es bastante sencillo. Adelante, pues. Este año, deja que tu imaginativo chef de rellenos brille. ¡Feliz Navidad, Feliz Navidad!
😗 Cocinar con thermomix
Dificultad 6 Favoritos para 6. 1000 gramos de Carne de Cerdo (lomo)1 cucharadas de Orégano Seco1 cucharadas de Pimienta Roja1 cucharadas de Tomillo1,5 cucharadas de Pimienta2 cucharaditas de Sal1 diente de Ajo10 gramos de Perejil400 mililitros de Aceite2 unidades de Huevo1 unidades de Preparado de Limón
Lomo: Poner el lomo en un cuadrado de aproximadamente 50 x 50 cm de film transparente. Espolvorear toda la superficie con la mezcla de especias reservada. Cubrir el lomo de cerdo con un film transparente, envolverlo de nuevo si es necesario, para evitar que se pierdan los jugos de la cocción.
Ponga 750 ml de agua en el recipiente, coloque el recipiente en posición y prepare el lomo de cerdo para el Varoma, pegue la cinta y programe 25 min/velocidad de Varoma/cuchara. Abra con cuidado el Varoma y déle la espalda. 15 min / velocidad del Varoma / cuchara. Cinta y programas. Retire el Varoma y déjelo enfriar hasta el día siguiente, luego refrigere. Con la mayonesa de hierbas, desprende la película translúcida, corta en rodajas y sirve.
😜 Sous vide thermomix
El día de Navidad es un día ajetreado para el cocinero, así que es el momento perfecto para aprovechar al máximo tu «par de manos extra en la cocina», ¡tu Thermomix! Este año (2020) muchas familias se reunirán en grupos más pequeños de lo normal, y en lugar de un ave entera, esta pechuga de pavo rellena puede ser lo más adecuado para ti. Es rápido hacer el relleno y rellenar la pechuga de pavo unas 31⁄2-4 horas antes de la hora de la cena si tienes todos los ingredientes para entregar el día de Navidad, dejando tiempo suficiente para atarlo, asarlo en el horno y luego dejarlo reposar para tener la carne de la pechuga tierna y húmeda. Comparto con vosotros el delicioso relleno tradicional de mi familia, la gran receta de mi bisabuela.
Tendrás tiempo de sobra para preparar todas las demás piezas de la cena de Navidad y podrás seguir disfrutando de preciosas charlas con la familia mientras la pechuga de pavo se asa y reposa. Los acompañamientos típicos que nos gusta tener en nuestra mesa: patatas asadas o en puré, salsa hecha con los jugos de la sartén del pavo, salsa de arándanos casera, salsa de pan y verduras al vapor.
👼 Pollo thermomix sous vide
Una de las salsas más deliciosas que se pueden probar en casi cualquier carne es el glaseado para parrilla Jack Daniels®. Introducido en abril de 1997, este glaseado ha sido uno de los productos más vendidos durante el viernes. Sobre el salmón, las costillitas, el pescado, el jamón, las chuletas de cerdo… también sobre las alitas de pollo, se puede pedir esta versátil salsa dulce y ligeramente picante.
Corte la cabeza de ajo aproximadamente a medio centímetro de la punta. Para que el ajo quede plano, recorte las raíces. Retire del ajo algunas de las capas exteriores de la piel de papel, dejando lo suficiente para que los dientes permanezcan juntos. Colocar el ajo en una cacerola pequeña o en una fuente de horno, rociar con el aceite de oliva y cubrir con una tapa o papel de aluminio.
Apretar el ajo por los lados antes de que aparezca el ajo asado pastoso. En la cacerola, pesa 2 cucharaditas de ajo asado y añade un batido a la salsa. Para otro uso, reserve el resto del ajo asado.
Incorporar la salsa con el zumo de limón, la cebolla blanca, el whisky bourbon, la piña y la pimienta de cayena; llevar a ebullición y cocer de 40 a 50 minutos hasta que el volumen del líquido disminuya a la mitad y esté espeso y en forma de jarabe.
