Recetas con pasta filo saladas

🙊 Recetas de pasta filo dulce

Las láminas de masa fina que tienen muy poca grasa son la filo, también conocida como filo. Muchos platos griegos comunes se elaboran con masa filo, como el baklava y el spanakopita. Y, por supuesto, es el ingrediente clave para crear los triángulos de filo.
En primer lugar, sigue las instrucciones para hacer el relleno de los triángulos de filo en la receta que aparece a continuación. A continuación, sobre una superficie de trabajo, colocarás una capa de filo. A mí me encanta utilizar una tabla de cortar grande. En primer lugar, pincela suavemente la hoja de filo con mantequilla derretida y, a continuación, córtala a lo largo en tres tiras iguales, cada una de unos 10 centímetros de ancho. En el extremo inferior de la tira, coloque una cucharada de la mezcla de relleno. Doble una esquina de la hoja de filo sobre el relleno y repita el plegado como si fuera una bandera hasta que toda la tira esté plegada, pincelando a medida que avanza con mantequilla derretida.
Algo importante a tener en cuenta: se seca muy rápido porque el filo es súper fino. Por lo tanto, es mejor cubrir las láminas de filo con papel de plástico y un paño de cocina húmedo cuando esté preparando sus triángulos de filo.

💟 Recetas de tarta dulce de pasta filo

Dependiendo de dónde sea usted o del tipo de tarta que prefiera, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo de Detroit y cómo prepararla en casa.
En estas especialidades típicas de Grecia, Oriente Medio, la India y el Báltico, la masa filo revela su lado más sabroso. La masa filo ofrece capas crujientes de sabor, con clásicos como la spanakopita, el pastel de espinacas, las samosas y el borek. Si no está familiarizado con la masa filo, puede sorprenderse de lo fácil que es trabajar con ella. Estas recetas le mostrarán cómo transformar la masa filo en deliciosos platos principales y aperitivos salados.
Este aperitivo frito está repleto de atún y alcaparras: «Un aperitivo frito en forma de triángulo famoso en todo Oriente Medio», dice Avon. «Esta es la receta de mi madre para sus rellenos de atún. Si se puede encontrar atún italiano envasado en aceite de oliva, es lo más recomendable».

🤓 Recetas de postres de pasta filo de chocolate

Hay muchos tipos y tamaños de borek, grandes pasteles que se encuentran en todos los lugares habitados por el Imperio Otomano, pero en Turquía en particular. Las recetas varían según la zona, pero yo prefiero esta forma de caracol, rellena de queso blanco y verduras de temporada. El relleno de espinacas de este estilo es popular de encontrar, pero aquí he utilizado cavolo nero, que hace una gran variación, con el queso salado el sabor rico y de hierro funciona muy bien. Es mejor si puedes comprar en una tienda turca el queso y la yufka, pero si no lo encuentras, sustituye la filo por la yufka y el feta por el queso blanco.
Quitar las hojas de cavolo nero de los tallos (los tallos se pueden guardar para otros platos y están especialmente buenos cuando se pican finamente y se añaden al arroz frito), escaldarlas en agua hirviendo durante 1 minuto y escurrirlas.
Colóquelos en una superficie de trabajo limpia y úntelos con mantequilla derretida. Coger una hoja de yufka. Colocar encima otra. A continuación, unte un poco más de mantequilla derretida en un lado de la masa y coloque una nueva lámina de yufka encima, de manera que se superponga ligeramente con las dos láminas que ya están allí (la idea es hacer una tira larga de yufka). Al final, tendrás cuatro trozos de yufka de doble capa, superpuestos en una línea.

🥨 Recetas con masa filo salada

En este pastel de aspecto impresionante y fácil de hacer, la crujiente masa filo encierra una aromática mezcla de cordero, especias, harissa y boniato. Acompáñelo con nuestra salsa de yogur, hummus y harissa. Tenemos más recetas de tartas increíbles aquí.
Con manzana en rodajas y dulce de leche, estas empanadas dulces de filo están envasadas y horneadas para obtener un interior suave y un exterior crujiente. Acompáñalos con yogur griego para refrescarlos, o incluso con vainilla o helado de caramelo salado.
En esta sencilla receta vegetariana, las finas capas de crujiente pasta filo ocultan un relleno de garbanzos especiados con patatas. En menos de una hora está lista y es mejor comerla en el día, cuando el hojaldre aún está crujiente.
El filo le da a las tartas una base perfecta, dándoles una sensación de ligereza que con otros tipos de pasta se conseguiría. Es fácil hacer esta cantidad de filo de trucha y habas, llena de sabores frescos de primavera y con pocas calorías (menos de 200 por ración).
Relleno de espinacas y ricotta, este crujiente pastel de filo es un plato vegetariano muy ligero con menos de 200 calorías por ración. En menos de una hora está listo y puedes prepararlo con antelación, sólo tienes que cocinarlo cuando lo necesites.