Recetas de pato al horno para navidad

▶ Recetas de pato al horno para navidad 2020

Lo hice de improviso el año pasado, y fue apreciado por toda mi familia. Nunca habíamos comido pato, y fue un cambio divertido para el típico pavo. Lo servimos con todas las guarniciones normales.
Asar el pato durante 1 hora en el horno precalentado. Con una cuchara, vierta 1/4 de taza de mantequilla derretida sobre el ave y ase a fuego lento durante otros 45 minutos. Vierta el 1/4 de taza restante de mantequilla derretida sobre el pato y cocine durante 15 minutos más o hasta que se dore.
¡La increíble receta del pato era fabulosa! Apliqué un poco de ajo en el aliño, puse media barra de mantequilla en el pato antes de meterlo en el horno y lo glaseé con salsa de naranja durante los últimos 15 minutos de cocción, y quedó tan dulce. Durante las fiestas, tenemos pato todos los años y este ha sido el mejor que ha salido. Gracias por la increíble receta.
Una buena receta básica de pato que con demasiadas especias no abruma el sabor del pato. Sin embargo, la mantequilla es *excesiva*. El pato es una carne muy grasa ya. Lo último que se necesita es echar media taza de mantequilla por encima. Si se mete un poco de cebolla, trozos de limón y dientes de ajo en la cavidad, se omite la mantequilla por completo, y está bien.

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Un pato entero bruñido causa un gran impacto para una ocasión festiva, más elegante que el pollo y que el pavo. No es tan difícil asar el pato, pero puede salir humo; desinstale su detector de humo y encienda un buen extractor para estar seguro. (No lo utilices si tu horno tiene un ventilador de convección; así dejas de expulsar grasa innecesariamente). Sazonar el pato con antelación y dejarlo toda la noche en la nevera ayuda a intensificar el sabor y reduce al mínimo el trabajo del día siguiente. Este pato, junto con una buena cantidad de jengibre y polvo de cinco especias, está sazonado con ralladura de naranja, lo que le da un maravilloso perfume; sírvelo con puré de calabaza.
Enjuaga el pato y sécalo. Retira y guarda el cuello y los menudillos para otra ocasión. Elimina la grasa sobrante y recorta un poco la piel del cuello de la cavidad y la sección de la cola. Pincha la piel del pato con la punta afilada de un cuchillo de pelar por todas partes, asegurándote de no penetrar en la carne.
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Un pato asado entero es la solución cuando se quiere ir a por todas e impresionar a los invitados con una cena navideña tradicional. Un pato bien asado, con su carne gruesa y oscura y su piel crujiente, tiene un sabor maravilloso que hará que todos pidan repetir. Por supuesto, es importante acertar con el ave, pero para completar el festín, también necesitarás entrantes, guarniciones, postres y bebidas. Haz que sea una cena navideña inolvidable y acompaña tu singular plato principal con maravillosas recetas.
Para preparar un ave festiva espectacular, esta brillante receta de pato entero asado le guía a través de un proceso de dos pasos. En primer lugar, para extraer el exceso de grasa de la carne, se perfora el pato y se cuece a fuego lento en una olla. A continuación, se seca, se sazona, se rellena con cítricos y especias y se asa a la perfección para que se le haga la boca agua.
Prepara esta colorida sopa de guisantes y menta con guisantes congelados y hojas de menta fresca. Es una forma perfecta de despertar el paladar antes de sentarse a comer el típico pato asado de Navidad […]

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Para esta receta, no es necesario sacar el termómetro; simplemente se asa el pato hasta que esté tierno hasta los huesos. Utilízalo si tienes un horno de convección; la piel crujiente se favorece con el aire caliente que sopla. Utiliza tu puré de patatas favorito y espinacas salteadas para alimentar al pato.
Calorías (kcal): 1080Calorías (kcal): 780Grasa (g): 87Grasa saturada (g): 32Grasa poliinsaturada (g): 10Grasa monoinsaturada (g): 38Colesterol (mg): 255Sodio (mg): 590Carbohidratos (g): 3Fibra (g): 0Proteína (g): 533
Si es posible, retira las puntas de las alas del pato y los menudillos (guarda las partes para el caldo, si quieres). Limpiar bien el pato por dentro y por fuera y recortar el exceso de piel y grasa. Salpimentar bien el pato por dentro y por fuera. Con el romero, la naranja y la cebolla, rellena la cavidad. Atar las patas con hilo de cocina.
En una rejilla colocada en una bandeja de asar resistente al fuego, pon la pechuga del pato hacia arriba. Asa el pato hasta que esté bien dorado y crujiente en la piel y, al pincharlo con un tenedor, la carne esté tierna como un tenedor, unas 3 horas. Colocar el pato en una tabla para trinchar y dejarlo reposar mientras se prepara la salsa.