Receta de membrillo thermomix

🐸 Pasta de pera thermomix

Preparación de la recetaPicar en dos lotes de 10 a 20 segundos Pace 6 con limón. Lo quieres en rodajas finas pero no en puré. En el vaso de la TM, poner toda la mezcla de membrillo picado, añadir agua, raspar los lados del vaso, lavar y secar la tapa y el MC. Cocine 30 minutos a 100 grados Velocidad 3 hasta que los aromas perfumados estén presentes. Subir el dial a Velocidad 6-7 con cuidado y pulverizar 20-30 segundos hasta conseguir la textura deseada y picar finamente todas las pepitas, etc. Si es necesario, compruebe y repita. Añada azúcar (aproximadamente el 75% del peso del membrillo crudo), es decir, 750 g de azúcar si se ha puesto 1 kg de membrillo en el bol al principio.
Nota: Lavar la tapa/raspar los lados ayuda a minimizar la contaminación y a preservar la vida útil del producto final. Introduzca la mariposa, con el MC apagado, ponga el Varoma (el componente del bol sólo sin la tapa puesta permite que el vapor salga y se reduzcan las salpicaduras) Cocine 30 – 45 minutos a la temperatura del Varoma/b]. (115 grados para el Modelo 5) Velocidad 2 hasta alcanzar el color, la textura y la humedad deseados. Si es posible, cocine durante otros 10 – 15 minutos.

☑ Membrillo thermomix

IngredientesIngredientes de la masa300 g de harina simple150 g de azúcar100 g de mantequilla1 huevo1 cucharadita de levadura en polvoPincelada de salIngredientes del relleno5-6 membrillos pelados, sin corazón y cortados finamente250 g de azúcar1 cucharadita de canela1 cucharadita de esencia de vainilla2 cucharadas de esencia de agua
Trabajamos en una granja que tiene su propio huerto, membrillos, por supuesto. Cuando encontré esta receta, me pregunté qué hacer con ellos. Lo hemos comido dos noches seguidas y lo que más les gusta es que me den las gracias por darme una forma de utilizarlo.
¡Fue increíble! Lo hicimos con la base untada con mantequilla en una fuente grande de corningware, pero aun así fue difícil sacarlo en una pieza ordenada como en la foto, aunque usé harina sin gluten, lo que puede haber contribuido. Pero realmente no importaba, de todos modos sabía delicioso. Deliciosa con la costra que hicimos cuando el crumble estaba en el horno en el TM. Sirve para 6-8 personas con generosidad.
Gracias por esta receta. No tenía canela molida, así que usé aceite esencial con corteza de canela. Todo lo que he seguido exactamente. Qué voy a decir, pero ¡bien! El marido sintió que era el mejor y tenía una segunda ayuda. Tendría que conseguir un membrillo para mí.

😵 Receta de pasta de membrillo

El dulce de membrillo debe ser firme, de textura uniforme, ligeramente granulado y de color rojo intenso. Es un final inigualable para una comida, servido con queso suave y el mejor pan crujiente. También es una forma de introducir un poco de magia de membrillo durante todo el año en todo tipo de platos, desde el cordero asado a fuego lento hasta las pechugas de pato cocinadas a la sartén por los cocineros más astutos. Reconstituir sólo una pequeña pasta con agua
Las pastas de manzana y pera no se encuentran en las tiendas, por lo que no sólo para su propia despensa, sino para regalar a los amigos que disfrutan del queso, merece la pena hacerlas en casa. La acidez natural de las manzanas Granny Smith equilibra el contenido de azúcar de la pasta; las variedades de piel verde, como Williams o Packham, son las que mejor funcionan para la pasta de pera.
Haga un puré con la mezcla durante 10 segundos/velocidad 8, luego raspe el bol y repita la operación; tenga cuidado, la mezcla estará muy caliente y la máquina tendrá que estabilizarse. El membrillo debe ser un puré suave de color amarillo-verde pálido. Antes de añadir el azúcar, es esencial que no haya grumos.
Cocinar con el MC fuera y el cestillo de la TM encima durante 20 minutos/Varoma/velocidad 2 para incluir las salpicaduras. Raspe el recipiente después de 20 minutos y remueva un poco la mezcla. Repita el proceso de cocción dos veces más para que la pasta tenga un tiempo total de cocción de 60 minutos, recordando cada vez volver a ajustar el Thermomix absolutamente.

😸 Chutney de membrillo thermomix

Cuando recibí mi Thermomix el año pasado, me moría de ganas de probar a hacer dulce de membrillo en ella. La idea de hacer el dulce de membrillo sin tener que estar con un paño de cocina envuelto en la mano delante de los fogones durante tres horas -evitando el aburrimiento, las rodillas hinchadas y las terribles quemaduras- fue una revelación.
Y los resultados han sido mejores de lo que esperaba. Hice suficiente para que me durara una sola tanda durante casi todo un año, así que voy a hacer muchas más este año, y se las voy a regalar a la gente cuando los visite. ¡Así de rápido es!
Últimamente, algunas personas me han preguntado qué receta estoy utilizando. El año pasado encontré este blog en el que me basé para hacer la receta, pero la fui retocando y modificando aquí y allá, lo que suele ser difícil de compartir o aclarar para los demás.
También me resulta un poco difícil seguir las instrucciones, sobre todo cuando mueves la mirada de la TM a la pantalla y de vuelta 15 veces, tratando de encontrar la línea de cada vuelta que acabas de leer.
Pon las cáscaras y los corazones (desechando los trozos malos) en el bol de la TM y coloca los cuartos pelados en la bandeja del Varoma. Deberían acabarse tres montones diferentes: bayas, cáscaras y núcleos (las cáscaras y las semillas contienen pectina para ayudar a fijar la pasta) y partes malas (incluidos los núcleos que tienen moho u otros trozos asquerosos). Tira las partes malas.