🧔 Tarta de sobaos y chocolate
💞 Tarta de sobaos
Estas ricas y esponjosas tartas del norte de España no llevan casi nada de tiempo (una vez que hayas dominado las habilidades de papiroflexia para las fundas de papel) y son deliciosas para un desayuno matutino de vacaciones con una gran taza de café con leche.
Reparte la masa uniformemente entre los 6 moldes en una bandeja de horno (con algo de espacio entre ellos) utilizando una espátula. Precalentar el horno a 350°F y hornear durante 25 minutos. La parte superior se dorará, así que si la quieres más blanca, cúbrela con papel de aluminio después de 15 minutos.
🙄 Cake pops decorados con chocolate fáciles y rápidos
Has llegado al siguiente lugar: Sobaos de Cantabria / Inicio / Panes y masas de levadura Cantabria es una pequeña región del norte de España (no confundir con la Calabria italiana…), una región montañosa, cálida, verde, exuberante y sorprendente, conocida por sus productos lácteos. Estos sobaos, elaborados con deliciosa mantequilla cántabra, son pasteles tradicionales del valle del Pas, de ahí el nombre «pasiegos», que significa «del Pas». Son planos y se hornean en vasos de papel especiales conocidos como «gorros», que literalmente significa «sombreros». La palabra sobao, por cierto, se pronuncia así.
Los sobaos, al igual que muchos pasteles tradicionales de muchos países, se hacen ahora con harina de pastelería y levadura en polvo, pero solían hacerse con masa de pan antes de que la levadura en polvo se hiciera común. Quise probar esta versión antigua, y me alegro de haberlo hecho… No sólo están deliciosos, sino que además se utiliza masa de pan, lo que siempre es una ventaja en mi opinión. Incluso, para los que sois fans de la masa madre, se puede utilizar masa madre. ¿Qué puede ser mejor que eso?
🐸 Pudin de sobaos pasiegos y natillas de chocolate
El blog, las fotos, las recetas y los platos son expresiones de mi personalidad, así que he estado esperando el tiempo adecuado para volver a la carga. Y si estás leyendo esto, gracias de corazón por esperar, porque sin tu rosquilla de Laura, nada sería posible 🙂
Pero creo recordar que fue este verano cuando Virginia, del blog Sweet&Sour, colgó una foto en Instagram de unos sobaos que comía con un sabor que le recordaba a su infancia.
Y desde entonces me han venido a la cabeza, antes de decidirme a hacerlos con sabor a chocolate.
🥳 Tarta fácil rapida de sobaos y flanin
Cantabria es conocida por su variada gastronomía, que combina sus dos ecosistemas, el mar y la montaña. El sobao nace en los valles pasiegos, que cuentan con microclimas suaves y cálidos y con una gran ganadería que produce leche de alta calidad y su derivado, la mantequilla, que es uno de los ingredientes clave del sobao.
La indicación geográfica protegida del Sobao Pasiego se centra en la zona del Pas, situada en el corazón de la nación cántabra. En esta receta se utiliza mantequilla, harina de trigo, azúcar, huevos y sal. Tienen forma rectangular, son sólidos y tienen una superficie dorada. Con su característico aroma, se puede disfrutar de la esponjosidad de este delicioso bizcocho. El sobao, también conocido como sobao pasiego, representa la unión de todos los ingredientes, dando como resultado un plato que encierra las características culturales de la región. ¿Quiere la receta?
