✍ Steak tartar thermomix
🧐 Steak tartar thermomix 2021
El popular steak tartare (en francés) o filete tártaro es sencillo de hacer y requiere pocos ingredientes; es uno de esos platos que hace que te preguntes por qué es tan caro en los restaurantes dado lo sencillo que es de hacer y el poco tiempo que lleva. Aquí tienes los consejos de los expertos sobre cómo hacerla deliciosa.
Es un plato elaborado con carne picada de vacuno cruda. Las alcaparras, la cebolla finamente picada, la pimienta negra recién molida y la salsa Worcestershire son acompañamientos populares. Una yema de huevo cruda se pone encima del filete como toque final.
Al estar elaborado con ingredientes crudos, es importante seguir las más estrictas pautas de higiene al preparar este plato. Lavarse y desinfectar las manos antes y después de cocinar los alimentos y de manipular los instrumentos, por ejemplo; aunque esto no garantiza la ausencia de bacterias, sí destaca la importancia de que tanto la carne como el huevo sean muy frescos y de primera calidad.
La referencia más conocida, que popularizó este inusual método de preparación de la carne, la hizo Julio Verne en su novela Miguel Strogoff en 1875, 5 de ahí que el restaurante Julio Verne, situado en la segunda planta de la Torre Eiffel de París, haya elegido este plato como una de sus especialidades.
🌐 Steak tartar thermomix online
El popular steak tartare (en francés) o filete tártaro es sencillo de hacer y requiere pocos ingredientes; es uno de esos platos que hace que te preguntes por qué es tan caro en los restaurantes dado lo sencillo que es de hacer y el poco tiempo que lleva. Aquí tienes los consejos de los expertos sobre cómo hacerla deliciosa.
Es un plato elaborado con carne picada de vacuno cruda. Las alcaparras, la cebolla finamente picada, la pimienta negra recién molida y la salsa Worcestershire son acompañamientos populares. Una yema de huevo cruda se pone encima del filete como toque final.
Al estar elaborado con ingredientes crudos, es importante seguir las más estrictas pautas de higiene al preparar este plato. Lavarse y desinfectar las manos antes y después de cocinar los alimentos y de manipular los instrumentos, por ejemplo; aunque esto no garantiza la ausencia de bacterias, sí destaca la importancia de que tanto la carne como el huevo sean muy frescos y de primera calidad.
La referencia más conocida, que popularizó este inusual método de preparación de la carne, la hizo Julio Verne en su novela Miguel Strogoff en 1875, 5 de ahí que el restaurante Julio Verne, situado en la segunda planta de la Torre Eiffel de París, haya elegido este plato como una de sus especialidades.
🔶 Steak tartar | receta tradicional
El steak tartar es uno de los platos más habituales en los establecimientos de alta cocina, ya que es uno de los favoritos de los conocedores de la carne. A pesar de que sigue siendo un plato de gamberros, se trata de una receta antigua.
Hay quien dice que su origen es mongol, y que su creación se atribuye a los primeros tártaros, un grupo de guerreros del siglo V que se escondían tras las soleras de los puestos para ablandar los caballos pedazos y comerlos mejor, pero no estoy convencido de que esto sea cierto.
Prefiero quedarme con la historia que dice que el origen está en la Polinesia francesa; suena aún mejor si te digo que está en la isla de Tahití, donde comen carne cruda aderezada con especias, tal y como describió Marco Polo en su Libro de las Maravillas.
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😀 Tartar de ternera con salsa aromática con thermomix
El steak tartar es uno de los platos más habituales en los establecimientos de alta cocina, ya que es uno de los favoritos de los entendidos en carnes. A pesar de que sigue siendo un plato de gamberros, se trata de una receta antigua.
Hay quien dice que su origen es mongol, y que su creación se atribuye a los primeros tártaros, un grupo de guerreros del siglo V que se escondían tras las soleras de los puestos para ablandar los caballos pedazos y comerlos mejor, pero no estoy convencido de que esto sea cierto.
Prefiero quedarme con la historia que dice que el origen está en la Polinesia francesa; suena aún mejor si te digo que está en la isla de Tahití, donde comen carne cruda aderezada con especias, tal y como describió Marco Polo en su Libro de las Maravillas.
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