Potaje garbanzos olla gm

🐻 Estofado de ternera en cocción lenta cocina de cazadores

Recetas para imprimir Este potaje de garbanzos español es una sencilla comida de una sola olla que se puede congelar y no necesita aceite, y sólo cuesta unos céntimos por plato. Garbanzos, espinacas y una mezcla de verduras se cocinan en un caldo con sabor a pimentón ahumado en esta versión vegana del potaje de vigilia. Esta sopa puede hacerse con garbanzos secos para una cena barata o con garbanzos enlatados para una comida rápida de 20 minutos.
La receta de la semana pasada de potaje de lentejas vegano al estilo español resultó ser un éxito, lo que me sorprendió. Parece que a la gente le gustan las recetas rápidas con pocos ingredientes y mucho sabor. Como dije en ese artículo, los españoles son maestros en este tipo de recetas (¡y también hay que felicitar a los italianos!).
Así que vuelvo con otra receta española veganizada: El potaje de garbanzos español. Se trata de una variante vegana del potaje de vigilia, un plato que tradicionalmente incluye bacalao y que tiene un millón de variantes diferentes (como todas las recetas tradicionales). Algunas son simples, consistentes sólo en pescado, garbanzos y espinacas, mientras que otras incluyen verduras adicionales, pan o un huevo.

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El estofado de cacahuetes es un plato de África occidental elaborado con frutos secos molidos o mantequilla de frutos secos (normalmente cacahuetes) y tomates como base. Maafe, Nkate Nkaway y estofado de cacahuetes ghanés son algunos de sus otros nombres. Aquí puede saber más sobre sus orígenes.
Puede hacerse vegetariano o con carne, como pollo o pescado, de varias maneras. Suele comerse con algún tipo de almidón, como el arroz o el fufú. Immaculate Bites tiene una auténtica receta de Maafe (con carne) que puede consultar.
Todo comienza con cebolla, pimiento y ajo salteados con una pizca de sal. Luego, junto con la mantequilla de cacahuete, la salsa de ajo y chile para el calor, la leche de coco para la textura cremosa y los garbanzos para la textura, la fibra y la proteína, se añaden los tomates en dados y la pasta de tomate.
En los meses más fríos, cuando se necesita algo sabroso y reconfortante en la mesa rápidamente, esta es la comida que hay que preparar. Es delicioso solo o con brócoli o arroz al vapor. Sírvelo junto a nuestra Ensalada de col rizada en abundancia o a la Ensalada de rúcula con chalota crujiente y vinagreta de limón para obtener más verduras.

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El potaje de patatas y garbanzos de Deborah Maven es una cena de inspiración española en la que las patatas, los pimientos, los tomates y los garbanzos se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernos en un caldo aderezado con pimentón y tomate. El plato se acompaña de una cucharada de salsa romesco y espinacas. Es contundente e increíblemente satisfactorio a varios niveles (incluso para la persona que cocina y limpia), hasta el punto de que podrías olvidar que es vegetariano y seguro. La versión original de este artículo se publicó el 28 de abril de 2017. -Zoobkoff, Angie
Calienta el aceite en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio. Echa la cebolla, las hebras de azafrán (si usas pimentón ahumado en lugar de azafrán, espera hasta más tarde), los pimientos cortados en dados y en rodajas y las patatas cuando la sartén esté caliente. Tape la sartén o la olla y cocine, dando la vuelta o removiendo las verduras de vez en cuando, de 15 a 25 minutos, dependiendo de su tamaño, hasta que las patatas estén casi pero no del todo tiernas. Sazone con 1 cucharadita de sal y mucha pimienta después de añadir el ajo.

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Con sólo cinco ingredientes básicos más las especias, este guiso marroquí de zanahorias con especias es rápido y fácil de hacer. Cebolla, zanahorias, tomates enlatados, ajo y garbanzos son los únicos ingredientes. Es una gran opción para la noche de la semana porque es a la vez simple y deliciosa.
En primer lugar, quiero expresar mi gratitud a todos los que han respondido al anuncio de la portada de mi libro de cocina con mensajes tan positivos. Ha sido abrumador e increíblemente dulce. Todavía no tengo una copia física, pero compartiré más información tan pronto como esté disponible.
Hablemos de este guiso, ¿vale? Con sólo cinco ingredientes principales, más las especias y las verduras opcionales, esta es una comida que se puede hacer con lo que tienes a mano. Yo casi siempre tengo a mano tomates y zanahorias en lata, así como garbanzos congelados (aunque los de lata son suficientes – ver sustituciones).
Son un buen complemento si tienes verduras congeladas o alguna invernando en el jardín, pero no son necesarias. No estaban en la receta original, así que es la única adición que he hecho. Añade un poco más de equilibrio a la comida, pero sigue siendo deliciosa por sí sola.
El comino, la canela, la pimienta de cayena y otras especias añaden interés a lo que de otro modo sería una comida insípida. Puedes cambiarlas en función de tus preferencias, pero todas ellas van bien con las zanahorias y los tomates. Pero no te preocupes si ves la nevera casi vacía a las 5 de la tarde; ¡te tengo cubierto!