Pimientos rellenos de bacalao mercadona

✳ Pimiento relleno de pescado

Decidí que la primera receta que quería hacer de él era una que siempre pido en los bares o restaurantes pero que nunca he hecho en casa después de leerla bien. Los pimientos del piquillo rellenos se venden aquí en latas o botes (dulces, rojos y con la forma de pico que les da su nombre). No le diré a nadie si no puedes conseguirlos, si te adaptas con pimientos de tamaño normal o quizás con las puntas de algunos pimientos dulces largos. Pero primero hay que asarlos y pelarlos.
Para aprovechar un poco de bacalao que me quedaba, he adaptado un poco la receta, pero el relleno depende de ti. Puede ser queso crema, puré de patatas, atún, bechamel, verduras, ¡deja volar la imaginación!
Mezcla las patatas, el pescado y las hierbas y sazona con pimienta. Rellena los pimientos con cuidado utilizando una cucharilla. Ponerlos en una cacerola pequeña y cubrirlos con una tapa. A fuego muy lento, caliéntalos, dándoles la vuelta después de unos 2 minutos. Yo no utilicé aceite, pero si no tienes una sartén antiadherente, utiliza una cantidad muy pequeña. Ahora vierte la salsa y caliéntala muy suavemente.

👍 Receta de pimientos del piquillo

Queso de cabra… no pasa una semana sin que me compre una nueva tarrina de queso de cabra. Este no es de Hacendado, pero no lo he visto hacer en ningún otro sitio. Lo utilizo sobre un lecho de tomates de ternera cortados en rodajas finas, rociado con aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca fresca, o en un bocadillo con jamón y tomates, en lugar de utilizar mozzarella, para hacer una ensalada tipo Caprese.
Pan artesano, horneado en el local, que corto y congelo por la mitad. Lo coloco durante 4 minutos en mi horno/microondas/parrilla cuando lo saco del congelador, y sale como un pan recién horneado. Cuando trabajaba, esto era especialmente útil, pero sigo haciéndolo por costumbre.

💗 Pimientos del piquillo rellenos

La popularidad de la cocina mediterránea y los beneficios percibidos del tomillo para la salud están provocando el aumento de la demanda de tomillo seco en el mercado europeo. Alemania es el mayor importador de tomillo seco de Europa, lo que ofrece a los productores ecológicos oportunidades únicas. Además de Alemania, hay perspectivas en otros mercados amplios y en alza, como España, Bélgica, Reino Unido, Francia y Países Bajos, para nuevos proveedores de países en desarrollo.
La sustancia que se obtiene al secar las hojas y las flores del tomillo fresco es el tomillo seco. El Thymus vulgaris, o tomillo común, es la especie del género Thymus más extendida y utilizada para cultivar tomillo seco. Otras especies de Thymus, como Thymus zygis (tomillo español), Thymus serpyllum (tomillo silvestre) y Thymus pulegioides, también se secan para su uso como hierba culinaria o medicinal (tomillo grande). El tomillo también se utiliza para fabricar aceites esenciales, extractos y oleorresina como hierba culinaria fresca o como materia prima.
El tomillo es una especie autóctona de la región mediterránea, especialmente de la Península Ibérica y del noroeste de África. El tomillo común, desde España hasta Italia, es originario del sur de Europa. En Portugal y España es autóctono el Thymus zygis. En todos los países europeos, Thymus serpyllum y Thymus pulegioides crecen también en estado salvaje. En varios países del mundo, el tomillo se cultiva actualmente.

🔷 Pimientos rellenos vascos

Es una de esas comidas en las que, a no ser que hayas crecido comiéndola, cuando la pruebes por primera vez, es fácil que te resulte un poco extraña. Requiere un poco de planificación, si no tienes cuidado y el sabor es muy bueno, puede quedar bastante gomoso. Es muy diferente, como en mis tacos de bacalao, del bacalao fresco.
Entonces, ¿por qué alguien podría cocinar con él? Bueno, funciona bien en una variedad de platos y da un sabor encantador a ingredientes que de otro modo serían relativamente sencillos, sobre todo mezclado con puré de patatas. Además, parece ser un alimento reconfortante para los que están más familiarizados con él.
Por ejemplo, estos pimientos del piquillo rellenos de bacalao, que son una deliciosa mezcla de bacalao esponjoso, cremoso y sabroso y de patatas dentro de pimientos del piquillo asados ligeramente picantes. En porciones del tamaño de una tapa, es una especie de comida reconfortante española. (¿No conoces las tapas? Lee más sobre qué son las tapas).
Este habría sido un plato bastante económico en tiempos pasados, mientras que el bacalao salado ya no es una opción barata como lo fue, lamentablemente. Pi