Hojaldre de carne picada y bechamel

💬 Receta de pastel de carne

Usar sal, pimienta, orégano, nuez moscada y ajo picado para sazonar la carne picada. Reservar y mezclar las especias con la carne. Poner en una cacerola el aceite de oliva, la cebolla picada y los tomates pelados y cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego lento hasta que los tomates empiecen a deshacerse. Aplicar las especias a la carne picada, remover, tapar la cacerola y cocinar durante unos 20 minutos a fuego lento.
Engrasar un molde para tartas con un poco de mantequilla, forrarlo con la masa y utilizar un tenedor para pinchar el borde. Con un escurridor, enjuague la carne y colóquela sobre el hojaldre. Espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se dore, entre 30 y 35 minutos. Cubrir con la mezcla de bechamel. Retirar y servir del horno.
Poner en una cacerola el aceite de oliva, la cebolla picada y los tomates pelados y cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego lento hasta que los tomates empiecen a deshacerse. Aplicar las especias a la carne picada, mezclar, tapar la cacerola y cocinar durante unos 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Engrasar un molde para tartas con un poco de mantequilla (24 centímetros), forrarlo con la masa y pinchar el fondo con un tenedor. Con un escurridor, enjuagar la carne y colocarla sobre el hojaldre. Espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se dore, entre 30 y 35 minutos. Cubrir con la mezcla de bechamel.

➕ Empanadas de carne portuguesa

Este es un aperitivo o tentempié súper sencillo. Para esta receta, utilizo hojaldre como masa. Soy una gran fan del hojaldre ya que lo uso como en esta receta tanto para postres, como con Om Ali o para salados. Puedes sustituir la carne y rellenarla con feta, menta o lo que quieras. ¡Espero que os guste!
Me llamo Simona y soy originaria de Egipto. Me entusiasma hacer recetas inspiradas en las cocinas americana y egipcia. Antes era ingeniera y decidí dedicarme a mi pasión en el campo culinario.

💨 Receta de empanada portuguesa

En una cacerola, ponga el aceite de oliva, la cebolla picada y el tocino cortado en tiras y saltee durante unos 5 minutos a fuego lento. Retire la carne picada y añada la canela, la nuez moscada y la pimienta para sazonar. Remover y cocinar durante unos 15 minutos a baja presión. Añadir las espinacas, remover y cocinar durante 3 ó 4 minutos más. Apagar el fuego y escurrir la salsa. Incorporar la bechamel y mezclar bien.
Engrasar un molde para tartas con un poco de mantequilla, forrarlo con la masa y utilizar un tenedor para pinchar el borde. Espolvorear con queso rallado y aplicar la mezcla de carne en el interior de la tarta. Hornear durante unos 20 minutos hasta que se dore. Apagar el horno, desmoldar en un plato y comer.
En una cacerola, poner el aceite de oliva, la cebolla picada y el bacon cortado en tiras y saltear a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira la carne picada y añade la canela, la nuez moscada y la pimienta para sazonar. Remover y cocinar durante unos 15 minutos a baja presión, removiendo periódicamente.
Con el fin de distribuir la comida portuguesa a todos los rincones del mundo, se hizo Food From Portugal, por lo que presentamos el sitio en dos idiomas, inglés y portugués, aumentando así su alcance a más personas.

🐭 Pastel de carne

Coloque las rodajas de berenjena en papel absorbente, espolvoree ligeramente con sal y déjelas reposar durante 30 minutos para eliminar la humedad. Luego, a fuego alto, calentar el aceite de oliva en una sartén. Fría la berenjena fácilmente hasta que se haya dorado. Reservar para que se escurra en papel de cocina.
Derrita la mantequilla y añada la carne picada, sal y pimienta al gusto, la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio. Espolvorear con canela, nuez moscada, hierbas finas y perejil una vez que la carne esté dorada. Verter el vino y la salsa de tomate, y mezclar bien. Hervir durante 20 minutos. Deje que se enfríe y luego bata el huevo batido.
Empieza por escaldar la leche en un cazo para hacer la bechamel. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Batir la harina hasta que esté tierna. Bajar el fuego; verter la leche caliente poco a poco, batiendo constantemente hasta que espese. Sazonar con pimienta blanca y sal.
En una fuente de horno engrasada de 9×13 pulgadas, coloque una capa de berenjenas. Cubra la berenjena con toda la mezcla de carne, luego espolvoree la carne con 1/2 taza de queso parmesano. Cubra el resto de las berenjenas y esparza por encima otra 1/2 taza de queso. Por encima, vierta la salsa bechamel y espolvoree con la nuez moscada. Espolvorear el queso restante.