Crema de coliflor y manzana thermomix

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Odio las gachas de avena, pero tengo una confesión. Hay algo en la textura blanda que es mi mayor pesadilla, esencialmente. Recientemente, he recibido bastantes peticiones de personas que querían una receta de gachas paleo sin cereales, así que dejé de lado mis intereses y me puse a experimentar.
Empecé a crear algunas variantes a base de cacahuetes y coco rallado. Seguían teniendo un buen sabor, pero cuando hice algunos cálculos nutricionales, me di cuenta de que en una taza había casi 40 gramos de grasa y más de 600 calorías. Aunque el desayuno era la comida más importante del día, me parecía un poco injusto asignar muchas de las calorías diarias a un bol de gachas paleo.
Entonces, ¿qué se hace cuando se quiere minimizar las calorías? Por supuesto, ¡utilizar mi verdura favorita! Las gachas de manzana y coliflor suenan fatal, sé lo que estás pensando, pero te prometo que son completamente maravillosas, lo cual dice mucho viniendo de una gran odiadora de las gachas como yo.
Aromatizado con canela y nuez moscada, el arroz de coliflor se cuece en leche de almendras hasta que esté tierno y tenga una textura similar a la de las gachas. Yo lo he hecho unas cuantas veces y me gusta un poco más troceado, pero si te gusta una papilla más líquida y suave, mientras se cocina, consideraría añadir 1⁄2 taza más de leche de almendras.

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ReseñasEsta es una excelente receta para inspirarse, pero no hay que seguirla al pie de la letra. Es irrisorio tener media cucharadita de curry en polvo. La mitad de un frasco de pasta de curry y el ajo extra, lo uso. Para darle un toque de sabor, incluso utilizo crema agria. La sugerencia de la sidra de abajo me intriga. Tal vez trate de presentar la leche de coco para la crema el próximo año.hlwiley de Smallville, MD / bandera si es inapropiado, y fue una cuestión de elegancia y simplicidad. ¡Una maravilla! Tal vez tenía un montón de sabor porque mi coliflor era fresco del jardín, porque también lo hizo mi Minneapolis / bandera sopa.tserres si hago esta receta cada otoño. Es una de nuestras recetas favoritas de sopa. Mi hijo de 5 años no está tan seguro de ello, pero va a comer un poco. El segundo día siempre es mejor. Si es inapropiado, un cocinero del este de Pensilvania/flagelaciónLeí la mayoría de los comentarios y seguí la recomendación de usar más manzanas y ajo, y menos agua. Acabé usando 2 manzanas Fuji grandes, 2 dientes de ajo grandes, 2 tallos de apio, 1 y media o 2 cucharaditas de curry picante en polvo (Penzey’s), 1,5 C de caldo de pollo (casero), 1/2 C de sidra de manzana en lugar de agua, 1 C de leche cruda en lugar de nata por los ingredientes accesibles. Los demás ingredientes que seguí fueron más o menos similares.

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Con esta receta me costó mucho trabajo. No para cocinarla ni para comerla, sólo para intentar que quedara bonita y poder sacarle una buena foto para enseñárosla a todos. No sé si le hice justicia, pero fue lo mejor que pude conseguir. Es uno de esos «platos horribles» que saben increíblemente bien. De hecho me recordó a la serie que mi amiga Amanda está haciendo en su blog, Cooker and a Looker, llamada The Nice, the Yum and the Bad.
De todos modos, esta era la primera vez que servía arroz de coliflor a mis hijos, y estaba un poco nerviosa de que lo rechazaran. Afortunadamente, a ellos (disfrazados de leche de coco) les encantó por completo. ¡¡Se acabaron los carbohidratos en esta casa para el invierno!! Esta receta para Thermomix es un éxito.

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Rocas de coliflor. A mis hijos les encanta masticar pequeños ramilletes al vapor y el tradicional gratinado de coliflor es una venerable guarnición que complementa cada comida principal. Por desgracia, en las tiendas, media cabeza de cauli costaba unos 4 dólares y no era mucho más barata en los mercados. Supongo que esta verdura es muy vulnerable a las plagas de insectos (¿quién no ha comprado una coliflor que no sea el hogar de esos bichos diminutos), por lo que es bastante caro conseguir una cosecha comestible.
Por eso, la semana pasada me sorprendió entrar en Coles y ver una cabeza entera de coliflor a 1,80 dólares. Eso sí que es una ganga digna de desvanecerse con Dawn French. Lo mejor de todo es que, teniendo en cuenta el bajo precio, no me sentí tan mal por querer hacer una sopa de coliflor. Me aseguré, por supuesto, de utilizar una receta digna de mi preciada cauli, por muy barata que fuera:)
Encontré esta receta de Rockpool de crema de coliflor y parmesano en la red y me pareció deliciosa. Parece que es una sopa que se sirve a los afortunados que viajan en Qantas como compañía. Yo no voy a tener ese tipo de mejora a corto plazo, pero con un plato de esta encantadora sopa cremosa y unos panecillos caseros, me consolé. ¡Que llegue el invierno!