Aguacates rellenos de atun y palitos de cangrejo

😀 Recetas con cangrejo y aguacate

Para estos Aguacates Rellenos de Ensalada de Atún Keto, también conocidos como Vasos de Aguacate, ¡vas a flipar! ¡Tienen uno de mis ingredientes ocultos favoritos que me encanta añadir a mi receta de ensalada de atún! ¿Eres fan de la ensalada de atún? Cuando era niña, la odiaba, pero ahora el atún es una de las primeras cosas en las que pienso cuando es la hora del almuerzo y quiero una comida baja en carbohidratos.
Es una de esas comidas que puedo hacer normalmente porque utiliza elementos de la despensa que son tan básicos que casi siempre los tengo a mano. Es decir, la mayoría de la gente tiene en su despensa una lata de atún y mayonesa en su nevera, ¿verdad? Dependiendo de lo que tenga en la nevera o en la alacena o de lo que me apetezca, siempre juego con mi receta de ensalada de atún, añadiendo todo tipo de ingredientes diferentes.
Añadir crujiente, es una de las formas favoritas de animar la insípida ensalada de atún en todo momento. La mayoría de la gente quiere añadir condimento de pepinillos dulces (¡te miro a ti, mamá!), pero a mí no me gusta el condimento de pepinillos dulces por alguna razón. En su lugar, me encanta añadir apio, cebollas rojas y castañas picadas con agua. Muy bien, ¿esto último te ha despistado un poco? Cuando digo que aporta un sabor maravilloso y crujiente a la ensalada de atún, ¡tienes que creerme! ¡El aguacate es un ingrediente oculto más!

✍ Ensalada de imitación de cangrejo y aguacate

Cortar los aguacates a lo largo y cortar el hueso. Retire la piel del aguacate, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de cáscara. Con una cuchara, introduzca la mezcla de marisco en los núcleos huecos de las mitades de aguacate. Con el pimentón, espolvorear la parte superior.
No nos cansamos de esto… ¡nos encantó! Utilicé gambas de cóctel cocidas congeladas y una lata de carne de cangrejo blanco de lujo (¡por fin encontré una receta que sirve para lo más barato!). En lugar de mayonesa, usé aderezo ranchero Lite y en lugar de sal, usé Old Bay. Y posiblemente usé una cucharada adicional. (No recomendaría dejarlo fuera… añade mucho al plato) de pepino. ¡El relleno con el aguacate era muy, muy fino!
No nos cansamos de esto… ¡nos encantó! Utilicé gambas de cóctel cocidas congeladas y una lata de carne de cangrejo blanco de lujo (¡por fin encontré una receta que sirve para lo más barato!). En lugar de mayonesa, usé aderezo ranchero Lite y en lugar de sal, usé Old Bay. Y posiblemente utilicé una cucharada adicional de pepino (no recomendaría dejarlo fuera… añade mucho al plato). ¡El relleno con el aguacate estaba muy, muy fino!

🧐 Aperitivo de cangrejo y aguacate

Cualquier tipo de cangrejo también funciona aquí, pero yo suelo comprar cangrejo azul de bulto. Es un producto refrigerado que se ha almacenado durante varios meses en contenedores de plástico. Recuerda que esto es distinto al cangrejo en conserva que es estable en los estantes.
En mi opinión, es mejor mantener los aguacates con piel, para que sea fácil sacar los bocados con una cuchara (yo sólo mantengo el «bol» de aguacate firme con los dedos). De lo contrario, los aguacates se tambalearían demasiado en el plato.
Ingredientes3 cucharadas de mayonesa1 cucharada de zumo de lima fresco1/4 de taza de tomate picado1 cucharada de cilantro picado1 -2 cucharadas de jalapeño picado*1/4 de cucharadita de pimienta de cayena1/4 de cucharadita de sal kosher o al gusto**8 onzas de carne de cangrejo azul normal2 aguacates medianos haas
Instrucciones Mezcle la mayonesa, el zumo de lima, el tomate, el cilantro, el jalapeño, la cayena y la sal en un bol mediano para que se mezclen. Elimina el exceso de agua de la carne de cangrejo, y luego incorpórala suavemente al aderezo. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, o los grumos del cangrejo pueden romperse. Corte los aguacates por la mitad y quíteles el hueso. Con sal y pimienta, sazone las mitades de aguacate. Divida la ensalada de cangrejo y sírvala rápidamente entre las cuatro mitades de aguacate. ¡Que aproveche! ¡Disfruta!

🌹 Aguacate relleno de cangrejo al horno

La bomba es este sabroso aperitivo con un toque de picante. Está relleno de una salsa dinamita picante de cangrejo azul fresco mezclado. Piensa en un rollo de cangrejo picante con esteroides, relleno en un aguacate cremoso y mantecoso, luego empanado y frito a la perfección.
2 aguacates Hass12 onzas de carne de cangrejo de nieve (escurrida completamente con agua)1⁄4 cebollas rojas medianas (cortadas en dados pequeños)1⁄2 taza de mayonesa2 cucharadas de Sriracha1⁄2 limón (exprimido)2 cucharadas de cebolleta (picada)1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de sal2 tazas de harina4 huevos + 1⁄2 c de agua (lavada con los huevos)4 tazas de aceite para freír o aceite de canolaPanko
-Corte los aguacates, a lo largo, por la mitad. Quite las semillas y retire la piel. Mantenga el aguacate intacto cuando lo prepare y póngalo en el congelador.-Escurra y reserve todo el líquido del cangrejo de nieve.-Combine los ingredientes del 4 al 9 y mézclelos bien para incorporarlos.-Mezcle la carne de cangrejo de nieve y 1⁄2 taza de salsa de mayonesa Sriracha (reserve el resto de la salsa para la bomba terminada.)-Coloque 3 oz de la mezcla de cangrejo en medio aguacate ahuecado. La otra mitad del aguacate debe producirse como una mezcla. Repetir con otras 3 mitades de aguacate y meter en la nevera. Con la harina, el huevo y el panko, prepare una estación de empanado. Empanar cada bomba en ese orden. Cubra la bomba completa con harina, pero elimine el excedente. Luego, con el lavado de huevo y eventualmente el panko, haga lo mismo. Se pueden conservar hasta 3 días. Caliente el aceite a 350 ° en un tanque de 2 cuartos. Fría las bombas por ambas manos durante 2 minutos.-Escurra y parta por la mitad en una toalla de papel. Emplatar y acompañar con la salsa de mayonesa restante de Sriracha.