Provolone a la sarten

👧 Provolone piccante

Todo en este plato me atrae, empezando por el nombre: Provoleta. Una parte típica del asado argentino es el pan crujiente untado con queso provolone fundido y dorado. Para ello, necesitarás una sartén de hierro fundido, idealmente pequeña. (Para una rebanada de queso de 34 pulgadas de grosor, una sartén cuadrada de 5 pulgadas es ideal; una sartén redonda de 6 pulgadas viene en segundo lugar). -Bittman, Mark
1. Precaliente una parrilla de gas o encienda las brasas para cocinar directamente. Con una toalla de papel, engrase suavemente una pequeña sartén de hierro fundido con una pequeña cantidad de aceite. Colocar la sartén directamente sobre el fuego de la parrilla, cerrar la tapa y calentar durante 10 minutos.
2. Colocar el queso en la sartén caliente y sazonar con orégano y copos de pimienta roja, si se utiliza. Cierre la tapa y cocine durante 4 o 5 minutos, o hasta que el queso se derrita hasta llenar la sartén y se vuelva burbujeante y crujiente en los bordes. Servir con las rebanadas de baguette después de transferir cuidadosamente la sartén extremadamente caliente a un trébol.

🌺 Recetas de queso provolone

En Argentina, una gruesa rebanada de provoleta, una forma de queso provolone, se cocina sobre las brasas hasta que se dora y burbujea, y luego se sirve como un delicioso aperitivo con pan. Es similar a la fondue o al queso fundido, pero no está tan fundido. Después se suele servir una gran comida, o asado, de mollejas a la parrilla, salchichas y diversos cortes de carne de vacuno, pero la provoleta es un aperitivo perfecto con bebidas, independientemente de lo que se sirva después. La provoleta puede cocinarse en una sartén de hierro fundido, bajo la parrilla o en el horno caliente para facilitar su preparación. Si quiere cocinar la provoleta de la forma convencional, directamente en la parrilla, déjela a temperatura ambiente durante varias horas o toda la noche para que se seque el exterior. Normalmente, se sirve un poco de salsa chimichurri.

📗 Provolone dolce

En Argentina, una gruesa loncha de provoleta, una forma de queso provolone, se cocina sobre las brasas hasta que se dora y burbujea, y luego se sirve como un delicioso aperitivo con pan. Es similar a la fondue o al queso fundido, pero no está tan fundido. Después se suele servir una gran comida, o asado, de mollejas a la parrilla, salchichas y diversos cortes de carne de vacuno, pero la provoleta es un aperitivo perfecto con bebidas, independientemente de lo que se sirva después. La provoleta puede cocinarse en una sartén de hierro fundido, bajo la parrilla o en el horno caliente para facilitar su preparación. Si quiere cocinar la provoleta de la forma convencional, directamente en la parrilla, déjela a temperatura ambiente durante varias horas o toda la noche para que se seque el exterior. Normalmente, se sirve un poco de salsa chimichurri.

😁 Provolone al horno

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