Palometa a la plancha

🌎 Receta filipina de pámpano a la parrilla

Bonefish Tarpon & Trust (http://www.tarbone.org/), que parece haber cambiado su nombre de Bonefish & Tarpon Unlimited, tiene como objetivo mantener nuestras poblaciones de peces de caza a salvo. Han sugerido al estado de Florida que se expidan permisos de «no venta comercial», que es la versión de Florida de los peces de caza protegidos.
El otro día, recibí un correo electrónico en mi bandeja de entrada pidiéndome que firmara una carta que se enviará a la Comisión de Pesca y Vida Silvestre de Florida. Imploro a cualquiera que lea esto hoy que haga lo mismo. Para contribuir con sus pensamientos y su nombre, por favor haga clic aquí.

😵 Filetes de pámpano al horno

¡Esto fue increíble! Al final de la cocción, vertí la salsa sobre el pámpano y lo dejé enfriar. El delicioso sabor acompañó al pescado. Utilicé 1 TBPS de cada una de las salsas de pescado y de soja.
¡Es delicioso! Además, es ideal para las noches de la semana porque es muy fácil de hacer y suelo tener todos los ingredientes a mano (tengo algo de jengibre congelado). Corté algunos tomates y rocié un poco de la salsa restante sobre ellos. Esta es una receta que sin duda volveré a hacer. Se acompañó de un riesling Kabinett 🙂

👏 Receta de pámpano entero

Bonefish Tarpon & Trust (http://www.tarbone.org/), que parece haber cambiado su nombre de Bonefish & Tarpon Unlimited, tiene como objetivo mantener a salvo nuestras poblaciones de peces de caza. Han sugerido al estado de Florida que se expidan permisos de «no venta comercial», que es la versión de Florida de los peces de caza protegidos.
El otro día, recibí un correo electrónico en mi bandeja de entrada pidiéndome que firmara una carta que se enviará a la Comisión de Pesca y Vida Silvestre de Florida. Imploro a cualquiera que lea esto hoy que haga lo mismo. Para contribuir con sus pensamientos y su nombre, por favor haga clic aquí.

👩 Pámpano entero a la parrilla

¿Está interesado en aprender a cocinar el pámpano de Florida? Asa los filetes con aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón o lima y una pizca de sal y pimienta para obtener los mejores resultados. El pámpano es un pescado suave y sabroso con una carne blanca y fuerte que casi se deshace en la boca. No necesita salsas ni condimentos pesados. La carne suave y suculenta del pámpano dorado tiene un sabor mantecoso gracias a una pequeña cantidad de grasa.
Es un pez feroz. Los pescadores disfrutan siguiendo los bancos con la esperanza de capturar una pareja. ¿Cree que estoy bromeando? Esta es una conversación que escuché el otro día entre dos pescadores al borde del agua. «Joe, ya es hora de que aparezcas. Los pámpanos se mueren de ganas. El agua es de un precioso color verde claro.