El rincon del pan casero

🤔 Por qué el pan fresco es más sano que el comprado en la tienda

¿Hay algo más tentador que el aroma del pan recién horneado? En cuanto se abre la puerta del horno, una agradable fragancia inunda toda la casa. Y para completar la experiencia, hay que untar el pan crujiente y caliente con mantequilla de verdad y esperar a que se derrita…
Aunque el pan no puede considerarse ecológico, existen alternativas más saludables, como el pan integral. El grano integral tiene más fibra que la harina blanca, por lo que es una mejor opción. El pan integral también contiene más vitaminas y minerales que muchos panes blancos, lo que lo convierte en una opción bastante más saludable, aunque no esté completamente libre de culpa.

✍ Pan integral perfecto/pan de trigo integral (sin horno)

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📒 El rincón del cocinero: pan artesano

Esta guía definitiva sobre la elaboración de pan le ayudará a dominar las recetas de pan casero. Todo está protegido, desde la levadura hasta los elementos esenciales para la elaboración del pan y los distintos tipos de pan, para que pueda dominar la elaboración del pan casero.
Sin embargo, hay una parte de miedo que te hace querer esconderte en un rincón. No debería haber ninguno. Creo que hacer pan casero es algo que todo el mundo puede hacer. Por supuesto, con los conocimientos y recursos adecuados. Cuando la gente me pregunta qué es lo que más me gusta hornear, les digo que es un pastel. «Pan», tengo que decir. Quiero lo mismo para ti.
Panes rápidos – Cuando se trata de panes caseros, los panes rápidos pueden ser lo último en lo que se piensa. Pero no te dejes engañar por su sencillez. Los panes rápidos son sencillos de hacer y no requieren el uso de levadura. Para hacerlos se utiliza levadura en polvo y/o bicarbonato de sodio. A menudo, la levadura en polvo y el bicarbonato no son lo mismo.
Este pan casero tiene un bajo contenido en grasa y azúcar. Es el tipo de pan artesano crujiente del que se puede arrancar un trozo y mojar en un aceite de oliva fuerte. O tal vez sea sólo yo. Tienen un exterior crujiente y un interior masticable y lleno de agujeros. La harina, la sal, el agua y la levadura suelen ser los únicos cuatro ingredientes utilizados.

🙀 Su’s food corner – español

El pan recién horneado tiene un cierto encanto. Un cierto nivel de satisfacción y comodidad. Para mí, hacer pan está a la altura de los merengues, el fondant y el glaseado. Todos son hermosos, pero me dan miedo. No sabía lo poco que había que hacer hasta que me di cuenta de lo poco que había que hacer. Aquí está cómo hacer pan blanco simple. Nada fuera de lo común. Utilicé esta sencilla receta de About.com. Se hace una barra de pan suave y húmeda con una buena corteza gruesa.
Hacer pan es un gran alivio para el estrés, y el resultado final es delicioso. ¡Se acabaron los panes comprados en la tienda cargados de conservantes! Voy a probar el pan de trigo la próxima vez. Voy a buscar una receta decente.

😚 Pan de leche casero (muy suave y fácil)

¿Hay algo mejor que el pan de levadura fresco hecho desde cero? Yo creo que no. Llevo años intentando hacer pan sin éxito. Lo he intentado todo -mezclando a mano, usando mi batidora, e incluso usando una máquina de pan- y todos han resultado en un pan grueso y denso que nadie quiere comer.
La única excepción han sido los panes rápidos, como el de plátano y el de calabacín, que no requieren el uso de levadura para crecer. Siempre he podido hornearlos, y suben de maravilla, dando lugar a un pan precioso.
Así que, después de reunir harina, levadura y huevos, ¡me puse manos a la obra! Es más, ¿sabes qué? La masa subió, los panecillos volvieron a subir después de ser enrollados, y subieron aún más cuando los horneé, y me sentí tan feliz que estoy segura de que mis amigos de Seattle oyeron mis gritos de alegría.
Es más, ¿saben qué? Esto también funcionó. Siguiendo los consejos de mis colegas panaderos, me apoyé en mi ayuda de cocina y en el gancho de amasar para completar la tarea. ¡Y llegó el momento en que tuve un pan que creció! Y estaba delicioso, sobre todo si se tuesta con mermelada casera.