Paella de pollo arguiñano

🐵 Caldo paella fácil gallina blanca con karlos arguiñano y

No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, se me olvidó por completo mencionar el podcast en este A a Z de la Cultura Española. Era una oportunidad demasiado buena para dejarla pasar porque el 19 de agosto cayó en martes, que es el día de la semana en que estreno el Podcast España al Descubierto. Lorca falleció ese día (¿o la noche anterior?). Iba a revolucionar el teatro español, y era arriesgado, como todos los artistas que se atreven a cuestionar la sociedad (especialmente una sociedad represiva). Por ello, los fascistas tomaron la decisión de deponerlo. Federico ya no está entre nosotros.
Esta edición especial del Podcast España al Descubierto es mi forma de rendirle homenaje. Solía enseñar «Bodas de Sangre» como parte del nivel A de Arte Dramático, y mi respuesta a la pregunta «¿Por qué cree que mataron a Lorca?» era siempre: «No lo sé». «Porque era gay», seguía recibiendo la misma respuesta. Seamos sinceros, ciertamente había algo de realidad en eso, pero no era la historia principal. Era un partidario declarado de la izquierda, muy querido y respetuoso con «el pueblo». Pero aun así utilicé la escena de «Bodas de Sangre» entre la Novia y la Doncella para explicar una de las razones clave por las que fue asesinado, la escena entre dos mujeres hablando de su sensualidad, discutiendo libremente la posibilidad de que una de ellas pudiera disfrutar del sexo. Peligroso, ya lo advertí.

⚠️ Receta de paella de carne para el domingo – karlos

Un blog sobre la cocina española: cómo prepararla, cómo comerla y dónde encontrarla. Los platos rápidos, sencillos y sobre todo seguros serán el centro de atención, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y personas con dietas bajas en colesterol (como yo).
Me sorprendió saber que muchos restaurantes de Valencia no servían paella la primera vez que los visité. En su lugar, servían un sencillo pero sabroso arroz amarillo con carne o pescado aparte y verduras.
Uno de nuestros platos favoritos del verano es la paella de verduras. La comemos más o menos una vez a la semana y nunca nos cansamos de ella, en parte porque utilizamos diferentes verduras para casi todas las paellas -lo que sea fresco y de temporada-, pero sobre todo porque es deliciosa y sencilla de preparar. Puedes hacer una paella de verduras en menos de media hora una vez que domines la técnica.
Una vez que tenga estos tres importantes ingredientes, podrá preparar fácilmente una gran variedad de paellas de verduras. Puedes elegir casi cualquier verdura que quieras. Como sigue diciendo mi suegra, Esperana, «lo que es de temporada suele ser bonito, bueno y barrato».

💫 Receta de arroz con pollo y aceitunas – karlos arguiñano

Los valencianos tenemos fama de ser un poco talibanes cuando se trata de la paella, pero la verdad es que somos muy tolerantes en este sentido. Basta una visita a Wikipaella para comprobar que existen diversas variantes regionales, pero todas siguen las mismas reglas básicas que, por lo que se ve, no todo el mundo conoce. Jamie Oliver, por ejemplo, utiliza la gamba (junto con el chorizo) para hacer su paella.
De hecho, con la excepción de la zona norte de la Comunidad Valenciana, donde algunas variedades llevan costilla de cerdo (y ésta es la excepción que confirma la regla), la paella rara vez contiene productos de cerdo.
La explicación es clara. Cuando el arroz se trasvasa, los granos se rompen y se libera el almidón. Esto permite que el arroz se vuelva más pastoso, mientras que una buena paella necesita que el grano esté tan blando que se pueda comer de uno en uno.
De hecho, una de las características más notables del arroz bomba y de otras variedades afines es su capacidad para soportar una cantidad importante de calor sin romperse, lo que les permite vivir en paz. Sírvase una cerveza o una copa de vino y siéntese a ver cómo se prepara el arroz.

👼 Auténtica receta de paella de marisco española – colabore con los mejores

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