Bacalao con tomate sin freir

🌷 Bacalao en una olla con pimientos, tomates y patatas

Los tomates y el pescado van juntos como un reloj. Su dulzura y acidez animan los pescados blancos magros como el bacalao, la lucioperca y el lenguado, al tiempo que reducen la grasa de los pescados más grasos como el pescado azul y la caballa.
Este plato parece sencillo, pero requiere cierta atención al cocinarlo. El pescado se cocina suavemente en la sartén, y luego se combinan los tomates y el aceite de oliva para hacer una vinagreta caliente.
Esta receta requiere un cuarto de taza de aceite de oliva, como habrá notado. Puede parecer excesivo, pero el aceite sirve de base para la salsa de pescado. También se utilizará para rociar los filetes de pescado mientras se cocinan.
Nunca hay que dar la vuelta al pescado cuando se utiliza este utensilio. Al hilvanar el filete con aceite caliente, puedes cocinar el otro lado. Como resultado, su pescado tendrá un sabor más delicado que ayudará a evitar que se deshaga.
Esta receta puede utilizarse con una gran variedad de pescados. Nosotros utilizamos bacalao del Pacífico, pero cualquier pescado blanco magro -pulga, lenguado, abadejo, gallineta, etc.-, así como caballas o anjovas más aceitosas, sirven. Para esta receta, sugerimos utilizar un filete fino. Como los filetes más gruesos tardan más en cocinarse, se necesita más tiempo para hilvanarlos.

🌟 Curry de pescado sencillo sin aceite ni tomate (fácil y picante)

Cuando puedes hacer el plato principal y la guarnición en la misma sartén, sabes que es una comida perfecta para la semana. Este pescado frito en la sartén con tomates cherry se prepara rápidamente pero tiene un gran sabor. Prepara primero una marinada de ajo, perejil, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y menta. Antes de freír, deje marinar los hermosos filetes de bacalao o fletán en este sabroso adobo durante unos 10 minutos. De principio a fin, tendrá una comida elegante y equilibrada en sólo 30 minutos. Justo antes de comer, sirva con trozos de limón para darle un toque de sabor cítrico.

🤔 Bacalao al horno con patatas y tomates a la italiana más saludable

Bacalao a la sartén

❤ Cómo cocinar bacalao al horno con patatas y tomates

El otro día pasamos todo el día (y la noche) en la Feria del Condado de Dutchess. Todos los veranos lo espero con ansias, y no me reprimí cuando se trató del pastel de embudo, las oreos fritas, las papas fritas y los plátanos cubiertos de chocolate. Pasamos la tarde intentando ganar peluches de gran tamaño, dando vueltas en la noria (que es prácticamente la única atracción en la que me he atrevido a montar) y paseando por el exuberante recinto ferial, absorbiendo el calor de finales de agosto. Por si fuera poco, Third Eye Blind ofrecieron un concierto nocturno en el que canté (vale… grité) con todas mis fuerzas y posiblemente consumí demasiados granizados de sangría. La magia del verano reinó durante toda la experiencia.
Para decirlo sin rodeos, ¡ahora mismo estoy sufriendo una resaca de comida frita! Mientras escribo, estoy tomando un zumo verde y soñando con este buen bacalao a la sartén que hice el fin de semana pasado. La albahaca nueva, los tomates jugosos, el ajo en abundancia y un toque brillante de vino blanco me llevaron unos 40 minutos de principio a fin, y está repleto de sabor. Es el tipo de comida que querrá hacer y comer una y otra vez. ¿Le gusta el bacalao? Es algo de lo que no nos cansamos. Así que, si quieres ver más recetas de bacalao aquí, ¡házmelo saber!

💫 La mejor receta de bacalao español con salsa de tomate

La receta de bacalao con salsa de tomate de Andy Waters es una fantástica cena entre semana porque sólo se necesitan unos pocos ingredientes principales para hacer una comida deliciosa. La salsa de tomate mantiene el bacalao húmedo y evita que se seque durante la cocción, dándole un sabor mediterráneo gracias a las aceitunas y las alcaparras.
Cuando Andy Waters consiguió una estrella Michelin para Edmunds en 2003, contribuyó a poner a las Midlands en el mapa culinario. El galardón llegó sólo seis meses después de que el restaurante abriera sus puertas, y la Guía Harden lo calificó de restaurante del año.