Ensaladilla rusa el comidista

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Durante nuestra comida, la remolacha y el color rosa llamaron la atención de todos, pero una vez que lo probaron, ¡a todos les encantó (incluso a mi hijo de 5 años)! En esta receta utilicé 2 libras de patatas y 3 remolachas. 4 huevos, mayonesa de cártamo y una pizca de chile chipotle. Sirvió para unas 8 personas y estaba muy sabroso.
Durante nuestro almuerzo, la remolacha y el color rosa llamaron la atención de todos, pero una vez que lo probaron, ¡a todos les encantó (incluso a mi hijo de 5 años)! Utilicé 2 libras de patatas en esta receta. tres remolachas 4 huevos, mayonesa de cártamo y una pizca de chile chipotle Sirvió para unas 8 personas y fue extremadamente sabrosa.
Esta es una de mis ensaladas favoritas, y eso que vivo en Centroamérica. Es deliciosa tal cual, pero con un poco de cilantro fresco picado añadido, es aún mejor. Por favor, asegúrese de usar remolachas frescas como se indica en la receta. Si usas remolacha enlatada, el sabor y la textura se resentirán, y ni siquiera lo intentes con remolacha en escabeche o endulzada (Harvard). Pruebe esta receta si busca una versión diferente de la ensalada de patatas. No se arrepentirá.
Esto es simplemente fantástico. Es difícil superar la combinación de cuatro ingredientes básicos. El crujido de la remolacha, combinado con su sabor terroso, es un gran complemento para las patatas y los huevos. Al añadir la mayonesa, el color rosa intensifica el sabor. Sazona con sal y pimienta al gusto. Esta receta es deliciosa incluso si no haces ningún ajuste.

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En mi memoria, mi ensaladilla de rusa es fácil, con pocos ingredientes, y no hay nadie que crea que las ensaladas son un caldero de sacrificio en el que se guardan todos los restos de la nevera. No, queridos, no merece la pena.
Y, por supuesto, la mayonesa, una casera. No hace falta usar esas mezclas de verduras congeladas y precortadas. Esto también da ganas de llorar, pues se es consciente. La ensaladilla casera lleva mucho tiempo, pero merece la pena el esfuerzo. Si uno quiere saltarse los pasos, el resultado no es el mismo. Tú también eres consciente de ello.
«Era imposible esperar que todos los invitados llegaran a tiempo a las fiestas, bodas, entierros y otros eventos en un país donde las distancias entre los vecinos eran enormes. Por ello, surgió hace siglos la costumbre de poner un gran mantel blanco en la antesala de la casa y llenarlo con una gran variedad de tapas, conocidas como zakuski, que literalmente significa «bocado para arrastrar el trago».
A pesar de que la ensaladilla de rusa es indiscutiblemente un plato veraniego y un básico de los picnics tradicionales, me imagino a los rusos disfrutando de ella con un buen trago de vodka después de un paseo trineo. Creo que he visto demasiadas veces Doctor Zhivago.

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En Colombia y otros países latinoamericanos, la Ensalada Rusa es un plato común. Recuerdo que en casi todas las fiestas que hizo mi familia en Colombia, se comía esta deliciosa ensalada de papa como acompañamiento del Pernil de Cerdo (pierna o jamón de cerdo asado).
Como mi marido desprecia la ensalada de patatas, nunca la había preparado para él. Hace poco la hice para este sitio, y le gustó tanto que me pidió que la hiciera para una fiesta familiar una semana después. Para mi sorpresa, todos los asistentes a la fiesta me pidieron la receta porque les había gustado tanto como a mí. Todos coincidieron en que no se parecía en nada a las ensaladas de patata a las que están acostumbrados en Estados Unidos. Hay varias variantes de esta ensalada, pero mi favorita es la que hace mi tía en Colombia. Pruébenla y díganme qué les parece mi Ensalada Rusa.
6 patatas grandes peladas, fritas y cortadas en dados
1 cucharada de mayonesa
1 taza de zanahorias, cortadas en cubos y cocidas
1 taza de guisantes cocidos
un cuarto de taza de creme fraiche o dulce de leche
sazonar con sal y pimienta
1/2 taza de cebolla rallada
1/4 de taza de cilantro o perejil fresco, picado
1/2 cucharadita de comino en polvo
pimentón, 1/4 cucharadita
zumo de lima (1/2 lima)

👂 Cocina ensaladilla rusa

Mi familia sigue preparando la Ensalada Rusa como guarnición peruana para fiestas como Acción de Gracias y Navidad. La joya clave de esta ensalada de color fucsia es la remolacha, que se compone de gemas finamente cortadas como patatas, judías verdes, huevos duros, zanahorias y apio.
Las remolachas, que son terrosas y ligeramente dulces, ofrecen a esta ensalada vida (y mucho color). Es una alegría poner todas las piezas juntas en un bol y ver cómo la mancha púrpura pasa de ser un susurro a un grito, sangrando de supremacía.
Aunque la Ensalada Rusa es sencilla de preparar, la preparación de las verduras puede llevar algo de tiempo. Puedes ponerte manos a la obra y terminarlas todas de una sola vez o repartirlas a lo largo de varios días, que es lo que yo hice. En cualquier caso, tendrás una ensalada deliciosa que satisfará tanto tus ojos como tu apetito.