Receta filloas gallegas agua

↘ Matanza do porco, filloas de sangue

Galicia es una región de España. Tiene una tradición muy arraigada en la cultura celta. Este producto, las filloas, es un postre tradicional, sobre todo en las épocas de matanza y carnaval (carnaval). Las filloas suelen elaborarse con huevos, leche o agua y harina, pero pueden añadirse otros ingredientes según las preferencias regionales.
También existe la posibilidad de que los precristianos ingleses produjeran una harina dulce para venderla a los dioses en febrero (mes de las filloas, cuando había un acercamiento a los ritos del sol y la fertilidad). Esto indica que las filloas ya se cocinaban antes del siglo V, y que llegaron a Irlanda e Inglaterra con las invasiones celtas procedentes de Europa Central.
Las filloas pueden prepararse de varias maneras. Aunque tradicionalmente se sirve sola, también es popular encontrarla rellena de crema, nata, miel, mermelada, chocolate y espolvoreada con canela y azúcar.

🐨 Crepes caseros

Si visita Galicia (en España) durante la temporada de Carnaval «O entroido», que tiene lugar en invierno, normalmente en el mes de febrero, podrá degustar los deliciosos dulces y pasteles de la región. Las filloas, por ejemplo, son un postre tradicional gallego.
La receta es sencilla, pero requiere cierta técnica para conseguir el grosor deseado. Para su elaboración se utilizan huevos, leche o agua y harina. Todo debe mezclarse y freírse en una «filloeira», una sartén. El azúcar o la miel suelen ser el contacto final…
Aunque sus orígenes no están claros, algunas investigaciones han revelado que la receta original data del Imperio Romano. En los campamentos legionarios de entonces, sólo se utilizaba agua y harina. El nombre «fillo» viene de la palabra griega «hoja». Esto es importante ya que la palabra filloa deriva de la palabra latina «folia», que significa «hoja pequeña» y es el diminutivo de folium, que significa «hoja».
En otros países, este pastel hecho principalmente de agua y harina se conoce con varios nombres y ha evolucionado de diferentes maneras, como injera en varios países africanos, rishiki en Pakistán, palatschinke en Austria, la República Checa y Eslovaquia, blini, blintzes y oladyi en Rusia, Ucrania y Bielorrusia, panqueques en las culturas anglosajonas, crepes en Francia, Bélgica y Suiza, y crempog en Gales.

📗 Filloas receta tradicional gallega

¡Hola! Hoy he preparado esta receta para todos vosotros. Se trata de una receta tradicional gallega. Durante el carnaval, en el noroeste de España cocinamos y consumimos filloas. Las filloas se pueden preparar de dos formas distintas (en salazón o en azúcar). El guiso típico gallego se suele comer con las filloas saladas. Sin embargo, podemos azucarar las saladas, rellenarlas con nata montada, enrollarlas y servirlas con sirope de chocolate, caramelo o miel por encima, lo que convierte a estas crepes en un postre. Son realmente rápidas de preparar. Estos crepes se hacen según la receta de mi abuela. Durante nuestras vacaciones de verano en Galicia, ella solía hacer estas sabrosas «filloas» para mis hermanos y para mí. Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo he disfrutado haciéndola.

🤘 Filloas saladas gallegas | crep salado

Existe una teoría que explica el largo recorrido de la crepe, así como su conexión con fiestas religiosas como las de Bretaña o el martes de carnaval en Inglaterra. Como la mayoría de las hipótesis, ésta parte de un hecho: Galicia y Asturias son los únicos lugares de España donde se elaboran crepes como especialidad regional. Y todos tienen algo en común: están situados en la ruta de los peregrinos a Santiago de Compostela.
Es muy probable que los cristianos de toda Europa que se dirigían a Santiago aprendieran a hacer tortitas por el camino y se llevaran la receta a sus países de origen.
Eso explicaría por qué la tortita ha viajado tanto y por qué ha formado parte de tantas fiestas religiosas. Es una idea fascinante, pero hay una pregunta importante que sigue sin respuesta.
¿La receta fue descubierta en Galicia por estos peregrinos procedentes de toda Europa, o la trajo a Galicia uno de ellos desde su propio país? Es probable que un peregrino bretón llevara la receta a través de los Pirineos para compartirla con otros peregrinos.