▷ Roscon de reyes panificadora lidl | Actualizado noviembre 2024

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La Navidad es una época en la que la buena comida y los dulces navideños son los protagonistas en todas las mesas de todas las casas, como venimos contando desde hace unas semanas. También hay un día en el que es habitual compartir los dulces con la familia. Se trata del Día de los Reyes Magos. Los roscones de reyes son tan tradicionales como la Navidad en este día, cuando los niños reciben los regalos que han encargado a sus majestades, y son muchos o muy diferentes los que se pueden adquirir durante estas fiestas.
Desde los más tradicionales, que suelen ofrecerse en las panaderías más cercanas, hasta los más industriales, que suelen venderse en las grandes cadenas de supermercados, pero no por ello menos deliciosos.
En España comemos anualmente más de 30 millones de roscones de reyes en estas fechas tan señaladas. Una cifra muy elevada, teniendo en cuenta que el grueso de su producción y venta se realiza en este día. Cada año hay novedades en cuanto a las formas de presentación de los roscones, pero la receta y el sabor seguirán siendo los mismos en cada puchero.

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La celebración que marca la llegada de la Epifanía y la conclusión de los Doce Días de Navidad es la Noche de Reyes. En la Inglaterra medieval y de los Tudor, la Duodécima Noche marcaba la culminación de una fiesta de invierno que comenzaba en la Víspera de Todos los Santos, hoy más conocida como Halloween. El Señor del Desgobierno simboliza el giro del universo. El Rey, y todos los que eran altos, se convertían en campesinos ese día, y viceversa. Al comienzo de la Fiesta de la Noche de Reyes se comía un pastel que contenía un haba, y la persona que la encontrara presidiría la fiesta. La medianoche señalaba el fin de su reinado y el mundo volvía a la normalidad. El tema común era que se invertía el orden habitual de las cosas.
Las raíces de la tarta de Reyes se remontan al siglo II a.C., cuando los romanos celebraban las Saturnalia con una pasta redonda que ocultaba un haba, a menudo llamada la Fiesta de los Esclavos, ya que no tenían que funcionar. Gracias a la primavera y a Saturno, el dios de la agricultura, la judía simbolizaba la inminente llegada de la prosperidad. Desde entonces, el simbolismo ha cambiado significativamente, y la receta lo ha hecho aún más. Los romanos la difundieron por toda Europa, pero con la llegada del cristianismo, su consumo se extinguió. Los franceses, sin embargo, mantuvieron la costumbre, y el pastel que preparaban con una moneda en su interior era popular entre las familias burguesas para su consumo.

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Hace unos días se hizo viral el ranking publicado por la OCU sobre la eficacia de las roscas que puedes encontrar en el supermercado. El de nata del Día ocupaba el primer puesto con un total de 73 puntos y un precio que no superaba los 10 euros. Por detrás, el del Eroski, Alcampo y Corte Inglés (por este orden); y cerrando la lista, Ahorramás, Mercadona, Aldi, Carrefour y Lidl, todos ellos catalogados como de baja calidad.
Un jurado de expertos gastrónomos dirigido por el mismo maestro pastelero, Paco Torreblanca, acaba de elegir el mejor roscón de Reyes de la ciudad de Madrid. Sin duda, no han caído. Javier Cocheteux, tanto el padre como el hijo, están de lujo y su roscón es, por tanto, una apuesta segura. Está elaborado con masa madre, fermentaciones lentas y utiliza materias primas de alta calidad. Desde 20 euros. 21, Juan Bravo. Uh. Madrid.
Nos vamos por la tangente porque no queremos sugerir una pastelería de las clásicas (y mira que las hay bonitas en Donosti) sino dar voz a proyectos con carácter como éste. Uno de los […] […]