Sopa de tomate en thermomix

👂 Sopa de pimientos rojos y tomates en el thermomix

El fin de semana pasado, mientras sufría una sobreabundancia de tomates del jardín de octubre, surgió un recuerdo. Algunos colegas y yo frecuentábamos el Fiesta Café al otro lado de la calle mientras trabajábamos en la Biblioteca Central de Referencia de Toronto a finales de los años 70 (en el departamento de Ciencias, con todos los libros de cocina…) Yo iba a diario con el mismo propósito. La sopa de tomate de la Fiesta era increíble. Recuerdo que era carnosa, roja y amaderada, y que no se parecía a ninguna otra sopa de tomate que hubiera disfrutado. Tenía un efecto casi mágico en quienes la comían. Entonces, en un día lluvioso con los cristales del restaurante empañados, escuché a una camarera explicar a un cliente que todo se debía a… «el romero». Sus palabras me golpearon con una iluminación devastadora que sólo la sabiduría puede aportar.

📗 Sopa de tomate casera tm6 tm5 tm31

Algunos de mis seguidores del blog más observadores ya se han dado cuenta del pequeño recuadro en la parte derecha del blog que conecta con mi nuevo blog. Empecé a publicar el 1 de enero de 2014, pero antes de compartir la noticia con vosotros, quería asegurarme de que el nuevo blog tuviera al menos algunas recetas.
No obstante, con el tiempo, fui acumulando un conjunto de recetas tradicionales. Aunque quería publicarlas también, decidí no hacerlo porque no quería poner en peligro la reputación de un blog cuyo nombre incluía la palabra «thermomix».
Por otro lado, me acostumbré a leer recetas en Internet, incluidas las mías. Me permite ver fotos, consejos y pequeños ajustes… Así que creé un segundo blog llamado Klasik Tarif Defterim, que significa Mi Recetario Clásico, para organizar mis recetas tradicionales.
Soy consciente de que encontrar tomates buenos y sabrosos en invierno es difícil, pero, para ser sincera, no tenía paciencia para esperar a que llegaran los días soleados de verano para hacer esta preciosa sopa.

😍 Sopa de tomate y huevo thermomix tm6

Unos buenos tomates, totalmente maduros y jugosos, son esenciales para una gran sopa de tomate. Cuando usted o un amigo tienen un exceso de tomates en el patio, o cuando compran una caja de oferta en una venta, esta sopa está en su mejor momento. Si no tiene ninguno, no se preocupe: simplemente compre los tomates más bonitos que pueda encontrar. Por cierto, cuando decimos los más bonitos, no creemos que tengan que tener un aspecto glamuroso -después de todo, los vas a triturar-, sino que deben oler a tomate. Cógelos y huélelos con fuerza, como un broker de Wall Street haciendo líneas en una película de los 80.
Esta receta combina los tomates con un montón de sus ingredientes de fiesta favoritos, como el ajo, el aceite de oliva, el azafrán y la albahaca. La sopa es nueva, ligera y viva, con una seductora nota de azafrán dorado. Adórnela con alioli, su mejor aceite de oliva y hojas de albahaca frescas y fragantes para llevarla al siguiente nivel.
En la cubeta de la Thermomix, combine el resto de los tomates y el azafrán. Cocine 10 minutos/100 grados/velocidad suave; los tomates deben estar ablandados pero no totalmente desintegrados; de lo contrario, se perderá la frescura de los tomates; el tiempo variará dependiendo de los tomates.

🙏 Vídeo de la receta de thermomix – sopa de pimientos rojos y tomate

Tomates – En esta sopa de tomate casera básica se utilizan tanto tomates frescos como de lata. Puedes usar sólo uno, pero creo que la combinación te da lo mejor de ambos mundos: la profundidad del sabor de los tomates enlatados y la frescura de los tomates frescos.
Para hacer las sopas, sigo utilizando mi caldo de huesos de pollo casero. Tiene un sabor delicioso y está repleto de nutrientes. Puedes utilizar cualquier caldo que tengas a mano, o utilizar un recipiente de pasta de caldo Thermomix mezclado con agua si tienes uno en la nevera. Si quieres que la sopa sea vegetariana, el caldo de verduras también es una buena opción.
Esta sopa de tomate fresca se congela bien y se puede guardar en el congelador hasta 6 meses. Además, es súper rápida de recalentar porque no contiene leche ni nata, así que no hay riesgo de que se cuaje.
Cuando voy a comerlo, me gusta congelarlo en porciones y luego descongelarlo durante la noche en la nevera. También se puede descongelar en el horno, lo que resulta sencillo debido a la ausencia de leche o nata en la receta.