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Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿has oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio e incorpora la harina. Vierta la leche y remueva hasta que espese la mezcla. Incorpore el queso y la sal, sin dejar de remover. Seguir cocinando y removiendo durante unos 15 minutos hasta que el queso se haya derretido y todos los ingredientes estén bien mezclados.
Esta receta no es para un dip de queso elegante que requiera ingredientes especiales y quesos gourmet. Para eso hay mil recetas. Esta receta en particular es para el falso sabor del QUESO NACHO que a todos nos gusta. El queso que se nos derrama en un partido de fútbol o en el cine sobre las palomitas. Esto es QUESO NACHO… Repito… Como se menciona claramente en el nombre de la receta. Soy un conocedor de los nachos y cuando la gente confunde el queso para nachos con la salsa de queso o el simple queso fundido, me ofendo. De todos modos, hice este queso, y obtiene mi sello de aprobación como queso para nachos casero-ESPECIALMENTE porque no se puede conseguir que el queso para nachos de la tienda de comestibles tenga sabor a queso para nachos-sólo el de Costco. Ni siquiera el velveeta tiene ese sabor. Conozca su queso para nachos, y sabrá de lo que estoy hablando-Chef Boyar-GG-.
✳ Receta de queso para nachos picante
Un suave y sedoso dip de queso para nachos que, cuando se enfría, no se endurece ni se congela. A temperatura ambiente o frío, está igual de bueno servido caliente. Cuando está húmedo, se puede utilizar para verterlo sobre los nachos, las patatas fritas o cualquier otra cosa que le apetezca como salsa de queso. Se tarda poco más de 5 minutos en hacerla y como recalienta bien, es bueno adelantarse.
Sé que hay «por ahí» montones de recetas de salsas de queso. Y he probado bastantes de ellas (las que no llevan queso procesado), pero lo que me parecía desagradable era que el queso del dip se endurecía al enfriarse. Y el dip se rompía al recalentarlo (el aceite se separaba).
Me propuse hacer una salsa de queso caliente como un monstruo de los aperitivos de queso que no se endureciera al enfriarse y que no estuviera hecha de queso procesado. En realidad, me sorprendió bastante que todas las recetas que miré tenían una base bastante parecida a las que ya había probado, así que sabía que no iban a conseguir lo que yo buscaba. Recuerda que esto fue hace unos 5 años o más. Así que puede que el sitio esté ahora lleno de salsas de queso calientes que no se congelan.
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Imagen cortesía del Festival de Nachos de Sactown, que servirá innumerables variantes de la comida para picar, Chando’s TacosEnloquece por el queso. Es la hora del crujido, Sacramento. Prepárate para ir más allá con los ingredientes en el tercer Festival anual de Nachos Sactown, que tendrá lugar en la plaza César Chávez el sábado 24 de agosto.
Chando’s Tacos ofrecerá su típica versión favorita para el aficionado a los nachos, que incluye un montón de triángulos de tortilla crujiente, un montón de carne (cerdo adobado, carne asada, carnitas o pollo), queso para nachos, guacamole, salsa, crema agria y pico de gallo, cilantro y cebolla picada. Chando’s, que durante el festival también ofrecerá toda su carta de tacos, burritos y mulitas, también sacará el «quesataco», una cáscara de taco de queso fundido que se rellena con carne de vaca y se cubre con cilantro, tomate, guacamole y salsa.
Este año, la cadena local, que ha ganado el premio a los mejores nachos en los dos últimos años, aspira a triplicar su éxito. No aspiramos a ser especiales cuando preparamos nuestros nachos; lo que buscamos es la auténtica comida callejera mexicana», dice el coordinador de eventos de Chando’s Tacos, Fabian Harris, sobre la receta ganadora. «Si no está roto, ¿por qué repararlo? ”
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¿Sobras de filete? Para una deliciosa comida o un sabroso tentempié, ¡prueba esta receta! IngredientesNachos 1 libra de bistec a la parrilla, en rodajas2 tazas de mezcla mexicana de queso ralladoTortillas – 1 bolsa de maíz dulce congelado1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de comino1 cucharadita de pimentón1 cucharadita de sal marina1 tomate roma picado2 cebollas verdes, en rodajasAlimentos de su elección (salsa, guacamole, jalapeños, crema agria)Salsa cremosa de chipotle1 taza de crema agria1 diente de ajo2 chiles chipotle
Precalienta el horno a unos 425 grados. En un plato mediano, mezcle el maíz, el comino, el aceite de oliva, el pimentón y la sal marina. Pasar a una sartén y asar a fuego medio en la estufa. Remover de vez en cuando. Deje que se cocinen mientras se hacen los nachos. Extienda en una sartén grande con chips de tortilla. Coloque el bistec en rodajas y luego agregue el queso en la parte superior. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Mientras tanto, mantenga la salsa de chipotle esponjosa. En un procesador de alimentos o licuadora, coloque la crema agria, el ajo, los chiles chipotle, el cilantro y el jugo de limón. Procese hasta que se mezcle bien. Cubra con el maíz, los tomates en rodajas y las cebollas verdes. Saque los nachos del horno. Rocíe los nachos con la Salsa Cremosa de Chipotle y sirva inmediatamente con aderezos adicionales opcionales.
