Puchero en olla express

👀 Cocina de cuadrilátero: estofado de ternera en crock-pot express

Mi madre nos preparaba este estofado de ternera cuando éramos bebés, mezclándolo en la batidora para nosotros. Todavía hoy me recuerda a mi casa. La carne queda tierna en 20 minutos gracias a la olla a presión.
Empecé con esta receta y ajusté/añadí algunos elementos. Antes de dorar la carne, la pasé por harina sazonada y utilicé caldo de carne en lugar de caldo. También añadí 3 dientes de ajo enteros, pimienta fresca molida, sal y pimienta al gusto y 2 cucharaditas de salsa Worcheshire. Lo cociné todo durante 10 minutos y luego lo enfrié antes de añadir las patatas y los guisantes. Lo cociné durante otros 10 minutos después. Creo que lo cociné demasiado cerca del final porque empezó a quemarse ligeramente, pero no afectó al sabor. Era sabroso y rápido.
Empecé con esta receta y ajusté/añadí algunos elementos. Antes de dorar la carne, la pasé por harina sazonada y utilicé caldo de carne en lugar de caldo. También añadí 3 dientes de ajo enteros, pimienta fresca molida, sal y pimienta al gusto y 2 cucharaditas de salsa Worcheshire. Lo cociné todo durante 10 minutos y luego lo enfrié antes de añadir las patatas y los guisantes. Lo cociné durante otros 10 minutos después. Creo que lo cociné demasiado cerca del final porque empezó a quemarse ligeramente, pero no afectó al sabor. Era sabroso y rápido.

🦁 Cómo hacer estofado de ternera en la olla instantánea o en la olla a presión

En una olla a presión, vierte el aceite de oliva. En la olla a presión eléctrica, pulse el botón «Brown». La luz empezará a brillar y en la pantalla se leerá «0.0». Cuando se dore, retire la tapa. Combine la carne, el arroz, la sal y la pimienta en un bol.
Para empezar a calentar, pulse el botón «START/STOP». El indicador luminoso se apagará. Gire la carne cada 2 minutos hasta que esté dorada. Añada el caldo de carne, el pimentón, el romero, el tomillo, el laurel, la cebolla y el ajo una vez que la carne se haya dorado (no la escurra). Coloque la tapa en la olla y gírela en sentido contrario a las agujas del reloj antes de que el pasador de bloqueo haga «clic» en su lugar.
Ponga el regulador de presión en «Presión» o «Sello». Coloque el botón de presión del panel de control en «LOW». Ajuste el tiempo de cocción deseado pulsando el botón «LOW» una vez por minuto o manteniéndolo pulsado hasta alcanzar el tiempo deseado. Ajuste el temporizador para 10 minutos.
Para empezar a cocinar, pulse el botón START/STOP. El indicador luminoso se apagará. Una vez alcanzada la presión de cocción deseada, la olla comenzará la cuenta atrás (en minutos) y la válvula flotante subirá.

😅 Cómo hacer estofado de ternera en una crock pot express o instant pot

Mi estofado de pollo en olla instantánea es ideal para disfrutar de un tazón caliente de verduras abundantes, caldo sabroso y pollo tierno en una noche fría de invierno. Es el epítome de la comida reconfortante. Además, es una receta apta para niños, nutritiva y deliciosa.
Mi herramienta de cocina favorita es mi olla de cocción lenta, pero últimamente he estado utilizando la olla instantánea. Todavía me sorprende que pueda hacer un guiso de pollo casero en menos de 30 minutos y tenerlo en la mesa.
Mi guiso de pollo suele estar sazonado con sal, pimienta y tomillo. Sin embargo, cada vez que hago la receta, noto que se introducen nuevas especias. Recomiendo experimentar con diferentes combinaciones de especias para encontrar tu favorita. A continuación, te presento algunas especias diferentes que puedes utilizar para conseguir un sabor delicioso:
CONSEJO DE COCINA: Para espesar el guiso, utiliza maicena en lugar de harina para que no tenga gluten. Para evitar que la maicena se apelmace, haz una «papilla de maicena», que es la maicena combinada con agua fría o caldo antes de añadirla al líquido caliente.

🔅 Cómo cocinar estofado de ternera en una olla eléctrica

Chicos, convertir las recetas de la olla lenta en flamantes versiones de la olla instantánea me da mucha alegría. ¡Son muchos los beneficios de hacerlo! Todo se cocina mucho más rápido, por lo que no es necesario prepararlo con antelación, pero si no te pones a ello enseguida, puedes dejarlo en el entorno de «Mantener caliente». Adaptación total.
Este guiso es una adaptación de una receta probada de Elise de los archivos de Simply Recipes. En la olla instantánea, la receta sólo tarda una hora y media en prepararse en lugar de cuatro a ocho horas. También puede utilizar cualquier otra olla a presión eléctrica, y he incluido las instrucciones para utilizar una olla a presión de cocina también.
Eso significa que puedo sentarme en el sofá y beber la cerveza que me sobra mientras el guiso se cocina. No sólo el guiso obtiene un rico sabor, sino que el cocinero también obtiene algo especial. Esta receta hace un guiso de carne tierno y sabroso con zanahorias, chirivías y otras hortalizas de raíz. ¡La olla a presión es el camino a seguir!
Para que esta receta sea aún más rápida y fácil de cocinar, utilizo carne de ternera guisada ya cortada. Sin embargo, puedes comprar un asado de ternera entero (2 libras) y cortarlo tú mismo. Esto lleva un poco más de tiempo, pero le ahorrará dinero a largo plazo.