Merluza al horno con patatas cebolla y tomate

👧 Pescado griego al horno con tomates y cebollas

Este bacalao al horno surgió porque, por alguna razón, tenía que utilizar algunas patatas, tomates y bacon y sentía la necesidad de comer pescado. Lo único que faltaba era un poco de pescado de mi bandeja al horno. Así que, después de un corto viaje a la tienda, ¡la cena estaba hecha! Todo lo que necesitas es una bandeja para hornear y una sartén, y entonces estás en un rollo. Una comida sencilla, resuelta. Haz esta comida tan grande o pequeña como quieras. Sin embargo, utiliza tantas patatas, torreznos y bacalao (u otro pescado blanco) como te apetezca. Cuando esté cocido, el bacalao se puede desmenuzar rápidamente. Espolvoree el perejil picado y sirva inmediatamente con un buen pan fresco y crujiente con mantequilla.

👩 Pescado entero al horno con patatas y tomates

Precalentar el horno a 200°C, marca 6 para el gas. Derretir la mantequilla en la placa de cocción en una fuente de horno grande e ignífuga y cocinar la cebolla durante un par de minutos antes de que empiece a ablandarse. Añadir las patatas y el ajo y mezclar bien con la cebolla.
Incorpore los tomates y añada el vino y déjelo hervir rápidamente a fuego fuerte hasta que se reduzca a la mitad. Vierta el caldo de pescado, añada las aceitunas y bata bien. Asar en el horno durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y los tomates se ablanden.
Añada el pescado a la lata y colóquelo entre los tomates y las patatas. Vierta un poco del jugo de la cocción y sazone suavemente. Vuelva al horno y cocine hasta que el pescado esté bien cocido, durante otros 7-10 minutos. Espolvorear con el perejil y servir con judías verdes y un poco de pan crujiente caliente, como la focaccia, directamente de la lata.
Antes de terminar el apartado 2 de las instrucciones, prepare este plato y los sabores se intensificarán. Colóquelo en el frigorífico un

🔴 Pescado al horno con patatas y cebollas

Esta no es una receta exclusivamente malagueña, sino una receta pública española, o incluso mediterránea universal. Lo más destacado de esta receta es la maravillosa y rica salsa espesada por los tomates y los jugos gelatinosos de la merluza. Además, es muy sencilla de hacer y es casi imposible equivocarse.
Enharinar los filetes de merluza por ambos lados y salarlos. En una sartén antiadherente para horno, calentar el aceite de oliva y freír los filetes por cada lado durante un minuto, sacarlos y colocarlos en una bandeja.
Durante 2 minutos, saltear la cebolla y el ajo picados. Incorporar los tomates picados y aplastarlos contra la pared de la sartén con una cuchara de madera. Añadir 50 ml de agua y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Vuelve a triturar los tomates para que quede una buena salsa de tomate espesa. Sólo hay que salar. Si la salsa está demasiado aguada, subir el fuego. El resultado debería ser una salsa para pasta.
Adornar con patatas en el perímetro del plato, colocar los filetes fritos, cubrir cada uno con una cuchara de salsa y espolvorear con pan rallado. Cambiar la sartén al estante superior durante 10 minutos en el horno. Sacar del horno y espolvorear con perejil picado.

❇ Bacalao al horno con patatas y cebollas

Componentes700g/1 1⁄2 lb. de bacalao, rodajas de filete (o cualquier pescado de carne blanca) 1/2 cm-1/4 in1 cebolla grande, pelada, cortada en rodajas finas1 cucharadita de orégano seco (2 cucharaditas de hojas de orégano fresco, si están disponibles)2 dientes de ajo, sin pelar1/2 taza de aceite de oliva virgen extra1 lata de tomates ecológicos pelados (utilizar tomates frescos maduros de temporada, picados)2 tomates ecológicos maduros, cortados en rodajas2 cucharadas. Patatas ecológicas, peladas, cortadas en rodajas aprox. 1⁄4 taza de agua caliente, hojas de perejil fresco, 12 aceitunas negras, sal marina sin hueso y pimienta negra recién molida
Orientación1. Precalentar el horno a 180°c/360°f.2. Mezclar en una taza las patatas, la cebolla, las hojas de romero, el aceite de oliva, un poco de sal y pimienta. En una fuente de horno, disponga la mezcla de patatas en rodajas para cubrir bien todo el borde. Introduzca los 2 dientes de ajo sin pelar, uno en cada lado de la fuente, en las patatas. Cubrir las patatas con los tomates picados. Añadir el agua caliente, 5. Acomodar entre las verduras el pescado […] […] […] […] […] […]