💪Macarrones con carne picada en thermomix
🌼 Macarrones con carne picada en thermomix del momento
Estoy muy emocionada de hacer una boloñesa vegetariana épica porque me encanta la boloñesa y normalmente uso carne picada de ternera para hacer la mía, así que es una buena idea usar lentejas y un camión de verduras. Esta es una de las cenas más sencillas y una de mis recetas favoritas de Thermomix. Si te apetece algo diferente, también puedes añadir las verduras que quieras. También puedes cortar las verduras aún más finas si vas a servir esto a niños quisquillosos o pequeños para que queden un poco más disimuladas o hacer un puré completo. Yo utilizo mi Thermi Servebowl para mantener la boloñesa de verduras caliente mientras cocino la pasta y una pequeña ensalada de acompañamiento. Para esta receta, el tamaño grande es genial y es una ayuda de cocina maravillosa. En el Thermi Servebowl, también se puede servir la boloñesa y guardarla de forma segura en la nevera. Ideal para una salida con amigos o un picnic al día siguiente.
En lugar de evitar las salpicaduras, añada romero, tomillo, pasta de caldo de verduras, vino tinto, tomates, lentejas, azúcar en polvo, pimienta negra molida, orégano, semillas de hinojo, semillas de cilantro, pimentón ahumado, copos de guindilla y sal y cocine 20 min. / 120C / Velocidad inversa 1 / sin vaso medidor / ponga el cestillo de cocción a fuego lento encima del vaso de la batidora.
🤣 Macarrones con carne picada en thermomix 2020
Algunos platos especiales los hacía mi querida suegra, que ya no está con nosotros. Uno de esos platos especiales es la salsa de chile picante (una receta que compartimos el mes pasado) y también esta receta de macarrones.
Poner la tapa del bol. Encima de la tapa, coloca el recipiente grande para cocinar al vapor. A continuación, en el recipiente grande para cocinar al vapor, pon la carne picada (1000g). Para desmenuzar la carne picada, utilice la espátula. Para que pase el vapor, deja un hueco en el centro de la fuente de vapor. Encima de la tarrina grande para cocinar al vapor, coloca la tapa.
Para ahorrar dinero y conservarlo en el frigorífico, compra la carne a granel o cuando esté poco hecha. Cuando aún está ligeramente congelada, es mejor picar la carne. No hay que pensar en que algo para la cena se «descongele».
Debido al proceso de fabricación, la carne picada comprada en la tienda también retiene aún más agua. Esto hará que la salsa de carne quede muy líquida si se cocina la salsa en el bol de la batidora térmica. Muchas personas se encontrarán con este problema (especialmente las que son nuevas en el mundo de la termobatidora). La salsa boloñesa hecha con carne picada comprada en la tienda resultará bastante líquida o incluso blanda.
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1 cebolla morada picada por la mitad1 pimiento rojo picado por la mitad1 pimiento verde picado por la mitad20g de aceite de oliva500g de carne picada80g de pasta de tomate80g de yogur natural40g de queso parmesano picado400g-500g de pasta de macarrones
Preparación de la receta 1. Moler y reservar el queso parmesano.2. En el vaso, añadir la cebolla y el pimiento. 2-3 segundos/velocidad 7.3. Picar. Poner en el aceite de oliva. Saltear 3 minutos/Varoma/velocidad 1, borrando el MC.4. En la cesta TM, añada la carne picada. Introducir en la cubeta y cocinar con el MC eliminado durante 30 minutos/100/velocidad 1.5. Pique la punta en la cubeta TM. Se añade la pasta de tomate, el yogur natural y el queso parmesano reservado. Veinte segundos/combinación de velocidades 2. Una vez mezclado, mientras se cuece la pasta, se aparta en el ThermoServer.6. Hierve 1,2L de agua en un recipiente limpio de la TM durante 8-10 minutos/100/velocidad 1. Añade la pasta y cuécela durante 8-12 minutos/100/velocidad 1 en la tapa del recipiente de la TM con el MC retirado y la cesta de la TM.7. Cuela la pasta y viértela en un bol grande para servirla. Incorpore la salsa y sirva.
1. Como los pimientos retienen mucha humedad, me parece que ayuda a que se evapore mucha de esa humedad quitar el MC al cocinar la salsa. 2. Para hacer una salsa más gruesa, tiendo a cocinar la carne picada en la cesta TM. Si quieres, puedes cocerla en una fuente de TM. 3. Este es un plato de pasta fantástico por sí solo, o puede comerse como guarnición con verduras.
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Ya dije la semana pasada que no me gustaba demasiado la carne fina que se cocinaba en la Thermomix, la textura me resultaba un poco extraña. Estaba decidida a solucionar este problema del primer mundo y hoy, con muchas verduras y sabor, os traigo un sencillo y rápido Ragú de ternera. Estoy seguro de que son las verduras ocultas en la carne picada las que refuerzan la textura general del plato y la carne picada no se desvanece en pequeñas pepitas como antes.
En realidad, no es más que un espagueti a la boloñesa glorificado, pero con muchas verduras y un gran sabor a juego. Puedes servirlo con la pasta que quieras, pero con unos espaguetis finos, yo fui tradicional, también sería un perfecto horneado de pasta con penne y montones de queso rallado antes de hornearlo, tanto a través de él como por encima.
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