Pechugas de pollo con bechamel arguiñano

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Este pollo en salsa blanca es una receta para la cena que es sencilla y fácil de hacer y se prepara en menos de 30 minutos. Aunque la salsa es cálida y deliciosamente cremosa, es baja en grasa y no contiene crema de leche.
Lo que me encanta de esta receta de pollo en salsa blanca es que es extremadamente versátil, además de ser fácil de hacer y nutritiva. Es deliciosa con pasta, patatas, arroz y verduras al vapor. Así que, con tu guarnición favorita, puedes servirlo.
Para darle más sabor, he utilizado un poco de pastilla de caldo de verduras desmenuzada, mostaza de Dijon y cebolla en gránulos, pero puedes hacer tu propia combinación de sabores. Por ejemplo, añade a la salsa ralladura de limón, un chorrito de zumo de limón y una cucharadita de tomillo seco. En los platos de pollo, estos ingredientes resultan muy sabrosos (yo los utilicé en mi pollo cremoso al horno con patatas).
Para la guarnición, sólo utilicé cebollino, pero el perejil fresco y el eneldo también funcionarían bien. Con unas cucharadas de queso parmesano, también puedes añadir ajo rallado a la salsa y servir el plato. Si quieres, puedes poner hierbas de Provenza en la salsa si no utilizas hierbas frescas mientras se cocina (aproximadamente 1,5 cucharaditas).

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La salsa bechamel es una salsa francesa y también una de las salsas madre de la cocina francesa. Esta salsa se suele denominar salsa blanca, una salsa sencilla y básica de grosor medio que utiliza harina común, mantequilla y leche como ingredientes principales.
Mientras se hierve la leche, se puede añadir la hoja de laurel y el grano de pimienta negra para que adquiera el sabor suave de las especias y dé más sabor y aroma a la salsa. Además, se aplica sal y pimienta negra en polvo en la parte superior.
Para evitar que se forme una piel sobre la salsa, se retira la sartén del fuego y se cubre con film transparente. Guarde la salsa en el frigorífico en un tarro hermético hasta 5 días. Cuando sea necesario, utilice la salsa.
Se puede utilizar como base para hacer diferentes platos como gratinado, lasaña boloñesa, macarrones con queso, croquetas al horno, ziti al horno, bocadillos de mozzarella frita, pastel de pollo, musaka, pollo asado, salmón a la parrilla, pechuga de pollo a la parrilla, lasaña de champiñones, penne de calabaza asada, queso de coliflor, etc.
Una salsa blanca sencilla que sirve para los espaguetis, la lasaña, los macarrones con queso o la pizza es la salsa bechamel o salsa blanca. Es una de las salsas madre, y en casa es realmente sencilla y fácil de hacer. A continuación se explica cómo se debe hacer.

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Con un pequeño toque de calor y especias, el pastel de pasta de pollo cremoso con salsa bechamel es una comida reconfortante sencilla y llena de queso. La cálida y deliciosa salsa bechamel (también conocida como salsa blanca) y, por supuesto, mucho queso son lo que hace que este pastel de pasta con pollo sea estupendo.
Esta pasta cremosa es una comida sabrosa y sencilla para cualquier noche de la semana, con pollo picante y salsa blanca. Es realmente un tipo de comida para tirar todas las sobras o esconder los vegetales que rezuma deliciosos sabores.
La salsa bechamel es el secreto de esta pastelería de pasta. He tratado de perfeccionar la receta de la salsa a lo largo de los años para hacerla espesa, cremosa y con queso como a mí me gusta. ¡Y me enorgullece decir que es la mejor salsa bechamel de todos los tiempos!
Este es el tipo de receta que quieres si tienes antojo de comida reconfortante. Es muy fácil de elaborar, está llena de sabores y la disfrutará toda la familia. Llena, tiene un maravilloso toque picante y en sólo 30 minutos está lista.
En esta receta, los trozos de pollo picante se mezclan con las verduras y luego se colocan en capas con pasta penne y una deliciosa salsa bechamel casera, envuelta en queso rallado cheddar y mozzarella. Luego se hornea hasta que esté dorado y chispeante… ¡Ah, qué bien!

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Se trata de una variación de la clásica pasta con bechamel de Oriente Medio. Consiste en pechuga de pollo, pasta penne, hierbas y verduras, y se cubre con queso mozzarella y una deliciosa bechamel. Se hornea hasta que esté burbujeante y dulce.
A fuego medio, caliente el aceite en una sartén y saltee la cebolla, el pimiento verde y el ajo hasta que estén tiernos. Incorporar el pollo y cocinar hasta que esté casi cocido. Para hacer una salsa espesa, mezcla los guisantes, el cilantro, el eneldo, la pasta de tomate y suficiente agua. Sigue cocinando y removiendo hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos sean transparentes y todos los ingredientes estén bien calientes. Al gusto, sazonar con sal y pimienta.
Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio para preparar la bechamel. En la mantequilla fundida, disolver la pastilla de caldo de pollo. Incorporar la harina hasta que quede suave, sin dejar de remover. Mezclar la leche, sazonar con la pimienta y cocinar y remover hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de la cuchara.
Mezclar la pasta cocida con 1/2 de la bechamel en una fuente. Poner 1/2 de la pasta en una fuente de horno, 1/2 de la mezcla de pollo y 1/2 del queso mozzarella. Poner la pasta restante, la mezcla de pollo restante y la salsa bechamel restante. Colocar el resto del queso mozzarella por encima.