Dulce tipico de portugal

🐻 Probamos la comida portuguesa | platos imprescindibles del algarve

Si pasea por las calles de cualquier ciudad portuguesa, seguro que se topará con los escaparates de una pastelería, que le tentará a entrar con las hileras de pasteles y dulces que se ven a través de los cristales. Los dulces son una parte importante de la cocina portuguesa y se presentan en una gran variedad de formas, muchas de las cuales tienen una rica herencia cultural además de un delicioso sabor.
Gracias a los viajes de exploración del país en los siglos XV y XVI, el paisaje culinario de Portugal es uno de los más complejos del Mediterráneo. A raíz de estas exploraciones extranjeras, Portugal desarrolló pronto plantaciones de caña de azúcar en Madeira y Brasil. La iglesia también ha desempeñado un papel importante en el crecimiento de la pastelería portuguesa; fue una de las primeras organizaciones en poder adquirir azúcar. Muchos dulces portugueses modernos se denominan doces conventuais, o dulces de convento, término utilizado para describir los dulces elaborados por las monjas.

💗 Cocina portuguesa – una introducción a la comida portuguesa

Aquí tiene nuestra lista de deliciosos pasteles portugueses, de norte a sur. Un pequeño consejo: todos ellos saben aún mejor si se acompañan de un buen vino y, por supuesto, de unas vistas impresionantes. Como ya es casi Navidad, también incluiremos algunos pasteles festivos de cada zona como un extra.
En esta zona se producen sabrosos dulces, además del fresco y ligero Vinho Verde. Muchos dulces conventuales, como el Pudim Abade de Priscos, originario de Braga, se inventaron aquí. Este pudin hecho por el abad contiene varios ingredientes inusuales: huevos, azúcar, limón y canela se refinan con un vino de Oporto dulce y, por extraño que parezca, un poco de tocino. ¿No es extraño? ¡Pruébelo usted mismo y vea lo que piensa!
Las tradicionales rabanadas son muy comunes durante la época navideña en Entre Douro e Minho. Las gruesas rebanadas de pan se empapan primero en leche y luego se sumergen en huevos batidos con canela. Luego se fríen en aceite y se espolvorean con azúcar y canela.
Elegimos un pastel conventual de esta zona, el Toucinho do céu, que es un postre tradicional del norte de Portugal y España. Este delicioso pastel se elabora con azúcar, almendras, mermelada de calabaza y muchas yemas de huevo. Su versión original incluía también manteca de cerdo, de ahí el nombre «toucinho», que se traduce como «tocino» en portugués.

🔅 Emmy eats portugal – degustación de aperitivos y dulces portugueses

En esta profiterole de estilo portugués, la pastelería se une a la magdalena. La masa debe ser ligera, y el glaseado suele ser de limón. Se elabora con productos básicos de la despensa, como huevos, harina, azúcar glas y leche.
Esta versión de alubias dulces y almendras está al lado de los pastéis de nata (tarta de crema tradicional). Se elabora con alubias cannellini y la misma base de hojaldre que la versión de natillas, y se hornea en 20 minutos antes de espolvorearla con azúcar glas. En este reportaje de Food Safari Earth, el pastelero portugués José Silva, de la Sweet Belem Cake Boutique de Sídney, habla de su pasión por la pastelería y el azúcar glas.
La gila, también conocida como melón de aleta de tiburón, es una forma de tuétano de gran tamaño y carne pálida que puede encontrarse en la mayoría de las tiendas de alimentación asiáticas.
La gila confitada es un relleno de pastelería tradicional que da a los dulces una textura crujiente única. Esta receta requiere un poco de paciencia, así que prepárela el fin de semana para poder disfrutar de un dulce todos los días de la semana. Se tarda dos días en prepararla, pero puedes hacer una tanda grande y congelarla hasta un año en un tarro hermético.

🐨 Aletria doce – postre portugués de fideos dulces

Aunque la cocina portuguesa es conocida por sus abundantes comidas caseras, un verdadero portugués nunca terminaría su comida sin una «bica» (un expreso) y un «pastel de nata» para saciar su hambre. Las recetas de la repostería portuguesa se han transmitido durante generaciones, lo que garantiza unos deliciosos pasteles y dulces que hacen la boca agua, tanto si son golosos como si sólo buscan entrar en calor. Cuando visite el Algarve, he aquí cuatro dulces que debe probar.
Los pasteles de nata, o tartas de crema, son pequeños pasteles crujientes con un relleno de huevo y vainilla que se elaboraron por primera vez en 1837 en Belém, una región histórica de Portugal. Estas deliciosas tartas se pueden encontrar en cualquier pastelería y ahora también son conocidas internacionalmente. Sin embargo, si visita el Algarve, la mejor manera de comerlas es caliente, directamente del horno, con una pizca de canela por encima. Seguro que querrá otro.
Aunque el nombre (Huevos blandos) no es el más atractivo, si le gusta el relleno de crema de huevo que se encuentra en la mayoría de los pasteles y postres tradicionales portugueses, ¡le encantará éste! Esta delicia portuguesa, originaria de la región de Aveiro, está hecha de yema de huevo y azúcar y se sirve tradicionalmente dentro de un papel de arroz en forma de concha. Si tiene la oportunidad de visitar Aveiro, ¡este es el mejor lugar para probarlos! Si no, este dulce se puede encontrar en cualquier tienda de repostería tradicional portuguesa.