Tarta de cafe con cuajada

🎉 Esponjoso pastel de café sin huevo y sin horno। sin crema,cuajada

Este pastel de café con yogur se ha convertido en un favorito del desayuno en nuestra casa. Un pastel firme, húmedo y sabroso con la cantidad justa de dulzura. He probado esta receta con una variedad de sabores de yogur, y aunque varios parecen tener poco impacto en el sabor, el limón es mi preferencia.
En mi opinión, ¡fue un éxito total! El único problema que tuve fue que las dos capas del pastel se separaron una de otra (¿quizás porque usé demasiado streusel?), pero lo atribuiremos al control de las porciones.
Encontré esta receta cuando buscaba formas de utilizar un poco de yogur natural. Es muy sabrosa y húmeda. Como la masa era tan espesa, añadí un poco más de yogur (quizás 1/4 de taza). Sólo tenía 3/4 de taza de nueces, pero fue perfecto porque sólo tardó 43 minutos en hornearse.
En mi opinión, ¡fue un éxito total! El único problema que tuve fue que las dos capas del pastel se separaron una de otra (¿quizás porque usé demasiado streusel? ), pero lo atribuiremos al control de las porciones incorporado.
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Para este nutriente, actualmente no hay información disponible. Por favor, consulte a su médico o dietista registrado antes de hacer esta receta para uso personal si usted está en una dieta médicamente restringida.

🐰 Tarta de café dalgona | sin nata, cuajada, polvo de hornear

Una cobertura de cuajada de limón ácida y suave y una cobertura de migas de mantequilla se suman a un pastel ultra tierno. Este Lemon Crumb Cake no es el típico pastel de café. ¡Este pastel es realmente un postre real!
¡Sólo necesitamos una dosis de limón de vez en cuando para alegrar las cosas! El limón tiene una forma de hacer que todo se sienta soleado, ligero y fresco, ya sea un saborizante en tu comida o un perfume en tu casa; ¡me encanta! Todavía recurro a los limones cuando busco una forma de animar las cosas.
Un pastel de migas es un pastel con un glaseado a base de harina desmenuzable por encima. A menudo, la harina se mezcla con el azúcar granulado y se corta la mantequilla fría hasta que la mezcla se asemeja a pequeños guijarros. La mezcla se desmenuza y ablanda mientras se hornea como parte del pastel.
Los pasteles de café y los pasteles de migas tienen mucho en común.
La cantidad de cobertura streusel utilizada en estos pasteles es la diferencia más notable. El pastel de café tiene una textura más gruesa y menos cobertura de streusel. La capa de streusel de la tarta de migas es más gruesa y troceada, y la capa de bizcocho es más fina.

👂 Tarta de café esponjosa sin huevo en bloqueo | sin huevo

La receta es casi idéntica, excepto que utiliza yogur griego en lugar de crema agria (y la he reducido para hacer una versión de medio tamaño, porque creo que muchos de nosotros estamos haciendo lotes más pequeños de cosas en estos días porque los excedentes de productos horneados no son tan fáciles de compartir).
Aunque la crema agria y el yogur griego suelen ser idénticos en la mayoría de los casos, el menor contenido de grasa del yogur hace que esta versión sea ligeramente menos rica y más seca (la grasa es uno de los elementos que mantiene la humedad de los pasteles), pero creo que sólo podrías notar la diferencia si probaras las dos versiones una al lado de la otra.
Sí sugiero que se utilice yogur griego de leche entera, ya que el mayor contenido de proteínas en las variedades con menos grasa puede dar lugar a una textura más fuerte y menos tierna (además, asegúrate de comprar yogur natural; el yogur con sabor sólo es raro).
En lugar de migas voluminosas, la cobertura de azúcar es una capa súper fina y crujiente de azúcar horneada que se rompe contra los dientes al morderla.

😍 Tarta de café dalgona | sin nata, cuajada, polvo de hornear

Para satisfacer uno de esos antojos de «tengo que tenerlo ya», elaboré esta receta con lo que tenía a mano. ¿Alguna vez has tenido la oportunidad de tener uno de esos antojos? A mí me pasa mucho más a menudo de lo que me gustaría admitir.
Por alguna razón, he estado soñando con un pastel de café durante las últimas semanas, y me he estado diciendo a mí misma que realmente debería intentar hacer uno. Tenía un par de recetas en unos viejos libros de cocina de la iglesia a los que había echado el ojo durante mucho tiempo (por cierto, esos son mis libros de cocina FAVORITOS). Pero, una vez que tuve todos los ingredientes juntos, me di cuenta de que me faltaba un ingrediente que ambas recetas requerían: la crema agria.
Ahora, no soy fanática de arrastrar a mis dos hijos fuera de la casa y a la tienda por un pequeño artículo, así que quería ver si podía improvisar algo. Mientras revisaba mi nevera, una bombilla se encendió en mi cabeza cuando vi uno de mis alimentos favoritos, así como uno de mis ingredientes favoritos para cocinar: ¡El yogur griego!