Pollo al curry leche de coco

✨ Pollo indio al curry con leche de coco

Durante los dos primeros años de mi estancia de seis años en Alemania con Armin, casi siempre echaba de menos mi casa. Los primeros seis meses fueron los más difíciles. Lloraba casi todas las noches en silencio porque era demasiado terrible. Sólo me permitía llorar cuando estaba segura de que Armin estaba profundamente dormido.
Lo más difícil fue poner una cara «feliz» para que mi familia, especialmente mis padres, no se preocupara por mi bienestar. No quería que Armin pensara que estaba molesta con él, así que no dije nada. Sentía una terrible nostalgia, a pesar de que estaba feliz de estar con él y de que Alemania era encantadora.
Siempre estaba ahí para cogerme de la mano y atraparme si me caía (o en este caso, hablar) como un niño que aprende a caminar (o en este caso, a hablar). También me acompañó en un viaje en autobús para demostrarme cómo funciona el sistema y cómo puedo ir y volver de mi escuela de idiomas?
También es muy servicial. Si no fuera por él, Foxy Folksy nunca habría visto la luz. Me daba demasiada vergüenza decirle a alguien que había empezado un blog. Era sólo un pasatiempo, algo para pasar el tiempo cuando estaba desempleada.

😛 Pollo al curry con leche de coco jamie oliver

Me temo que nunca he estado en la India (aunque Wes Anderson me hace morir por ir).

💘 Pollo al curry del sur de la india con leche de coco

No puedo decir que haya comido en un gran número de restaurantes indios auténticos.

💥 Pollo al curry de coco tailandés

Pero he comido unos cuantos currys en mi época y sé lo que quiero en ellos.

🐯 Curry con leche de coco vegetariano

Esta receta combina todos mis aspectos favoritos del curry en un solo plato.
Lo serví sobre quinoa de coco para añadir proteínas y fibra porque quería que fuera vegetariano/vegano. Fue una decisión encantadora, debo admitir. Hace un gran trabajo para unir el plato (pero es completamente opcional).
Utilicé curry en polvo* y una pizca de pimienta de cayena para las especias. Sin embargo, se puede conseguir un efecto similar añadiendo simplemente un chile rojo seco. La cúrcuma, la canela o el comino adicionales serán grandes adiciones.
*
El curry en polvo es una innovación de los británicos para evocar los sabores de la cocina india. No es un ingrediente popular en la cocina india tradicional. En la cocina india, la palabra «curry» se refiere a una salsa o caldo que se sirve con verduras o carne. (referencia)
¿Cuál es el resultado final? Un curry muy agradable para el público, súper sencillo y repleto de verduras (vegano y apto para GF). Incluso si no eres un fan del curry, vale la pena probar esta receta, ya que tiene mucha leche de coco y pocas especias. Creo que la disfrutarás.

🐨 Pollo al curry con leche de coco y tomates en conserva

¡Este plato es increíble! Mi única sugerencia (que me dijo mi madre, ya que se crió en la India): la diferencia entre un curry decente y un gran curry es lo que mi tía llamaba el caldo. Las especias y la cebolla se utilizan para hacer el caldo. Cocinar el polvo de curry (la pasta es aún mejor) en el aceite hasta que esté listo, lo que debería llevar unos 5 minutos. Cocinar hasta que la cebolla esté translúcida, y luego añadir la cebolla y las especias. Esto llevará unos 10 minutos, pero supondrá una gran diferencia. Si es necesario, añada más aceite mientras se cocina la cebolla. Después, añade el tomate (mejor fresco, colado) y cocina unos minutos. Ya está todo listo para hacer el curry.
Esto no me gustó. Sabía a sopa de tomate de lata, con un toque de leche y curry. Elimine la lata de salsa de tomate de la ecuación. Había que añadir pasta de curry rojo, salsa de pescado y salsa de chile dulce. Esto no se añadirá a mi conjunto de recetas.
¡Este plato es increíble! Mi única sugerencia (que me dijo mi madre, ya que se crió en la India): la diferencia entre un curry decente y un gran curry es lo que mi tía llamaba el caldo. Las especias y la cebolla se utilizan para hacer el caldo. Cocinar el polvo de curry (la pasta es aún mejor) en el aceite hasta que esté listo, lo que debería llevar unos 5 minutos. Cocinar hasta que la cebolla esté translúcida, y luego añadir la cebolla y las especias. Esto llevará unos 10 minutos, pero supondrá una gran diferencia. Si es necesario, añada más aceite mientras se cocina la cebolla. Después, añade el tomate (mejor fresco, colado) y cocina unos minutos. Ya está todo listo para hacer el curry.

🌝 Pollo al curry con leche de coco y patatas

El pollo al curry de coco se presenta en una amplia gama de sabores; desde el sur de la India hasta Tailandia, no hay dos currys iguales.

🔊 Pollo al curry de coco cremoso

Nuestra versión americanizada puede ser un poco fuera de lo común, pero créenos cuando decimos que es deliciosa. Si quieres una salsa superveloz, utiliza leche de coco entera. No te olvides de preparar un poco de arroz para absorber toda esa deliciosa salsa. Para conseguir el arroz más esponjoso, sigue nuestra guía paso a paso sobre cómo cocinar el arroz.
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