Como hacer lubina a la plancha

😬 Cómo cocinar la lubina

El Arctic Char es un sustituto perfecto si no encuentra lubina. Además, asegúrese de que, antes de colocar el pescado en la parrilla, el rallador esté limpio y cubierto de aceite, ya que, de lo contrario, el pescado se pegará al rallador.
Calorías (kcal): 750Calorías (kcal): 420Grasa (g): 47Saturación de grasa (g): 6Saturación de grasa (g): 29Saturación de grasa (g): 10Colesterol (mg): 75Sodio (mg): 700Saturación de grasa (g): 45Fibra (g): 5Azúcar (g): 6Proteína (g): 38
Mezcle 1/4 de taza de aceite vegetal con las rodajas de patata, y sazone con 1 cucharadita de sal y un par de trozos de pimienta. Unte la lubina suavemente con aceite vegetal y sazone con 1 cucharadita. 1/2 cucharadita y sal. Con la guindilla. Durante unos 6 minutos, ase las patatas. Déles la vuelta y cocínelas hasta que estén tiernas, durante 5 minutos más. Pase a la plancha, y a una carpa de papel de aluminio.
En un plato de servir, disponer las patatas y cubrirlas con la mitad del aderezo. Cubra las patatas con el pescado a la parrilla y añada a cada filete el resto del aliño. Rociar y comer caliente o a temperatura ambiente con aceite de oliva extra virgen.

🎉 Recetas de lubina a la parrilla jamie oliver

Una lubina entera asada a la perfección constituye una maravillosa comida de verano. Las espinas ayudan a añadir sabor y humedad a la carne, mientras que las llamativas líneas de la parrilla hacen que el pescado esté bellamente presentable con la piel reluciente. Hasta el momento de freír, el pescado debe aceitarse, sazonarse y añadirse a una cesta de pescado (esto ayuda a mantener el pescado en una sola pieza y evita que se caiga el relleno), pero la lubina también puede añadirse directamente a la barbacoa. Antes de freírla, hay que cubrir la lubina entera con papel de aluminio; esto ayuda a cocer el pescado al vapor, lo que mantiene la humedad de la carne, pero hay que tener en cuenta que esta estrategia no produce una piel crujiente ni tanto ahumado en la barbacoa. Si añade el pescado directamente a la barbacoa, considere la posibilidad de ensartar una brocheta a través del vientre del pescado para mantener los rellenos firmemente en su posición.
Frote aceite y sal (y cualquier opción de marinado) por todo el pescado y añádalo a la cesta de pescado aceitado (o envuélvalo en papel de plata). También se puede poner directamente en la parrilla (una barbacoa limpia ayudará a que el pescado no se pegue)

👌 Marinada de lubina

Una forma perfecta y rápida de cocinar la lubina a la parrilla es esta receta. Primero se sazona el pescado y se asa por un lado; una vez que se le da la vuelta, cuando termina de cocinarse, se rocía con una salsa de mantequilla y ajo. La mezcla de mantequilla, limón, ajo y perejil combina maravillosamente con el suave sabor de este tierno pescado.
Esta lubina a la parrilla es fácil de preparar e impresionante tanto en el plato como en el paladar, ideal para cuando se desea un plato principal ligero pero sabroso. Para una comida completa, sirva la lubina a la parrilla con arroz y verduras a la parrilla.
Asegúrese de engrasar las rejillas de la parrilla justo antes de poner el pescado en la parrilla para evitar que se rompa durante el proceso de cocción. Para ello, utilice un par de pinzas grandes, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo (aceite de canola, aceite de cacahuete o aceite de girasol; el aceite de oliva puede servir en caso de necesidad). Sumerja la toalla de papel en el aceite y pásela al menos 3 veces por las rejillas para crear una superficie antiadherente.

▶ Lubina a la parrilla en papel de aluminio

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