Alubias rojas de bote con arroz

🖤 Receta de frijoles rojos y arroz de nueva orleans

Bienvenidos de nuevo a la asociación de Mint y Brewing Happiness. Soy Haley, la chica detrás de Brewing Happiness, un blog que celebra las pequeñas decisiones saludables que tomamos en nuestras vidas, ¡completado con las recetas de todos! Estoy aquí para darte consejos sobre cómo vivir con un presupuesto para una vida segura y feliz.
Puede ser una lucha para encontrar comidas baratas y nutritivas que te llenen. ¿Cuántas veces has hecho una comida con lo que te quedaba en la nevera, y te ha quedado triste e insatisfecha? ¡La solución está ahí! Te recomiendo el arroz y los frijoles si tienes un presupuesto ajustado pero no quieres comprar del menú de un dólar.
Para una comida mexicana, el arroz y los frijoles también se consideran una guarnición. Pero la verdad es que una combinación fuerte y nutritiva es el arroz y los frijoles. ¡Juntos forman una proteína completa! Eso significa que, con tu comida, no siempre necesitas proteína animal para sentirte completo. Eso es lo que, si tienes un presupuesto ajustado, hace que el arroz y los frijoles sean una gran opción.
Hoy me voy a centrar en el arroz y las alubias. Te voy a dar algunas ideas de recetas especiales para hacer, pero ya sabes que siempre puedes convertir el arroz en otro grano integral que tengas a mano. Utiliza lo que ya tengas en tu despensa, así no te llevará mucho tiempo hacer una comida equilibrada y deliciosa.

💛 Receta fácil de frijoles rojos y arroz

Si los habitantes de Luisiana están de acuerdo en una cosa, es que nos encanta la comida. Este profundo amor se refleja en la forma en que cada uno de nuestros eventos gira literalmente en torno a la comida. ¿Un matrimonio? Un buffet de tiempo. ¿De Mardi Gras? Vamos a comer todo el roscón de reyes que podamos meternos en la boca. ¿Acabas de correr una 5K en el centro de la ciudad? No te preocupes, en la línea de meta te espera un montón de cerveza y comida frita.
Si alguna vez has visitado Nueva Orleans o algún otro lugar del Sur profundo, probablemente ya lo sepas todo. Su amigo o anfitrión sureño probablemente le dio un gran festín cuando lo visitó, y todos los deliciosos restaurantes que visitó fueron lo más destacado de su viaje. Aquí, no hay que pasar hambre.
Después de la graduación, sé que sigo hablando de querer seguir adelante, pero siempre llevaré mi estado natal de Luisiana cerca de mi corazón. Nos encanta amar, amamos mucho y amamos mucho. Todos son parientes. Lo convertimos todo en un grupo (véase: Mardi Gras). Y lo que es más importante, con nuestra comida, demostramos afecto. Y, joder, sabemos cocinar.

🐼 Receta vegetariana de frijoles rojos y arroz

Uno de los platos más saludables que puedes comer es el arroz con frijoles, una combinación tradicional de comida reconfortante en las culturas latina y caribeña y en algunas zonas del sur de Estados Unidos. Tiene un alto contenido en proteínas vegetales, 12 gramos por taza, y ofrece nutrientes que no son suficientes para la mayoría de los estadounidenses.
«Una dieta rica en fibra ayuda a regular el azúcar en la sangre y a prevenir ciertos tipos de cáncer», dice la doctora Michelle Schelske-Santos, profesora de nutrición y dietética en la Universidad de Río Piedras de Puerto Rico. Dice que la forma de fibra de los frijoles también nos permite cultivar bacterias saludables que contribuyen a la salud intestinal.
Las pautas diarias de fibra son 25 gramos para las mujeres y 31 gramos para los hombres. Pero la mayoría de las personas, incluidas las que proceden de culturas en las que el arroz y los frijoles son un alimento básico, consumen mucho menos que eso. Una explicación de la alta incidencia de la diabetes tipo 2 en las culturas hispanas, dice Schelske-Santos, puede ser el cambio de las prácticas culinarias ricas en fibra a las comidas rápidas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, si bien se prevé que el 40% de los adultos de EE.UU. desarrollen la enfermedad, la cifra aumenta a más del 50% en el caso de los hispanos, y éstos tienen un 50% más de probabilidades de morir de diabetes que los blancos.

💗 Lo que va con los frijoles rojos y el arroz

Calentar el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Añadir la sal y el puré de tomate cuando la cebolla esté transparente. Bajar el fuego y cocinar durante 2 minutos. Incorporar el arroz y las judías.
En un vaso medidor grande, escurrir el líquido de las alubias y añadir agua suficiente para alcanzar un volumen de 450 ml (16 onzas líquidas); verterlo en la cacerola. Tapar y cocinar de 45 a 50 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté cocido.
Mi marido y yo disfrutamos de ese plato tan sabroso. Le añadí dos dientes de ajo muy grandes, y fue increíble. ¡¡¡Además, el segundo día, cuando los sabores se habían fundido, estaba mucho más sabroso, por lo que recomiendo hacerlo el día anterior -si se puede- y refrigerarlo de un día para otro!!!
¡¡¡Le encantó!!! ME ENCANTA un té en una sola olla, tan sencillo de preparar. Le agregué un poco de chile en polvo a las cebollas y usé mucho caldo y lo dejé como una hora a fuego lento. Mi hijo de dos años lo disfrutó mucho con un poco de queso rallado derretido por encima e hizo unos sabrosos wraps de tortilla al día siguiente para el almuerzo.