👍Salsa carbonara thermomix la juani
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Desde 2010, Ana Sevilla, autora de La juani de Ana Sevilla, nos ha mostrado en su blog más de 2000 recetas muy bien descritas para hacerlas con Thermomix y de forma tradicional. Posteriormente, llevó a la blogosfera dos blogs más: Para el robot KitchenAid, que pretende ser un lugar donde las personas con este popular robot puedan encontrar recetas sencillas, económicas y rápidas de hacer.
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Seguimos abrumados pensando en ti… ¿Cómo estáis comiendo? Hay varias recetas en el blog pero… En el fondo estos días mientras estoy trabajando en mis guardias, me ha venido bien despegarme de tanta pantalla y móvil. Si no fuera por el instagram, lo tiraría a la basura: D
Y para la receta, una cosa fácil: pasta, bacon, nata, huevo, parmesano, perejil. Una simple carbonara, para dos. Todo en el bote de la Thermomix®, para que no se manche nada más. ¡Uh! ¡¡Ah!! Receta para 2 personas, ¡¡¡eh!!!
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La pasta que ves en el plato es integral, así que puedes usar la que más te guste. Lo importante aquí es la salsa («sugo» en italiano). Trae berenjena, cebolla, tomate y albahaca. Sobre el tomate, si encuentras pulpa en lata en el supermercado, te animo a que lo pruebes porque es perfecto para este tipo de preparaciones.
Ascen JiménezCocina: italianaTipo de receta: verdurasRaciones: 4Tiempo de cocción: 40MTiempo total: 40MIngredientes20 g de aceite de oliva virgen extra2 berenjenas (600 g aprox. una vez limpias)70 g de cebollas400 g de pulpa de tomate (o passata)Albahaca frescaPreparaciónVamos a lavar la berenjena y a cortarla en dados. Si lo consideramos oportuno, la reservamos con un poco de sal para que suelte el agua.
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1 cebolla morada, pelada y cortada por la mitad1-2 dientes de ajo, pelados150 g de bacon, cortado en el tamaño deseado150 g de champiñones marrones suizos, cortados en rodajas300 ml de nata espesa40 g de mantequilla25 g de aceite100 g de queso parmesano, 2 cm de pimienta negra en cubos al gusto con sal, opcional
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Receta de cocciónSalsa Carbonara1. Rallar el queso con parmesano. Reservar únicamente. Limpiar y secar el bol para la mezcla.2. Poner la cebolla y el ajo en un bol y picar 3segundos de sp7. Raspar hacia abajo.3. Añadir el ajo y la cebolla en rodajas con los champiñones, la mantequilla de tocino y el aceite. Saltear 5mins 100C Proceso en sentido contrario a las agujas del reloj Sp 1. Asegúrese de que todo está salteado y, si es necesario, añada más tiempo.4. Añada 300ml de sal a la crema y pimienta al gusto. Cocinar durante 20mins 110C Operación en sentido contrario a las agujas del reloj sp1. Medida de la taza fuera.5. Mezclar bien 1/2 del Pramesan reservado hasta que esté cocido. En un termoservidor, reservar. Tazón de mezcla limpio.6. En la thermomix o en su placa de cocción, prepare los espaguetis o fettuccine. Al gusto de cada uno.7. Remover la pasta con la salsa cremosa y servir el queso parmesano reservado por encima.
