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¿Hay algo mejor que hundir los dientes en un caluroso día de verano en un crujiente y jugoso trozo de sandía? Con este favorito rosado de verano, ninguna barbacoa, picnic o viaje a la playa estará completo. ¿Pero sabías que no todas las sandías son rosas? En un tono amarillo brillante, la deliciosa fruta de temporada también entra. ¿Pero qué es exactamente la sandía amarilla? ¿Y cuál es la diferencia entre la sandía amarilla y su contraparte de color rosa vivo?
Las sandías amarillas se ven casi igual por fuera que las rosadas con una corteza idéntica a rayas verdes. Entonces, ¿qué hace que los colores en el interior sean diferentes? El licopeno, el mismo antioxidante que hace que los tomates y los pomelos sean rojos, da su característico tono rosado a las típicas sandías. Las sandías amarillas, sin embargo, no tienen licopeno, por lo que nunca son de color rojizo.
El cultivo de las sandías amarillas, inesperadamente, se produjo antes que el de las rosadas. Cultivadas por primera vez en África hace unos 5.000 años, antes de que apareciera ninguna variedad rosada, las sandías amarillas pasaron por generaciones de cruces selectivos por su textura, color y dulzura. A medida que el contenido de licopeno de las variedades híbridas aumentaba con el tiempo, el fruto se volvía naturalmente más y más rojo. La sandía rosa de nuestras mantas de picnic de hoy, lejos de la sandía original tanto en sabor como en apariencia, es el resultado perfecto de siglos de mestizaje.
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Con una amplia variedad de tamaños, formas y colores para elegir, las más de 50 variedades de sandías cultivadas en todo el mundo ofrecen a los consumidores varias opciones. La vibrante pulpa de color rosa rojizo salpicada de semillas negras es la más común para nosotros, pero también hay formas de pulpa blanca, rosada, amarilla y anaranjada, con y sin semillas. Es posible clasificar la sandía en cuatro categorías: helada, picnic, sin semillas, y carne amarilla-naranja. También hay varios tipos de cada variedad, y se diferencian en la escala, el color de la pulpa y el dulzor de la misma.
La sandía helada se llama así por el tamaño de los melones, que les ayuda a caber más cómodamente en el refrigerador, que van de cinco a 15 libras. Se crían para alimentar a una sola persona o a una pequeña familia e incluyen las variedades de la Sugar Baby y la Tiger Baby. Hay una corteza verde oscura y una carne dulce y roja en el Sugar Baby; una vez que madura, el Tiger Baby se vuelve de color dorado.
Los picnics son más pesados, en promedio pesan entre 15 y 50 libras, que el tipo de hielera. Sin embargo, podrían crecer mucho más. En 1991, Bill Rogerson de Carolina del Norte ganó un lugar para su gigantesca sandía de 279 libras en el Libro Guinness de los Récords! Esta sandía fue nombrada por el hecho de que, como cuando estás en un picnic o en una barbacoa en el patio trasero, hay mucho que alimentar a una gran comunidad. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con esta sandía de forma ovalada o redonda, de corteza verde brillante y carne de color rojo intenso. La Allsweet, Black Diamond, Charleston Gray, Crimson Sweet y Jubilee son variedades de sandía de picnic.
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Nos gusta mucho la sandía dulce en el lado positivo. Por eso, al comprar esta deliciosa fruta, recogimos consejos útiles de los usuarios de Internet sobre cómo evitar errores. Hay un bonus al final del artículo que te dirá cómo elegir una sandía madura y verdaderamente deliciosa.
5. Una sandía, cuando la levantas, no debería ser liviana. A veces incluso una corteza bonita y lisa, un tono amarillo y una cola seca no pueden garantizar que esta sandía sea sabrosa. Antes de comprarla, recuerde siempre pesarla; debe ser densa y pesada. Si la tienda no tiene básculas, escuche su intuición. Una fruta madura debe ser bastante pesada cuando la levante.
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La sandía (Citrullus lanatus) es un género de la familia de las Cucurbitáceas de plantas con flor. Una planta parecida a la vid que se revuelve y se arrastra, fue originalmente domesticada en África. Con más de 1.000 variedades, es un fruto muy cultivado en todo el mundo.
La sandía se cultiva por su gran fruto comestible, que es una baya de corteza dura y sin divisiones internas, y se llama botánicamente pepo, en climas favorables de regiones tropicales a templadas de todo el mundo. La pulpa suave y jugosa, aunque existen variedades sin semillas, es típicamente de color rojo intenso a rosado, con muchas semillas negras. El fruto puede comerse crudo o en escabeche y, después de freírlo, la corteza es comestible. También se puede consumir como jugo o como ingrediente de bebidas mixtas.
Los grandes esfuerzos de cultivo han producido variedades resistentes a las enfermedades. Hay muchos cultivares que producen frutos maduros a los 100 días de su plantación. China produjo alrededor de dos tercios del total mundial de sandías en 2017.
La sandía es una planta anual que tiene el hábito de postrarse o trepar. Los tallos tienen hasta 3 metros de largo y el pelo amarillo o marrón tiene un crecimiento fresco. Las hojas tienen de 60 a 200 milímetros (21⁄4 a 73⁄4 pulgadas) de largo y 11⁄2 a 6 pulgadas (40 a 150 mm) de espesor. Normalmente tienen tres lóbulos que a su vez son lobulados o doblemente lobulados. Las plantas con tallos peludos de 40 milímetros de largo (1 1/2 pulgadas) tienen flores masculinas y femeninas. Estas son amarillas en la parte posterior, y verdosas .3]
