Sorbete de piña colada

🧒 Helado de piña colada

Antes de tener mi batidora Kitchen Aid hace unos años que venía con el accesorio para hacer helados gratis, nunca hacía helados o sorbetes caseros. Lo cual era perfecto porque no era uno de mis artículos imprescindibles, pero ¡lo uso TODO EL TIEMPO!
Creo que mi primer lote fue una simple vaina de vainilla que hice. Fue rápido hacer el flan, enfriar, verterlo en la batidora, batir, congelar. Probablemente estaba más emocionada de lo que debería haber estado por hacerla. Sobre todo porque no soy un gran fan de los helados. A menos que tenga sabor a café o a caramelo salado. Y después de mi primer bocado casero, decidí no volver a comprar un cartón en el supermercado. Mil millones de veces mejor que el comprado en la tienda, el casero lo es. No es una exageración. En los días de mucho calor, mi marido también pide helado casero.
Combinar la leche de coco y la miel en un cazo a fuego lento y mezclar hasta que se caliente. Combinar la mezcla de leche de coco, 1 taza de piña triturada y el zumo de piña en una batidora y batir hasta que quede suave. Apagar el fuego y dejar enfriar. Colocar el resto de la piña triturada y el coco en un frasco y mezclar. Enfríe bien durante al menos 4 horas. Según las instrucciones del fabricante, congele la mezcla en su máquina de helados. Vierta el ron cuando esté casi terminado. El ron es opcional, pero ayudará a proteger el sorbete de la congelación de roca sólida. Congele hasta que esté listo para servir en un tarro hermético.

💮 Sorbete de piña colada 2020

Un bocado de este sorbete te lleva a la playa o a la cubierta de un crucero. Mi marido se sentó a la sombra en nuestro porche delantero una tarde de domingo especialmente calurosa, cada uno con un gran bol de sorbete, y yo podía cerrar los ojos y casi oler el océano y sentir la arena entre los dedos de los pies.
En esta época del año veo recetas de helados, sorbetes y yogur helado, pero no de sorbetes. ¿Por qué será? Estos productos estaban deliciosos, y no duraron mucho en nuestra casa. El puré de piña, la leche de coco, el azúcar, el ron y un poco de zumo de lima son una mezcla congelada fácil. Esta receta es imprescindible para este verano si tienes una máquina de helados (y si no la tienes, te recomiendo que salgas a comprar una).
Tritura la piña con el azúcar, la leche de coco, el ron y el zumo de lima en una batidora. Enfriar bien durante varias horas. Congelar en una máquina de helados según las instrucciones del fabricante. Verter el sorbete en un bol y congelar antes de servirlo durante varias horas para que se endurezca.
Calorías: 231kcal, Carbohidratos: 42g, Proteínas: 1g, Grasas: 7g, Sodio: 6mg, Potasio: 202mg, Fibra: 2g, Azúcar: 37g, Vitamina A: 66IU, Vitamina C: 55mg, Hierro: 1mg, Calcio: 20mg

✨ Sorbete de piña colada del momento

Julio siempre me ha gustado. Con su brillante esperanza, junio se ha ido, el verano se extiende ante él, y el calor de agosto que se acerca a la vuelta al cole siempre se siente lejano. Sí, la maravilla del verano se produce en julio: las cálidas tardes pasadas a la orilla del lago, las hogueras encendidas y los niños persiguiendo chinches en la hierba. El cielo puro.
Aunque vivir en el Medio Oeste no me da acceso a lujos como las vistas al mar, la colección de conchas marinas y cosas por el estilo, incluso cuando el verano transcurre en las piscinas del patio trasero y animando a los niños desde el banquillo de fútbol, sigo apreciando la belleza que el verano tiene que traer.
Esta semana hemos celebrado el verano con un guiño a los que disfrutan de las playas tropicales frente al mar, con un sorbete de piña e isla de coco, aderezado para los niños grandes con un poco de leche de coco y ron. Nuestras playas pueden parecer cuerpos de agua más pequeños, pero seguro que aquí se siente bastante tropical cuando hay 95o F y 80 por ciento de humedad.
Verter en una máquina de helados cuando la mezcla esté fría y batir según las instrucciones del fabricante. Retire inmediatamente y sirva o cubra y congele hasta que esté sólido. Este sorbete es sabroso en ambos aspectos.

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Sabía que iba a ser interesante. Y estupendo para la temporada. Y delicioso. Pero no tenía ni idea de qué tipo de milagros podría hacer el pequeño tambor giratorio hasta esta semana. Quiero decir, la tarta de queso con fresa helada era fantástica y todo, pero esta. Esta es una nueva dimensión de la gloria de la máquina de helados. Es sólo el segundo lote de algo que he hecho con ella, por supuesto, pero aún así, es un momento muy difícil para mí creer que éste es superior.
Prométeme que irás y lo harás, ¿vale? Puedes congelar la mezcla en porciones individuales incluso si no tienes una máquina de helados (la piña se asentará y podría ser un poco más helada y dura). También puedes congelar la mezcla en sabrosas paletas tropicales.
En primer lugar, vamos a hacer un jarabe básico y concentrado. Mezcla el azúcar y el agua en un cazo y llévalo a ebullición a fuego medio. Cocer durante unos 2 o 3 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Poner a enfriar a un lado.
¡¡Quiero una máquina de helados de verdad!! La Navidad está demasiado lejos y el mes pasado fue mi cumpleaños. Tal vez debería decirle a mi marido que compre una para el Día del Trabajo para