Sorbete de mandarina con cava

🔴 Heladera de sorbete de mandarina

Frote y lave la mandarina y el limón, eliminando absolutamente toda la suciedad y la cera. Rallar el limón y la mandarina, y reservar la ralladura. Exprime todo el zumo de la mandarina y del limón y cuela las semillas y la pulpa. En un recipiente de un galón con cierre de cremallera, aplica la ralladura al zumo y vierte el zumo. Ciérralo bien, colócalo en una bandeja y mételo en el congelador durante unas 2-4 horas hasta que esté bien congelado. Rompa el zumo congelado en trozos pequeños y póngalo en una licuadora o en un procesador de alimentos. Triturar hasta que quede suave, para romper los trozos, parar y remover. Extienda el sorbete liso en un molde metálico para pan y vuelva a meterlo en el congelador durante al menos otras 2 horas para que se endurezca por completo. Se puede adornar con unas rodajas de mandarina y un poco de ralladura o servirlo solo.
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👅 Sorbete de champán sin heladora

Durante los meses de invierno, pocos artículos crecen en nuestro invernadero, excepto los limones y las mandarinas. Durante el tiempo más fresco, son sabores tan bienvenidos y nuevos, y este postre capta perfectamente esa frescura. Me gusta incluir en la receta un poco del moscatel que voy a servir esa noche para ayudar a que este sorbete combine con el vino. Sin embargo, no intentes añadir un vino helado de cosecha tardía al sorbete, o será difícil de congelar.
1. Parta la mandarina por la mitad y corte la pulpa con cuidado. Después, querrás conservar las cáscaras (unas 2 mitades por cada individuo) para rellenarlas con sorbete. Haz el zumo de la pulpa hasta que tengas 8 tazas; cuela las semillas con el zumo.
2. En un vaso, mezcle el zumo de mandarina, el jarabe natural, la piel de mandarina y el vino. Mover la mezcla y enfriar en un baño de hielo. Procesar en una heladora según las instrucciones del fabricante.
3. En una caldera doble o en un bol de acero inoxidable sobre un cazo con agua hirviendo, derretir el chocolate. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y verter la mezcla de chocolate sobre el papel, extendiéndola para crear una capa uniforme con una espátula de goma. Espolvorear por encima las nueces. Reservar para que se endurezca en un lugar fresco.

📜 Sorbete de mandarina masterchef

Confieso que me costó un poco esta receta. Principalmente hice la base hasta que me di cuenta de que los dos juegos de accesorios para hacer helados estaban en la ciudad para mi batidora kitchen aid y yo estaba en el campo.
Un matrimonio perfecto hace la mandarina y la albahaca nueva. ¿Y quién lo sabía? Hasta ahora, yo no. Los sabores cítricos y ácidos de la mandarina combinan bien con el sabor dulce y salado de la albahaca. Para darle un toque extra, añadí un poco de ralladura de mandarina al sorbete. Este movimiento se puede omitir fácilmente.
Para dos cucharadas pequeñas o una mediana por persona, la receta rinde lo suficiente. No produce una gran cantidad de sorbete. Si va a dar de comer a más de cuatro personas o le gusta comer mucho sorbete, puede duplicar la receta.
Recuerde que este sorbete contiene un huevo blanco sin cocer. El objetivo es conseguir una textura más cremosa. Sin embargo, si le da miedo contraer salmonela o le preocupa, esta receta no es para usted.

👉 Sorbete de mandarina sin heladera

Estos últimos días ha hecho mucho calor y a pesar de todo lo que se regala y comparte, la cantidad de naranjas no parece disminuir. He decidido convertirlas en un sorbete que va perfectamente bien y es el postre más refrescante para combatir el loco calor que hace fuera para no desperdiciar mandarinas en perfecto estado que se estropearán pronto bajo el tremendo sol.
Combina todos los ingredientes, excepto la leche, en el bol de un procesador de alimentos y procesa hasta que el azúcar se haya disuelto, durante aproximadamente 1 minuto. Pasar la mezcla a un bol y batir la leche. Tapar el bol y meterlo en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora hasta que la mezcla alcance los 40 grados F o menos. Vierta la mezcla en una heladora y procese hasta que tenga la consistencia de un helado para servir suave*. Puede servir ahora o pasar a un recipiente con tapa y colocar hasta que esté firme, alrededor de 3 horas, en el congelador.
* Si no tienes una heladora, ¡no te preocupes! Para ver cómo puedes hacer un sorbete/helado incluso sin ella, ¡haz clic aquí! También se puede probar la receta de la conexión (Sorbete de coco), ¡que también es totalmente deliciosa!