🌼Sargo al horno
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Y además, mi forma favorita de cocinar es tirar cosas en el horno porque el horno hace todo el trabajo mientras yo puedo vagar cómodamente y hacer otras cosas, dependiendo de mi confiable temporizador para recordarme que estoy cocinando.
Aunque a mucha gente le encanta comer pescado, la mayoría tiene miedo de cocinarlo, así que realmente sugiero volver a un post anterior que escribí con algunos consejos útiles para elegir y cocinar el pescado. Me refiero a cocinar el pescado en una plancha en ese artículo, que es una forma muy común de cocinar cualquier pescado. Otro método muy común de cocción en el horno se muestra en esta receta. En todo caso, es mucho más fácil cocinar el pescado en el horno porque todo lo que necesitas hacer es sazonarlo, programar el temporizador y recordar sacarlo. Siempre tenga en cuenta que cocinar demasiado es mejor que cocinar poco el pescado, y cocinar demasiado el pescado lo arruina todo.
Lo que tenía a mi alcance eran las hierbas que utilicé en esta receta: perejil de hoja plana, hojas de cilantro, menta, algunas hojas de albahaca, una o dos ramas de tomillo. Otro inesperado golpe de sabor, difícil de explicar, dulce y cítrico, es el ajo negro, del que puede leer más aquí.
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¿Por qué no probar el besugo como plato principal, para algo un poco diferente para su próxima cena? Es un pescado blanco perfecto para probar y cuando se sirve, sabe muy diferente. Para un plato muy fácil pero delicioso que les encantará, lo hemos servido con vino blanco, limón y perejil. El besugo es rico en hierro y vitaminas, así que es una opción perfecta para incluir en su dieta. Hornearla en el horno realmente resalta el sabor y tampoco toma mucho tiempo cocinarla, así que esta semana es un perfecto plato sin complicaciones para probar. Es más, esta receta es apta para ocho personas, por lo que es una gran oportunidad para probar esta semana si alimentas a una multitud. CÓMO HACER SOMBRERO DE MAR CON LIMÓN Y PEREJILLOIngredientes8 de dorada, de unos 450 g cada uno, escaldado y eviscerado1 pequeño ramo de fl fl fl Esparce el atún entero, uno al lado del otro, en las hojas de hornear. Divide las rebanadas de perejil y limón entre ellas y mételas en la cavidad. Vierte el aceite de oliva y el vino blanco y aplica abundante condimento. Hornee durante 20 minutos en el horno. Comprobar que el pescado está cocido hasta el punto más grueso insertando un pequeño cuchillo afilado y comprobando que la carne se ha vuelto bien blanca. Servir con los jugos vertidos de una vez.
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Picar el perejil con el eneldo y la hoja plana y esparcirlo por la mitad y espolvorear con la mitad de la mantequilla. Poner las verduras en el horno durante quince minutos. Quita las verduras y mételas bien en el horno.
Coloca el pescado y la mantequilla restante sobre las verduras. Esparcir sobre las semillas de hinojo y verter el vino blanco o el agua. Poner el pescado en el horno durante 30 o 40 minutos o hasta que se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente. Exprimir el jugo de limón sobre él y servir.
En una cacerola con agua fría, cocine las papas frescas. Dejar hervir y cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernas cuando la piel se cubra con un cuchillo pequeño. Escúrrelas y vuelve a poner las hierbas y la mantequilla en la bañera. En una tina grande, revuelva y vierta.
En una tina pequeña, remover y verter. Sazonar con sal y pimienta negra y mezclar con el vinagre de vino blanco. Aplica el jugo del limón y bátelo de nuevo. Vierte la ensalada y mézclala bien. Servir inmediatamente.
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InstruccionesPreparar un besugo entero para el horno1 / 8Mientras esperas para precalentar el horno a 400F/200C, si aún no lo has hecho, escala el besugo y usa un par de tijeras de cocina para cortar las aletas. Para esta misión, el uso de las tijeras hace el trabajo más seguro y fácil. Un cuchillo sólo puede ser usado para cortar cuidadosamente los ojos del pez.
Rocíen con aceite de oliva la base de una fuente de horno y tírense de un lado en un besugo. Con sal, pimienta y tomillo seco, sazonar el besugo por dentro y por fuera. Rellenar la cavidad con un par de rodajas de limón cortadas por la mitad y colocar el resto encima. Rocíen el aceite de oliva con un poco más.
Del horno, tomar el bacalao. La prueba se realiza con una brocheta de metal perforando la parte más gruesa. La mínima resistencia indica que está terminado. Levántelo a un plato de servir con mucho cuidado con una rebanada de pescado o una espátula y adorne con el perejil restante.
Algunos se preguntarán de dónde viene este plato con la salsa que lo acompaña. La realidad es que los ingredientes básicos y naturales simplemente cocinados y servidos así no requieren de una salsa, pero si se desea especialmente, se puede preparar e incorporar una simple.
