Recetas anillas de pota

😵 Calamares fritos fáciles de hacer – anillos de calamar fritos – español

Receta de calamares fritos (kalamarakia tiganita) crujientes y perfectamente sazonados. Un famoso meze griego que se puede encontrar en cualquier taberna de pescado (Psarotaverna), y que definitivamente deberías probar en casa. Es tan fácil como freír patatas para hacer tus propios círculos de calamares fritos crujientes.
Muchas recetas de calamares fritos requieren un rebozado para cubrir los calamares, pero los griegos casi siempre optan por un método más sencillo. Cuando se trata de calamares fritos, después de todo, menos es suficiente. Y un poco de harina y una mezcla de condimentos a la vieja usanza seguirán siendo suficientes.
La clave para hacer un plato tan sencillo y minimalista como los calamares fritos es, por supuesto, empezar con unos calamares de buena calidad. Para empezar, corte los calamares en rodajas ligeramente más gruesas para que pueda saborearlos realmente. Los aros más finos parecen más elegantes, pero las rodajas de 1 cm tienen más calamares para morder.
Sazonar los calamares al gusto es una elección personal. Una pizca de sal y pimienta recién molida son suficientes, pero nuevas hierbas como el orégano y especias como el pimentón elevarán aún más el sabor. El uso de sémola y harina de pan en lugar de harina normal para el recubrimiento mejorará en gran medida el carácter crujiente de los calamares fritos.

🔴 Cómo hacer los mejores calamares fritos

Esta receta de calamares al horno es una versión más ligera de los calamares fritos favoritos de todos los tiempos, pero es igual de sabrosa. El resultado final es crujiente, y es perfecto para una comida entre semana o un aperitivo para el día del partido.
Puede que pienses que los calamares no son exactamente un plato para toda la familia. Esa era también mi impresión en el pasado. Nunca había conseguido que mis hijos comieran calamares antes de esta receta. Puede tener una textura que a algunos niños no les gusta dependiendo de cómo se prepare.
Mis hijos estaban ansiosos por probarlos, quizá porque se parecen a los aros de cebolla (el primer obstáculo para introducir un nuevo alimento). Son crujientes, con la cantidad justa de especias para que sean sabrosos sin ser abrumadores.
Los calamares tienen un alto valor nutricional y no contienen mercurio, lo que los convierte en uno de los mejores mariscos. Los calamares contienen fósforo (que ayuda a absorber el calcio), zinc, cobre, selenio (antioxidante), calcio, niacina (esencial para el metabolismo), vitamina B12 (esencial para el desarrollo de los glóbulos rojos y el sistema nervioso) y vitamina C.

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La información nutricional de esta receta contiene toda la cantidad de ingredientes del empanado. La cantidad de empanado que se consume depende de la persona. Hemos calculado el valor nutricional del aceite de fritura utilizando un valor de retención del 10 por ciento después de la cocción. La cantidad exacta depende del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo de aceite utilizado.
Tenía un sabor harinoso y estaba un poco gomoso. En general, lo volvería a hacer. También había mucho más aceite del necesario. Ajustaría la cantidad de aceite, así como la sal y la pimienta (estaba muy salado para mis gustos). Seguir una receta de aros de cebolla y usarla para el rebozado de los calamares es algo que sugeriría a cualquiera. Es mucho más efectivo, y el rebozado es mucho más grueso y parecido a un pastel. Esta es una receta decente.
Estos fueron sencillos de hacer y deliciosos. Los anillos de calamares que compré (congelados) eran de mala calidad, y el producto final era demasiado duro y masticable. La próxima vez lo probaré con calamares frescos.
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Para este nutriente, actualmente no hay información disponible. Por favor, consulte a su médico o dietista registrado antes de hacer esta receta para uso personal si usted está en una dieta médicamente restringida.

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El rebozado es muy ligero y se hace crujiente hasta alcanzar una textura de gasa. La clave es mantener el aceite a la temperatura adecuada -demasiado caliente y la comida se quemará, y demasiado frío y el resultado será grasiento- y trabajar rápidamente manteniendo la masa fría.
Por ello, el rebozado de tempura es adecuado para freír calamares. Por supuesto, puede utilizar este rebozado con gambas, langostas, ostras, almejas, pescados pequeños o más grandes si lo prefiere.
Los anillos extraídos del cuerpo del calamar son más fáciles de freír que los tentáculos, que parecen agruparse. Fría primero las anillas y luego los tentáculos si tiene ambos. No haga una doble tanda de la receta. La masa debe conservarse en frío y utilizarse lo antes posible tras su preparación. Por ello, es preferible trabajar en pequeñas tandas. Si quiere hacer más, combine los ingredientes para un segundo lote después de haber terminado el primero.
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