Quesada pasiega con requeson

🌍 Quesadilla salvadoreña

La quesada pasiega es un tipo de tarta de queso española que se regala a uno mismo después de una semana especialmente difícil en el trabajo. Se produce en la región de Cantabria y se ha convertido en uno de los platos más conocidos de la región. Debido a la ralladura de limón fresco utilizada en la receta, esta tarta de queso es densa y ligeramente alimonada. Los aceites de la ralladura impregnan el resto de los ingredientes y son un complemento perfecto para los profundos sabores del queso.
El queso ricotta es el ingrediente principal, pero puede sustituirse por cualquier otro similar. El requesón funciona bien como sustituto por su textura y salinidad. Como esta receta no tiene corteza (no es una tarta de queso al estilo neoyorquino), descubrirá que engrasar el molde hace que se despegue de los lados más fácilmente. Para engrasar una fuente de horno de 9×13, una cucharada de aceite de oliva, quizá un poco menos, sería suficiente, que es exactamente lo que hicimos. Como utilizamos una fuente cuadrada, pudimos cortar rápidamente esta tarta de queso en barras fáciles de manejar una vez horneada. Si lo prefieres, puedes hacer la tarta de queso en un molde redondo, pero las barras hacen que sea más fácil de manejar. Es un alimento que se puede comer con los dedos porque no se deshace rápidamente. Nuestros degustadores podían verse revoloteando alrededor de la bandeja, con los dedos llenos de pequeños trozos de tarta de queso. Al apartar su plato en favor de sus rodillas, una mujer suspiró y dijo: «Bueno, supongo que no necesitaba un plato para esto, después de todo».

🤔 Tarta de requesón o ricota | cheesecake fácil en horno

Adel Tarhuni envió este artículo.

▶ Cómo hacer cobertura crema de queso para cupcake. receta

La biografía del chef: El viaje culinario de Adel comenzó cuando descubrió su amor por la fotografía de alimentos y se dio cuenta de que la comida es una gran manera de expresar la imaginación de uno, mientras que también evoca un amplio espectro de emociones positivas y reúne a la gente. Le gusta experimentar con nuevos gustos y sabores, crear historias a través de fotografías de alimentos y compartir su herencia cultural con el mundo, ya que ha vivido en muchos países. En cuanto al plato: La Quesada Pasiega es un postre ligero o una merienda hecha con una tarta de queso sin corteza y con sabor a limón de Cantabria, España. Tradicionalmente se elabora con queso fresco de payés, como el requesón o el de Burgos, pero también funciona el requesón y el queso cottage. Para servir, espolvoree con chocolate negro rallado sin azúcar o con bayas frescas, si lo desea. Espolvoree con canela para obtener un sabor más distintivo y tradicional.
1 cucharada de Swerve Confectioners + 1/2 cucharadita de canela molida
Precalentar el horno a 180°C (350°F o Gas Mark 4) y engrasar 4 ramequines (6-oz) con 1 cucharadita de mantequilla; reservar.

🎉 Cómo hacer quesada gallega o tarta de requesón. receta

La quesada es un alimento que estaría prohibido por una ley dietética. Y no lo digo sólo por su contenido calórico, sino porque está tan buena que es difícil consumir sólo un poco. Me gustaría poner el dedo en la llaga en Cantabria, donde tiene una larga tradición -no diré que es original para no ofender a los quesaderos de otras comunidades autónomas, sin duda vulnerables-. Mi versión es rápida y descuidada, pero si hay que saberlo, prefiero la quesada con menos pija. No me dan las versiones refinadas y más exóticas, sino las densas que no ocultan la riqueza del queso, el huevo y la leche. Pongo las medidas en vasos por primera vez, sin ningún conocimiento previo, porque creo que simplifica el proceso significativamente.
3. Con la batidora, combinar todos los ingredientes restantes hasta formar una masa homogénea. Colocar en el molde y hornear durante 50 minutos o hasta que esté hecho en el centro (comprobar con una aguja gruesa o un cuchillo). Servir de manera fresca.

⚡ Tartas o tortas fáciles y deliciosas

Aquí tienes una nueva y maravillosa receta de Quesada Pasiega. La Quesada Pasiega es un postre popular de los Valles Pasiegos de Cantabria. Este postre procede de Vega de Pas y Selaya, por citar un par de lugares. Es una receta que en sus inicios se elaboraba con queso pasiego fresco. En la Quesada Pasiega actual sólo se utiliza leche y mantequilla. Esta receta de Quesada Pasiega es una forma sencilla de llevar un poco de la cocina cántabra a tu casa. Además de ser la mejor, ¡está deliciosa!