🧒Potaje de garbanzos y espinacas thermomix
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Raciones: Sirve a 2 como plato principal o a 4 como guarnición. Esta es una adaptación de una receta de la chef de Brooklyn Missy Robbins que apareció recientemente en el excelente número de febrero de 2017 de Food & Wine sobre alimentación saludable, y es una celebración de la dieta, el sabor y la cocina de despensa. En menos de media hora, los tomates y garbanzos enlatados, más las verduras frescas y los condimentos vibrantes, producen una bomba de sabor compleja y ligeramente sopera que se une.
El chef Robbins utilizó col rizada toscana picada en la receta original, que descubrí que no se cocinaba hasta quedar tierna en los tres minutos asignados, así que la sustituí por espinacas tiernas que sí lo hacen (también se puede utilizar col rizada tierna que igualmente tarda mucho menos en cocinarse que la robusta col rizada toscana).
Este es un plato que se hace casi por completo en la despensa. Basta con una caja de espinacas frescas y el resto de ingredientes que puedas tener a mano. Intenta utilizar los mejores tomates-DOP de San Marzano o, si tienes suerte, un bote de tomates en conserva del verano pasado. Este plato se basa en la calidad de los tomates.
🤲 Recetas thermomix cookidoo
300 g de hojas de espinacas, frescas120 g de garbanzos, secos1000 g de agua1 pizca de sal marina2 cebollas, cortadas por la mitad50 g de aceite de oliva200 g de zanahorias, cortadas en trozos3 dientes de ajo150 g de nabos, (opcional), cortados en trozos de pimienta, al gusto
Colocar las espinacas en un plato Varoma y reservar. Ponga los garbanzos en un recipiente para mezclar y muela 1 minuto/velocidad 9. Añada el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, el ajo y los nabos (opcional). Coloque el recipiente Varoma y cocine durante 25 min/Varoma/velocidad 1. Aparte y retire el Varoma. Introduzca la mezcla en el vaso medidor durante 30 segundos/velocidad 1, subiendo la velocidad de forma constante desde la velocidad 1 hasta la velocidad 9. Reparta las espinacas al vapor en cuencos para servir y vierta la sopa por encima. Sirva inmediatamente.
Estaba muy suave, espesa y deliciosa. Como no tenía nabos, utilicé patatas, las espinacas eran muy saludables, y la próxima vez añadiré más. Y los que piensan que era suave… Sólo hay que probar varios condimentos, cada familia disfruta de un sabor diferente y es bueno poder cambiarlo. He añadido un poco más de sal y 2 cucharadas de caldo de verduras. La próxima vez lo probaré con un poco de curry.
➡ Cómo hacer sopa en thermomix
3.36gIngredientes3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cebolla, picada1 zanahoria, cortada en dados finos1 rama de apio, cortada en dados finospocas ramitas de tomillo2 hojas de laurel2 dientes de ajo, picados finamente200g de chorizo, cortado en dados1⁄4 cucharadita de canela1 cucharadita de pimentón ahumado picante2 latas de garbanzos de 410g/14oz, enjuagadas y escurridas1-2 cucharadas de vinagre de jerez400g de bolsa de hojas de espinacas, lavadas y escurridas.
SELECT p.ID, p.post title, rd.recipe data ref id, rd.photo file name, rd.photo src, rd.skill level FROM bbc20may18 posts p LEFT JOIN bbc20may18 term relationships tr ON (p.ID = tr.object id) LEFT JOIN bbc20may18 recipes data rd ON (p.ID = rd.recipe post id) WHERE (tr.term taxonomy id IN (98, 312306))
🐨 Sopa de garbanzos thermomix
Durante unas 5 horas, puse todos los ingredientes en una olla de cocción lenta con una taza extra de agua por encima, y a toda mi familia le encantó. Las espinacas no las escurrí o las descongelé un poco en el microondas y las eché. Así que. Así. Tan. Simplemente rápido.
Una comida vegana sana y rápida. La hice tal como está escrita, con el acuerdo de que corté finamente algunas puntas de pan sin gluten y las salteé en lugar del panko en mantequilla vegana. En el futuro, probaré esta receta con cebollas frescas, ajo, romero y tomates.
Durante unas 5 horas, puse todos los ingredientes en una olla de cocción lenta con una taza extra de agua por encima, y a toda mi familia le encantó. No escurrí las espinacas, o simplemente las descongelé un poco en el microondas y las eché. Así que. Así. Tan. Simplemente rápido.
Lo puse todo a fuego alto con unos muslos de pollo en la crockpot. Los muslos se desmenuzaron y se aplicó un toque de zumo de limón al final. Le encantó a toda la familia. La próxima vez, utilice caldo de pollo en lugar de agua.
(-)La información sobre este nutriente no está disponible actualmente. Antes de preparar esta receta para uso personal, consulte a su médico o dietista registrado si está siguiendo una dieta médicamente restringida.
