▶ Porque se abren las croquetas
🏅 Cómo freír croquetas
Soy un alma imaginativa. Me hace sentir vivo y bueno poder llevar mi imaginación a la vida utilizando distintas modalidades. Soy músico y me encanta hacer arte, pero lo que más me gusta es canalizar toda esa bondad en la comida que me impulsa a cocinar. Con un resultado que pondrá una sonrisa en tu alma de foodie, esta receta no es una excepción. Pero sobre todo, ¡tienen un sabor fantástico!
Los aperitivos son una forma de comer que me encanta. Últimamente estamos solos los gatos y yo, como hace Nicoletta en Italia. Normalmente, cenamos juntos en la mesa, lo que agradezco mucho. Como sé que Nicoletta me está esperando, todavía me apresuro a llegar a casa desde el trabajo. Juntas, lo planeamos y a menudo ella lo tiene todo preparado.
Después de tenerlo mezclado, entonces metemos las manos en la masa y convertimos el arroz en un bonito óvalo, ¡pero un buen trozo de Gouda está en orden antes de cerrar el trato! ¡Justo en el centro de esa forma regordeta! ¡Ahora puede cerrar y completar el suministro para asegurarse de que el Gouda es bueno y protegido por el risotto!
🖤 Cómo cocinar croquetas congeladas
Como una chica nacida en Miami que vive en el estado de Washington, tengo que hacer las mías cuando se me antoja mi comida cubana favorita. He estado jugando con las croquetas de jamón. Tengo la mezcla, y la dejé reposar toda la noche antes de darle forma a mis croquetas. Harina, huevos, pan rallado, y 15-30 minutos antes de freír, volver a la nevera. He calentado mi aceite a 350 grados Fahrenheit. Ahora el problema: ¡mis croquetas siguen reventando! Una gran grieta por el lado y se derrama el relleno. Siguen sabiendo bien, pero desde mis recuerdos de Miami, estoy decidida a hacer unas croquetas perfectas. ¡¡¡Ayuda!!! 85 por ciento UpvotedEste hilo está archivadoNo se pueden publicar nuevos comentarios y no se pueden emitir votosOrdenar por
📗 Por qué mis croquetas se deshacen
En su interior, pueden estar frías, no estar suficientemente crujientes por fuera o romperse: es un arte hornear croquetas. Gracias a nuestros inteligentes consejos, dos batidos (¡pero sin agitar!) te ayudarán a freír la croqueta perfecta.
Llena la cesta con una capa de croquetas (no pongas las croquetas unas encima de otras) y fríe hasta que estén doradas durante 3 o 4 minutos. La posibilidad de que la croqueta se abra aumenta si se fríen demasiadas croquetas a la vez o si se agita la cesta durante el proceso de fritura final.
👅 Con qué acompañar las croquetas de patata
1. Poner el brócoli en una cacerola con agua salada hirviendo y cocerlo hasta que esté tierno, durante 4-5 minutos. Reservar la mitad, escurrirla y mantenerla caliente. Envolver el resto en un paño de cocina limpio y apretarlo bien (no se preocupe por aplastarlo) para extraer toda la humedad posible. Cortar el brócoli seco en rodajas muy finas y echarlo en un bol amplio.
2. Batir 1 huevo y añadir el puré de patata y el queso al bol de brócoli; sazonar. Combinar bien la mezcla y, a continuación, dividirla en 20-24 bolas de igual tamaño y dar a cada una de ellas una forma aproximadamente cilíndrica. En una batidora, batir los 2 huevos restantes y colocar la harina y el pan rallado en tazas individuales. Pasar suavemente cada croqueta por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
3. Verter 4 cm de aceite en una cacerola grande y calentar a 180 C (utilizar un termómetro de azúcar o medir con un trocito de pan; en unos 40 segundos debería dorarse ligeramente). Ponga unas cuantas croquetas a la vez con una espumadera y fríalas durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Retirarlas y colocarlas sobre papel de cocina para escurrirlas. Repita la operación con el resto de las croquetas, ya que si se calientan más las croquetas se abrirán, teniendo cuidado de que el aceite no se caliente demasiado.
