Pechuga de pollo en escabeche

😚 Pollo entero en salmuera con jugo de pepinillos

Dependiendo de su lugar de origen o del tipo de tarta que prefiera, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
Para los restos de zumo de pepinillos, no hay muchos usos estupendos. Hace poco, descubrí que a algunas personas les gusta beberlo después de hacer footing, lo que me pareció muy sorprendente, ya que no tenía ni idea de que la gente siguiera haciendo footing. Como la mayoría de las recetas de salmuera, la recompensa no está realmente en el sabor, sino en la textura y el contenido de humedad. Dicho esto, estos hombres tenían un toque dulce. Así que la próxima vez que no le quede más que jugo en el tarro de encurtidos, ya sabe lo que tiene que hacer.
En un bol grande, bata el zumo de pepinillos, el azúcar moreno, la sal kosher, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de pimienta de cayena hasta que el azúcar se disuelva. Utilizando un plato o bol para hundir las pechugas en la salmuera, sumerja las pechugas de pollo en la salmuera; refrigere durante 1 o 2 horas.

🔵 ¿se puede encurtir pollo?

Si tienes restos de zumo de pepinillos, ¿no es un desperdicio que no deberías utilizar? La mejor manera de utilizar el jugo de pepinillos sobrante para preparar el pollo más húmedo y sabroso es este delicioso Pollo en escabeche húmedo. ¡De hecho, algunos afirman que la forma en que Chick-Fil-A produce su delicioso pollo con sabor es un escabeche de eneldo!
El desperdicio de alimentos estimado en 2010 fue de alrededor del 30-40 por ciento de todo nuestro suministro de alimentos, según el gobierno de los Estados Unidos. Esta estimación, basada en las cifras del Servicio de Investigación Económica del USDA, muestra que el 31% de las pérdidas de alimentos se producen en el comercio minorista y el consumidor.
El término «salmuera» se refiere al agua fuertemente infundida con sal. El alto contenido de sal provoca una reacción osmótica que ayuda a atraer los sabores de la salmuera al pollo.
¿Cuál es la verdadera definición de «salud óptima»? Intentaré activamente decidir las condiciones requeridas para esta descripción a lo largo de mi vida. «¡Sígueme mientras hago una «prueba de choque» en la vida a través de mis pruebas y errores!

🤩 Pollo en escabeche para freír en el aire

Desde hace más de un siglo, el pollo frito se ha convertido en una parte inevitable de la escena culinaria estadounidense. Puede que los colonos escoceses fueran los primeros en introducir la tradición de freír el pollo en el Nuevo Mundo, pero fueron los cocineros africanos, traídos al Sur de Estados Unidos como parte del comercio de esclavos, los que perfeccionaron el perfil de sabor del plato.
El pollo frito es lo más parecido a una comida perfecta, a la vez jugoso, crujiente, picante y humeante. Entonces, ¿por qué tantos chefs y restaurantes añaden a sus recetas un nuevo elemento? ¿Por qué de repente todo el mundo está encurtiendo -sí, encurtiendo- su pollo frito?
Vivimos en una época que ya nos ha dado un granizado de zumo de pepinillos de Sonic y un vodka con sabor a pepinillos. Así que no es de extrañar que todos esos encurtidos, ya sean de alta cocina o de cocina casera, hayan llegado a la cocina mundial. Si puede, llámelo economía de encurtidos.
Bon Appétit ha presentado al mundo su receta de pollo frito en escabeche, y Food & Wine tiene su propia versión del plato. Las empresas nos envían lo que creen que queremos, por supuesto, pero en este caso, la tendencia de la comida en escabeche puede haber abierto involuntariamente las puertas a una forma muy superior de cocinar el pollo frito en su totalidad. Sólo permítanme aclarar.

😍 Marinar la carne en jugo de pepinillos

Desde hace más de un siglo, el pollo frito se ha convertido en una parte inevitable de la escena culinaria estadounidense. Puede que los colonos escoceses fueran los primeros en introducir la tradición de freír el pollo en el Nuevo Mundo, pero fueron los cocineros africanos, traídos al sur de Estados Unidos como parte de la trata de esclavos, los que perfeccionaron el perfil de sabor del plato.
El pollo frito es lo más parecido a una comida perfecta, a la vez jugoso, crujiente, picante y humeante. Entonces, ¿por qué tantos chefs y restaurantes añaden a sus recetas un nuevo elemento? ¿Por qué de repente todo el mundo está encurtiendo -sí, encurtiendo- su pollo frito?
Vivimos en una época que ya nos ha dado un granizado de zumo de pepinillos de Sonic y un vodka con sabor a pepinillos. Así que no es de extrañar que todos esos encurtidos, ya sean de alta cocina o de cocina casera, hayan llegado a la cocina mundial. Si puede, llámelo economía de encurtidos.
Bon Appétit ha presentado al mundo su receta de pollo frito en escabeche, y Food & Wine tiene su propia versión del plato. Las empresas nos envían lo que creen que queremos, por supuesto, pero en este caso, la tendencia de la comida en escabeche puede haber abierto involuntariamente las puertas a una forma muy superior de cocinar el pollo frito en su totalidad. Sólo permítanme aclarar.