Pastel de carne hojaldre

🏅 Receta de pastel de carne/receta de tortillas–cocinando un sueño.

Este es el post y la receta originales, con fotos antiguas, que volví a grabar y a publicar en 2015 para conmemorar mi quinto año de blog. La receta es la misma en ambas versiones; la versión más nueva simplemente tiene mejores fotografías.
El Pastel de Hojaldre de Ternera se ha convertido en una de las comidas favoritas y un elemento frecuente en nuestro menú. Tiene un sabor inigualable y es un plato que llena mucho. Es algo que he estado haciendo durante mucho tiempo y es ciertamente un favorito de la familia. También es un éxito para mis hijos. En el horno, los ingredientes del relleno se combinan para crear un delicioso perfil de sabor. Luego se hornea con queso dentro de una corteza de hojaldre ligera y aireada. Oh, Dios mío, estoy asombrada. ¡Te garantizo que tus papilas gustativas se volverán locas por éste!
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Combine la carne de vacuno, las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo y la patata en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, rompiendo la carne, hasta que esté cocida. Si es necesario, escurrir la grasa (deseo).
Enrolle 1 hojaldre en una ronda de 12 pulgadas en una superficie ligeramente enharinada.
Colóquelo en un plato hondo para tartas o en una sartén que pueda usarse en el horno.
Hacer un redondo de 11 pulgadas con el molde de hojaldre restante.
Pase la mezcla de carne y verduras al molde para tartas con una espumadera.
Cepille el lavado de huevo alrededor del borde de la corteza, luego coloque la segunda hoja en la parte superior.
Selle los bordes presionándolos y recortándolos si es necesario.

😉 Pasteles de carne australianos | one pot chef

Los Australian Beef Party Pies son la respuesta casera y sencilla al cielo crujiente, así que déjese de panaderías. En estos pequeños bocados, el crujiente hojaldre se une a la perfección con la salsa de carne. Congélelos para una comida de fiesta de última hora o para un tentempié rápido cuando esté en apuros.
Aunque sepas que estarán más calientes que la lava, el aroma de los pasteles de carne recién horneados es tan irresistible que SABES que tienes que comerlos. Ahora mismo, no hay tiempo suficiente. Así que, por supuesto, cada vez que comemos pasteles de fiesta, acabamos con la lengua quemada… porque nunca hemos conseguido evitarlos en más de 30 años.
Como australianos, hemos visto tartas de fiesta en casi todas las fiestas de cumpleaños de niños que puedas imaginar. Normalmente se sirven grandes platos de mini tartas, rollos de salchicha y empanadas calientes del horno. A pesar de las numerosas advertencias de los preocupados padres que estaban cerca, la multitud de niños corría gritando para coger los platos, y todos seguíamos quemándonos en nuestro afán por comer.
¿Las tartas para la fiesta están precocinadas? Tanto sí como no. Como se cocina la carne antes de ponerla en las tartas, el relleno está terminado. La masa, en cambio, está cruda y habría que hornearla antes de consumirla. ¿Es posible hacer tartas de fiesta en una Airfryer? Sí, si tiene moldes para magdalenas de la Airfryer, puede utilizarlos para hacer pasteles de carne. Precaliente el horno a 180°C/360°F durante 5 minutos, y luego proceda con la receta de forma normal. Cocine en la airfryer durante unos 25 minutos, o hasta que se dore por encima. No necesita los moldes para magdalenas si las tartas ya están horneadas, y puede recalentarlas en la Airfryer directamente desde la nevera o el congelador. Precaliente el horno a 160°C / 320°F durante 5 minutos. A continuación, desde la nevera, cocine durante 10-15 minutos y desde el congelador, cocine durante 20-25 minutos hasta que se calienten. ¿Qué salsas complementan mejor las tartas de fiesta? Cubra con salsa de tomate o ketchup para un sabor más convencional. Prueba con tu salsa barbacoa favorita, salsa Worcestershire o incluso una salsa japonesa takoyaki para darle un poco de sabor. ¿Se pueden congelar o guardar en la nevera? Sí, a ambas preguntas. Puede conservarlos en un recipiente hermético durante 3-5 días en la nevera o un par de meses en el congelador después de cocinarlos en el horno y dejarlos enfriar. Basta con recalentarlos en el horno para mantener el crujiente de la masa, o calentarlos en el microondas si tiene prisa.

🙏 Empanadas de carne

Lo horneo en una fuente Pyrex® utilizando el modo de convección de mi horno. Reduzca la temperatura de cocción a 300 grados F si utiliza un horno de convección (150 grados C). Durante el resto de la cocción, cubra la tarta con una hoja de papel de aluminio. Para dorar la corteza, retire el papel de aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de horneado.
Deje que el relleno se enfríe antes de montar la tarta si la prepara con antelación. Refrigérala antes de hornearla, o cúbrela bien con papel de aluminio y congélala. Se conserva hasta un mes en el frigorífico. Descongele antes de hornear, o añada una hora al tiempo de horneado.
Esta receta fue un gran éxito cuando la doblé para unas 20 personas. Un par de notas: La pasta de hojaldre de Pillsbury (el único tipo disponible en mi supermercado local) sólo viene con dos hojas por caja y no se adapta a un plato de 9×13. Tuve que parar a mitad de la cocción para coger otro paquete. ¡Haga los preparativos necesarios! He condimentado la carne con ketchup y vino tinto, y he utilizado perejil seco en lugar de fresco. ¡Definitivamente voy a hacer esto de nuevo!
Esta receta fue un gran éxito cuando la doblé para unas 20 personas. Un par de notas: La pasta de hojaldre de Pillsbury (el único tipo disponible en mi tienda local de comestibles) sólo viene con dos hojas por caja y no se adapta a un plato de 9×13. Tuve que parar a mitad de la cocción para coger otro paquete. ¡Haga los preparativos necesarios! He condimentado la carne con ketchup y vino tinto, y he utilizado perejil seco en lugar de fresco. ¡Definitivamente voy a hacer esto de nuevo!

🤱 Pastel de carne casero con corteza de hojaldre

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Este pastel de carne a menudo se conoce como una empanada por nosotros. La empanada tradicional es una empanada individual horneada, en lugar de una cazuela. Sin embargo, cuando se cocina para una familia, es más fácil combinar todos los ingredientes en una cazuela en lugar de montar empanadas individuales.
Sí, puede sustituir la carne picada de ternera y la salchicha de cerdo por otra, o utilizar sólo una de ellas. Si buscas una opción baja en grasas, el pavo molido es una gran opción. Mi hermana utiliza carne asada desmenuzada en su pastel de carne.
Tanto en mi pastel de pollo alfredo como en este pastel de carne, utilizo hojaldre dorado. Sin embargo, si lo deseas, puedes utilizar una masa de tarta convencional. Tengo una sencilla receta de masa de tarta casera que sería perfecta.
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