Pastel de cabracho thermomix

⚠️ Pasteles de pescado thermomix

No soy fan de las sobras. Es decir, desprecio las cosas que se quedan en la nevera sin usar, sólo para tirarlas cuando abres la puerta y hueles «uf… ¿a qué huele?». Así que la docena de langostinos cocidos de mi aventura «Shrimp ‘n’ Grits» me molestaban ayer. Como resultado, fueron el MacGuffin para el siguiente capítulo de Mi vida con una Thermomix, al igual que los zapatos rojos en el Mago de Oz.
«¡Cocinar el pescado!», exclamas…
«¿Cómo has podido cometer un acto tan atroz de herejía con la tarta de pescado? «Lo escalfamos en la leche», dice el narrador. Yo, en cambio, no lo hago. Como de todos modos estará en el horno durante 30 minutos, el pescado se cocinaría demasiado, así que lo cocinaré a duras penas y espero que esté igual de sabroso y tenga una mejor textura.
¿Es cierto que hacerla en la Thermomix ahorra tiempo? No, no de principio a fin, pero sí disfruto haciendo la colada, poniendo la mesa, limpiando el baño y viendo las noticias del Canal 4 mientras funciona. Y, para ser sincera, creo que es el mejor pastel de pescado que he hecho nunca.

🌷 Salsa blanca thermomix

Cubrir la tarta con queso rallado es una buena idea.

🤪 Skinnymixers

Sustituye 1 filete de salmón por salmón ahumado y cocínalo con tu pescado blanco al principio.

🌼 Pastel de pescado thermomix

Mezcle la salsa blanca con un poco de mostaza de Dijon o integral.
Esta receta fue enviada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido aprobada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia o Nueva Zelanda.
Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no se hacen responsables de los ingredientes utilizados ni del éxito de las recetas.
Siga en todo momento las directrices de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ®.

👌 Curry de pescado thermomix

Cuando se hierve, el cabracho desprende un sabor hermoso y pleno que es adecuado para la sopa de pescado. Como el tiempo no es propicio para hacer una sopa de pescado -hace demasiado calor aquí- decidí aprovechar su rico sabor horneándolo. La salsa de tomate de pescado, rica en umami y con mucho cuerpo, resultante del proceso de horneado, era perfecta para mezclar con la pasta.
Si tuviera que volver a hacer esta receta, haría un cambio. ¿Cuál es exactamente? La pasta, para ser exactos. Me equivoqué y elegí fusilli grandes, lo que me causó algunas dificultades durante el proceso de cocción. Esto ocurrió porque los fusilli tenían pequeños espacios entre ellos y tuve que removerlos constantemente para que absorbieran el caldo de manera uniforme. No tendrás que removerlos tanto si utilizas una forma diferente, como penne u ozro.