Mejillones en salsa americana

😗 Salsa para mojar los mejillones

Nota: Hola a todos. Feliz año nuevo. Espero que este año os dé mucha suerte y felicidad. Justo antes del año nuevo, hice esta receta. Después he semiescrito el post y lo acabo de terminar ahora mismo. ¡Buen provecho! Sí.
Inicialmente, quería titular este artículo sobre la receta, «Mejillones cocinados con un bote de salsa para pasta» porque eso es exactamente lo que es: un hack de recetas que ilustra la versatilidad de las salsas para pasta compradas en el supermercado. Sin embargo, pensé que el título inicial era demasiado largo, así que lo acorté. Lo cual es bueno porque lo que se trata sigue siendo obvio. De todos modos, tómate el tiempo de leer la historia completa antes de burlarte. 1
Personalmente, creo que las salsas para pasta compradas en la tienda son un salvavidas. Son baratas y conservan bien las comidas de emergencia en la alacena. Confieso que ha habido varias noches en las que hemos aprovechado la comodidad de las salsas para pasta compradas en la tienda para cocinar una comida de pasta rápida y deliciosa a la que es difícil resistirse.
Lo positivo de las salsas para pasta compradas en el supermercado es que constituyen una salsa base perfecta a la que se puede añadir. Al igual que tú, quizá, para darle mi toque especial, también añado más verduras picadas, hierbas y condimentos. Luego añado la carne picada cocida y la pasta a la mezcla, y tenemos una comida estupenda para cualquier momento del día antes de darnos cuenta.

🤣 Mejillones en salsa de nata sin vino

Cuando se intenta saber cómo se comen los mejillones, es fácil quedarse perplejo. Nos preguntamos cómo llevar la parte comestible a la boca y qué hacer con la concha vacía, ya que a menudo se sirven con cáscara. Pueden ser un reto para comer, por muy buenos que sean. Para comer los mejillones se utilizan los dedos, un tenedor y una cuchara. No tienes que terminar una comida de mejillones en su camisa con sus dedos pegajosos y goteos de jugo de almeja. Lea las indicaciones de esta guía para obtener consejos sobre la etiqueta a la hora de comer mejillones y el valor para pedirlos sin preocupaciones.
Mantenga en una mano la concha (normalmente la mano dominante). Por lo general, los mejillones se sirven en una sartén al estilo de las frituras, en un cuenco de caldo o en pasta de marisco. Con el lado abierto de la concha hacia fuera, levante un mejillón del plato y agárrelo por el centro.
Saque la delicada carne de la concha abierta con la mano libre. Verá que la carne aún está parcialmente adherida a la concha, por lo que, para sacarla de ella, tendrá que utilizar el tenedor para raspar la parte inferior de la carne.

🐹 Receta de mejillones

Una pasta popular y maravillosa para utilizar es el linguini de sémola. Pero con pasta integral o sin gluten puedes hacer el plato; ambas son cada vez mejores. Busca un fideo plano como tagliatelle, fettuccine o linguine. Asegúrate de no cocinarlo demasiado, tanto si utilizas pasta integral como sin gluten. Un minuto antes del tiempo de cocción sugerido en la caja, mi regla general es comprobar el estado de cocción; los fideos deben estar cocidos al dente.
Mientras tanto, mezcla un diente de ajo machacado y la chalota con el vino blanco en una sartén grande o una cacerola con tapa. Lleve los mejillones a ebullición y añádalos. Tapar y cocinar, removiendo periódicamente, de 2 a 4 minutos o hasta que los mejillones se abran. Compruebe los mejillones después de 2 minutos; utilice unas pinzas para pasar los mejillones abiertos a una fuente. Vuelve a tapar la sartén, espera otro minuto y repite la operación hasta que todos los mejillones se hayan abierto.
Mantén los mejillones en el bol para que se enfríen hasta que se puedan sacar fácilmente de las conchas. Retirar la mitad de las conchas y dejar la otra mitad intacta. Probar el mejillón; darles un enjuague muy rápido y escurrirlos en un colador si es de arena. Páselos a un bol cuando vaya a hacer la salsa de tomate y manténgalos sellados.

👨 Almejas y mejillones en salsa de mantequilla y ajo

Mi querido Guy (pronunciado «Gee» con una «g» fuerte) creció en la Provenza, junto al mar, en el sur de Francia. Y, como a tanta gente de la Provenza, a Guy le apasiona todo el marisco, especialmente los mejillones, o «moules», como los llaman los franceses.
Esta es la técnica de moules mariniere de Guy, la forma en que creció haciéndola en Francia, y una de las formas más sencillas y adorables de hacer mejillones. Es perfecto para un almuerzo ligero o un aperitivo, y estupendo con un vaso de vino blanco y un poco de pan crujiente.
Cuando compres mejillones, asegúrate de que huelen a mar y no a pescado. No compre conchas rotas o abiertas, ni conchas que no se cierren al manipularlas o darles un golpecito, ya que es probable que se mueran. Intenta cocer los mejillones inmediatamente (desenvuélvelos nada más llegar a casa), pero si tienes que esperar, ponlos en un bol y cúbrelos con una toalla húmeda para que respiren.
Durante 10-15 minutos, coloca los mejillones en un recipiente con agua salada (1 cucharada de sal por cada cuarto de agua). Cuando los trates, tira los que estén muy abiertos o se nieguen a cerrarse, ya que posiblemente estén muertos.